Meksički tortilja. Kako kuhati tortilju: recept

Meksički tortilja sa raznim punjenjima čvrsto utemeljena u životu modernog Rusa, zajedno sa takvim brze hrane, kao Shawarma ili hamburger. Mi više ne egzotični iznenađenje tarteel, tacos ili fajitas. Da biste napravili večeru u meksičkom stilu, to ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. U ovom članku, mi ćemo vam reći kako napraviti tortilje kod kuće. Također ćete naučiti kako napraviti svoj vlastiti jednostavne proizvode trenutno enchiladasa i tacos.

tortilja tortilla

Meksička kuhinja poznata je širom svijeta po svojim tradicionalnim grickalice koje su vrlo ukusna i jednostavna u izvršenju. Većina njih su svježe kukuruz tortilje sa različitih punila i umaka. Tortilja tortilja se kuva vrlo jednostavno:

• Mix u veliku posudu, tri šolje brašna, torba praška za pecivo i malo soli. Dve kašike putera sa udarcem nožem ili rešetke. Samljeti sve sastojke u ruku dok se ne pretvori u mrvice.
• Pola šolje tople vode se postepeno dodaje u brašno. Mijesiti meko tijesto i podijeliti ga na komade jednake veličine kokošjeg jajeta. Pokrijte prazan ubrusom i ostavite da odstoji oko 15 minuta.
• Pospite radnu površinu brašnom i izbaci tanke palačinke pripremljene tijesto. Meksički tortilja pečena na vrelom tiganju bez ulja do tada, sve dok se površina ne porumeni i prekrivena mjehurićima.

Da bi se pripremila za kukuruz tortilje, uzmi pšenice i kukuruzno brašno u omjeru 1: 1. Spreman meksički kolač mogu biti pohranjeni na duže vrijeme u zamrzivaču, zamotajte ako pergament ili plastičnom folijom. Tortilla biti u mogućnosti da koriste, potrebno je samo da odmrznuti na sobnoj temperaturi, a zatim zagrijava u mikrovalnoj pećnici.

Tortilja sa piletinom

Ovo je predivno jelo može zamijeniti kompletan obrok i priprema je vrlo jednostavna:

• Pileća prsa iseći na male kockice i pržiti u tavi dok ne omekša. Nemojte zaboraviti da sezona sa solju i biberom.
• Sos za tortilju radimo kreme, mljevenog češnjakom i podzemnih čili papričice.
• Paradajz iseći na kriške i krastavac palicama.
• Zagrejala tortilja namazati umak, stavite na njega nekoliko zelene salate, povrće, rajčica i piletinu.
• Roll tortu kovertu i da punjenje nije raspala, zamotajte u foliju koverti.

Tortilja sa piletinom je spreman! Bolje je da se odmah primijeniti je na stolu, da povrće nije isticao previše soka.

Burrito sa ljutom sosu

Ovaj svestrani jelo može se pripremiti sa bilo kojim meso, ribu ili povrće nadjev. U ovom trenutku, predlažemo vam napraviti burrito sa mljevenog mesa:

• Najvažnija komponenta ovog jela je, naravno, je tortilja. Kod kuće, ovi kolači mogu biti izrađene od brašna i vode kao što je opisano gore. Ako ne žele da se bave pečenje, možete kupiti gotove i da ih koriste kao osnova za buritose.
• 500 grama mljevenog mesa pržiti u biljnom ulju do pola.
• Peel jedan luk, iseckati ga i stavi u posudu za meso. Kada se porumeni, dodajte na kockice paprike, sjeckani čili (po ukusu) i pasulju.
• Povrće sa solju i pospite sok od limete.
• U centru tortilje stavite nadjev i zamotajte cijev.

Možete promijeniti broj komponenti, dodati ostalo povrće ili umak po želji.

enchiladas

Kao i mnoge druge meksičkih jela, enchiladas sastoji se od beskvasnog kruha punjene sa mesom i povrćem, i salsa (poseban sos).

• Pola crveni luk iseći na male kockice i mrkvu rešetkom. Pržiti povrće u biljnom ulju.
• Kuhana pileća prsa (ili piletina na žaru) dijele vlakana i pržiti povrće nekoliko minuta.
• Stavite tortilla na vruće punjenje i umotati ih u rolama.
• Kada su svi cijevi su spremni, treba ih prženi u ulju ili podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
• Sipajte u plitku posudu zelene salse, to je pisao nekoliko cijevi za redom. Top pour enchilados kiselo vrhnje i pospite naribanim sirom.

tacos

Svježe meksički tortilja punjena sa ukusom meso je toliko svijetla da se jezik ne okrenuti da ga zovu brze hrane. Prirodni proizvodi u kombinaciji sa svježim povrćem i biljem ne idu na bilo odnosu na keks, kobasice i umakom od nepoznatog porijekla. Cook ovo divno jelo je vrlo jednostavno:

• Peel jedan luk, isecite ga na trake i marinirati u jednu kašiku sirćeta.
• Chop gomila peršuna, miješati sa lukom, kašičicu šećera, soli i crnog papra.
• 300 grama teletine mljeveno meso i pržiti u tavi nekoliko minuta.
• Slatka crvena paprika i paradajz veliki odrezak, onda Transfer meso i kuvajte sve zajedno ispod poklopca dok ne omekša. Ne zaboravi punjenje sa solju i sezona sa čili.
• Kada se nadjev ohladi, stavite ga na tortilju, pospite sa lukom i prelijte ljuti sos. Fold kolač na pola, tako da fil ravnomjerno raspoređena, a zatim služiti.

Quesadilla

Ovo je još jedan popularan jelo meksičke kuhinje, koja je izrađena od tortilje, meso, povrće i sir:

• Pileći file iseći na kockice i pržiti u tavi dok ne omekšaju.
• Luk, paradajz i papriku i iseći na kockice i kuhati zajedno s piletinom.
• Dodaj u posudu u konzervama kukuruza, rajčica, sol i papar na okus.
• Tvrdi sir rešetku i stavite jednu polovinu torte. Pokrijte sa punjenjem, a zatim još jedan sloj naribanog sira. Fold kolač na pola, izrezati na dva dijela i pržiti u tavi na obje strane.

Fajitas sa mesom

Prema klasični recept govedine će se koristiti za ovo jelo treba marinirana na poseban način za dva ili tri dana. Međutim, predlažemo da koristite jednostavan varijantu pripreme srdačna užina:

• 500 grama govedine pečenica odrezaka cut u svaku rešetku soli i crnog papra. Pripremili meso kuhar u slanoj vodi oko 20 minuta.
• Kada je meso ohladi, isecite ga na tanke i duge vlakana.
• Tri crveni luk i paprike iseći na duge četiri trake.
• Dobra topline tiganj i pržiti meso na njemu, velikodušno posuti biberom. Zatim možete dodati povrće i grijati ih govedine.

Fajitas je potrebno da se formira svoj obrok svakog učesnika. Da biste to učinili, uzeti u ruku stanu kolač, stavite ga u nadjev, posuti ribani sir, pokriti sa pavlakom i salsa kušati.