Kuvanje alkoholnih pića kod kuće

Likeri se zovu prilično jako alkoholno piće, koje sadrže šećer, kao i neku aromatičnu komponentu - voće, orasi, zelenilo, kafu, čokoladu ili čak mleko.

Veruje se da su pronalazači alkoholnih pića drevni alhemičari, koji su u potrazi za negovanim eliksirima života pomešali različite komponente. Nažalost, nisu uspeli da dobiju piće koje daje besmrtnost, ali su uspjeli stvoriti recepte za likere, koje koriste moderni proizvođači alkoholnih pića.

Likeri su pića koja se koriste, kako u čistom obliku tako iu različitim koktelima. Pored toga, likere obično služe za desert za čaj ili kafu.

Danas u prodavnicama nema nedostatka alkoholnih pića, likeri se mogu odabrati za svaki ukus. Ali najkusnije i aromatične napitke dobijate ako pravite liker kod kuće.

Za pripremu alkoholnih pića će se zahtevati vodka, granulirani šećer, kao i dodatni sastojci, u zavisnosti od vrste pripremljenog pića.

Često ljubavnice pripremaju biskvitsku kuću kod kuće, dobivaju ukusno piće sa izuzetnim ukusom jagodičastog voća. Da biste to učinili, potrebno je uzimati sveže bobice (može biti maline, jagode, ribizle, brusnice), sipati ih u posudu i zaliti vodku tako da tečnost pokriva sadržaj posude. Jela se čuvaju 4-5 dana, a zatim se odvodi vodka, a bobice se sipaju istom količinom vode i zapaljuju. Kada se tečnost sruši, uklanja se iz vatre i ostavi da stoji nekoliko sati. Juha se filtrira i kuva na svojoj osnovi sa šećernim sirupom. Koliko šećera treba da uzmem? Ovde morate da se fokusirate na svoj ukus, jer neki vole vrlo slatka pića, dok drugi preferiraju blago-slatki ukus. Pri kuvanju sirupa potrebno je ukloniti penu. Zatim u hladjenom sirupu dodajte prethodno ispražnjenu, vodu-infuzionu lozu i dobro mešajte. Dalje, dobijeni tečnost se filtrira, flašira i zatvara sa zaptivačima. Za veću zapušenost plute možete sipati vosak.

Osim toga, liker kod kuće tradicionalno se priprema od citrusa - pomorandže ili limuna. Tehnologija pripreme je slična, samo na vodku treba insistirati na voćnoj kore (mora se prethodno brisati sa ključanjem vode, da bi se uklonio višak gorčice). Sirup se kuva na vodi uz dodavanje sok od pomorandže ili limunovog soka.

Možete kuvati i mente likere kod kuće, insistirajući na vodici na listovima mente. U takvoj tečnosti možete dodati začine - malo muškatni oraščić i mirisnu auru.

Postoje recepti koji vam govore kako napraviti liker kod kuće, tako da izgleda kao kremasta "Bayliss". Za njegovu pripremu, kondenzovano i koncentrovano mlijeko se pomeša (standardnom teglom), 4 jurčka kokošinjih jaja, par vanilinovih kesica i oko kašike kafe (možete uzimati bilo kakvu soluble). Sve ovo je dobro pretučeno mikserom, onda se u smešu ulije pola litra vodke i opet sve dobro pomeša. Ostaje da se alkoholu pije nekoliko sati i možete probati piće.

Još jedan popularni recept je liker za kafu. Za njegovu pripremu možete uzeti instant kafu, ali biće bolje ako koristite prirodno svježe mljevenje, tako da će napitak postati aromatičniji. Pa, kako napraviti liker za kafu? Recept je jednostavan: od 50 grama kafe u prahu, sirup se kuva 250 grama vode i 250 grama šećera. Pripremljeni sirup mora biti hlađen i filtriran, a zatim pomešan sa flašom vodke. Piće se može poslati stolu odmah nakon pripreme. Ali biće mnogo bolje ako alkohol ostane bar nedelju dana. Zatim će dobiti neuobičajenu aromu i iznenaditi goste svojim ukusom.