Mariniranje med agaric

U našoj zemlji od davnina kao gljive. Postoje mnoge vrste, i gljive kuhani na različite načine. Među mnogim vrstama raznih gljivičnih gljive su jedna od najomiljenijih. Oni su sušeni, prženi, slani i ukiseljene. Mariniranje med agaric - jedan od najjednostavnijih i najukusnije načina da žetve.

Često naziva gljiva gljive, slično u izgledu, ali se odnose na različite vrste i porodice. Posebnost ovih gljiva je da oni ne rastu pojedinačno, ali čitav "Family", koja omogućava da se pripremi prilično velike količine njih. U nastavku su vrste meda agaric, koje su pogodne za mariniranje:

1. Procjene lokacije proljeća.

Najčešći od maja do oktobra u prašume. A bosi (06.02 cm), polu-kružnog poklopca motora (3-7 cm). Ove gljive su vrlo ugodan miris. Njihove smeđe boje, crvenkasto ili žućkasta. Ove gljive treba da provri pre kuvanja 15 minuta.

2. med agaric ljeta.

Raste na stablima pao drveća i panjeva u junu i oktobru. Hat - 5-7 cm, pulpe je svjetlo smeđa. Med agaric miriše, šuplja noga, tanjir spojeni sa stabljike. Uzgoj gljiva brojne grupe.

3. Armillaria mellea.

Sferne glava - 10-14 cm, ponekad sa tamnim vage. Meso je ponekad gorka, ona raste na palih drveća i živih stabala. Raste od avgusta do kasne jeseni. Nogu - 8-12 cm.

4. blewits procjenama lokaciju ili crveno-žuta.

Hat - 5-15 cm, stabljika - 4-10 cm Meso je žute boje .. Njegov ukus je gorak. Raste u crnogoričnim šumama. Pre kuvanja gljive kuhano za 0,5 sat.

Mariniranje med agaric - jednostavan proces, tako da se nadvlada bilo hostesa. To je najbolje da se koriste male gljive, po mogućnosti iste veličine. Barovi meda agaric ležao pohranjen u podrumu, frižider ili ostava.

Do 1 litre marinadu potrebno je: 1 žlica šećera i soli; 1 lovorov list; 3 klinčića; 3 grašak piment; 1,5 žlice octena kiselina (70%); 0,5 kašičice achenes kopar; 5 Goroshkov crnog papra. Iznos marinadu se izračunava na sljedeći način: 1 kg kuhanog meda agaric mora koristiti 2L marinadu.

Očišćene gljive su natopljene u vodi neko vrijeme, nakon čega se pere u cjedilo pod mlazom vode. Oni nisu naišli na ostatke lišća, trave, kore i pijeska. Sve vrste meda agaric kuhano za najmanje 5 minuta i ponovo oprati pod mlazom vode.

Gljive ponovo oprati napuniti vodom i dovesti do kuhati. Naspi slane vode, češnjaka, komorača, biber i kuvajte 20 minuta. Gljivicama lovor dodao i kuhano svih 10 min. Na kraju pripreme octene kiseline se dodaje. U procesu kuhanja gljiva definitivno treba promiješati.

Spreman gljive prebaciti u sterilizirano staklenke, sipajte marinadu (ostavljajući slobodan 1-2 cm na poklopac), šavne metalne poklopce sterilizirana. Tegle se okrenuo naopačke i stavio na tamnom mjestu na jedan dan.

Mariniranje med agaric na jednostavan način. Oni mogu biti kuhani u samo 1 sat.

Očišćene gljive se pere, sipa u posudu i prelijte slanom vodom. Gljive su doveli do kuhati i kuhanim za 10 minuta. vode kipuće je isušeno, gljive ponovo oprati, nakon čega su ponovo napunite vodom (1 l sipa do 1 žlica šećera i soli). U ovom voda gljive kuhati 30 min., Zatim ostavite ga da se odvod.

Tokom kuvanja, gljive kuhani marinada. Je sipao vode i 1 žlica šećera i soli (1 L), 1 lovorov list, nekoliko čena belog luka i češanj 3. Kada voda provri, dodajte ga 1 žlica octena kiselina (70%). U kipuće marinadu sipa oprati gljive i kuhati sve za 5 minuta.

Pripremljen gljive su smješteni u sterilisane tegle i prelijte marinadom. U svakoj posudi na vrhu 1 h. Spoon biljno ulje. Banke roll sa metalnim poklopcima i ostaviti da se ohladi.

Mariniranje med agaric vam omogućava da imate ukusan i zdrav proizvod tijekom cijele godine. Oni se mogu koristiti kao zasebna jelo, i kao sastojak za salate.