Wasabi - zalog dugovječnosti i začina

Kao što svi znamo, mnogi Japanci žive u duboku starost. I šta faktori su doprinijeli ovom dugovječnosti, teško je reći. Kažu da ovo nije posljednji ulogu upotrebom japanske hrane wasabi. O ovom začin je poznat mnogo, mnogo je pokušao, ali ne i svi znaju da wasabi - japanski hren, a ne senf. Također, japanski hren i naše tradicionalne biljke su sasvim drugačiji, i iako su oba pripadaju porodici kupus.

U trgovinama hrena Wasabi se uglavnom prodaju u obliku zelene paste. Obično se konzumira s japanskim jelima, kao što su suši i sashimi. Ali, to je napomenuti da wasabi začina i drugih japanskih jela. Glavna svrha za koju se dodaje ovaj začin - da ga začiniti malo deflacioniranjem japanski jela.

Većina wasabi, koji se nalazi na policama, se uzgajaju na farmama u veštačkim uslovima u zemljama poput Kanade, SAD-u, Tajvanu, Australiji, Kini i drugi. Ovo se uzgaja u vrtu hrena ukus u svjetline znatno inferiorniji u odnosu na divlje japanski kolega. Real wasabi - je neko ko je odrastao u Japanu u planinskom području, na obalama rijeke s čistom vodom. Ali, da nađe pravi japanski hren je jako teško, tako da je potražnja za ovaj proizvod čine umjetno.

A ako je neko bio u mogućnosti da biste dobili korijen japanskog hrena, on će biti u stanju kuhati od svoje začina. To se radi jednostavno. Potrebno je uzeti Wasabi, očistite ga, trljati sa gornjim vrhom na najfinije rende, a što kružnim pokretima. Ali s obzirom na korijen wasabi - deficitaran proizvod, onda je ovaj začin je najčešće napravljen od praha.

Prah wasabi pasta se priprema čak i lakše nego iz korijena. Da biste to učinili uzima čašu, stavi u kašičice praha, zatim dodajte istu količinu tople vode, promiješati sve brzo. Rezultat je gusta pasta, konzistentnost liči gline. Staklo treba biti preokrenut na ravnu ploču. Tako da bi trebao stajati oko 10 minuta. To se radi kako bi se zalijepiti malo presušila i stekao više izražajan okus. Također, za ukus praha može se dodati soja sos. Dakle, jedna porcija wasabi paste. To je neka vrsta malo, ali za pripremu začina za budućnost ne vrijedi. Bolje je da se to uradi onoliko koliko možete konzumirati u jednom trenutku. wasabi prah se lako mogu kupiti u specijaliziranim trgovinama ili u odjelima, specijalizirana za japanske kuhinje. Pogotovo jer je dobro sačuvana. Služio ovaj začin u bilo koje jelo od ribe, mesa, povrća i riže. Također je nezamislivo bez jela, kao što su suši i peciva.

Wasabi - ne samo da je ukusan i pikantan začin. Japanski hren vekovima smatra protivotrov za trovanje hranom koja sada je dokazano naučnici. Također wasabi ima malo efekta diuretik i ima antiseptički i fungicidnim svojstvima. Još jedan japanski hren je bogat antioksidansima i predstavlja izvor polifenola. Ovi spojevi neutralizirati utjecaj slobodnih radikala na organizam. Wasabi se preporučuje da se prijave obloge za ublažavanje mialgije, neuralgije i artritisa. Ali, kao što je japanski hren stimulira izlučivanje želučanog soka, to se ne preporučuje za želuca bolesti.