Tabela postavke za doručak, ručak i večera. Posluživanje djecu stola. Metode i stilova tablice

Prije nego što krenete na takva tematska pokrivenost do sada temu kao kompetentne posuđa - za doručak tamo, ručak ili večeru, o bilo slavlje, moramo i dalje razabrati stvarne vrijednosti samog koncepta. Treba napomenuti da je pitanje kako pravilno pokriti stola, zabrinuti danas, mnoge domaćice. I informacije o ovoj temi može se naći masa. To nije uvijek rade kako treba. Mnogi od onih koji sebe smatraju poznati stručnjak u takvim stvarima, duboko su u zabludi kada govorimo o, recimo, kako da se postave stol za večeru, počinju svoje propovjedi riječima, "širi prekrasan stolnjak, stavite svijeće i ne zaboravite o buket ..." Zašto ? Jer oni nisu ni razmišljao o tome, zbuniti dva potpuno različita koncepta - stvarni ukras i pribor. Dakle, da se bave.

definicija

Riječ "služi" (iz službe, ili servir) ne znači ništa osim servisa. Prije svega, a na čelu je proces bio vrijedan praktičnost. Dakle, kada govorimo o tome kako se i dalje treba da postavi sto ispravno, prvo morate razumjeti ispravan i udoban, stres, balans i pribor za jelo stavke. Sve ostalo - stolnjak, cvijeće, svijeće i druge užitke - to je samo sto ukras. Ništa više. Ono što možemo izvući iz ovog zaključka? Intuitivno i jasno: postoje prihvaćeni načini posuđa, koji se provodi od strane nepromjenjivi pravilima, izbrušena tokom godina i propisanih pravila ponašanja. Dok tablica može biti uređen u skladu sa svojim maštu i, po mogućnosti, sa najmanje mali dio zdravog razuma. To je također jedna vrsta umjetnosti, nećemo raspravljati. Ali i na ispravnost, u ovom slučaju više ne možemo govoriti. Osim ako je nedostatak ukusa ... Ali da ne pričamo o tužnim stvarima. Bolje je da ide ravno na stvar.

klasika žanra

Poznavanje osnovnih pravila će pomoći ne samo pravo da postavi sto, ali da se ne izgubi lice, ako iznenada morati da se pojavi kao gost na nekim zapanjujuće-trendi prijem. Čak i bez jasne ideje o tome šta je namijenjen bezbroj suočava uređajima možete adekvatno iz situacije, oslanjajući se na znanje o klasičnom metodom. Ploče za sto su naravno različiti, ali u standardna varijanta je uvijek u centru stoji tanjir tople, u okviru kojeg se nalazi snack bar. Za nju ostavio ležala viljušku blagovaonicom, zatim riba, na kraju - priključite restoran. Pravo noževa raspoređeni u sekvenci stol za ribu užinu. Završava "proces" kašiku. Nalazi iznad ležišta ručku na desnoj strani kašiku desert, ručku na lijevu stranu - desert viljušku. Na lijevo od glavnog ploče staviti kruh i maslac nož (rukovati na desno), koji se nalazi na desnoj čaše: voda, bijelo vino, crno vino.

Međutim, treba napomenuti da je ovaj raspored svih uređaja je klasični iako ne uvijek, naravno, prikladno. Tako, na primjer, prethodno porcija stol za doručak ne treba tako veliki broj subjekata. Ali, ako se planira prijem, naravno, pridržavajući se ovih pravila, od vas će biti u stanju da adekvatno i pravilno postaviti stol.

Ali ne smijemo zaboraviti da je jedini "ispraviti" Služenje u prirodi, u velikoj mjeri, ne postoji. Na primjer, u Francuskoj, vilica se uvijek postaviti tako da zubi pogledao u Engleskoj - naprotiv. Prema tome, ako sve odjednom i da će biti prvi put da se greške, moguće je, bez udara oka, reći da današnje pribor (za doručak, na primjer, ili primati goste) - je irski opciju. Koji je, u stvari, jednostavno, trči provjeriti, da je to istina ili ne?

Osnovna pravila ili Housekeeping vrh

Ako želite da saznate kako postaviti stol ispravno, treba da zapamtite jednu stvar: morate držati stil! Čak i ako nazubljenim lokacija žlice, vilice, čaše i učinio sve ispravno, neprikladna jela za stolom-seta tri različite boje će negirati sve vaše napore. Ne zaboravite - uniformnost pribor za jelo i drugih elemenata - to je ključ uspjeha. I ne zaboravite: isto ne bi trebao biti samo neka vrsta uređaja, ali i njihove lokacije. A čak i ako ste stavili na stol minimalni set od njih, ali pravilno i lijepo, niko ne usuđuje da baci kamen na tebe. Osim toga, ne treba zaboraviti da je klasičan, naravno, dobro, ali niko ne zabranjuje da ga diversifikaciju. Postoje i druge stilove tablice.

Dakle, ako ste juče u žurbi osećanja lupali na podu, dva svoja najbolja usluga, sljedećeg jutra, koja okuplja ostatke luksuza, dodajući par komada za dekoraciju i radio glavu, možete ispraviti situaciju, a onda ponosno i dostojanstveno reći da je danas služe stol za doručak je u hi-tech stilu. I, možete postaviti stol na engleskom, japanskom, etničke, romantičnom stilu. Međutim, postoji toliko mnogo da je - tema za neku drugu raspravu. I mi smo, s pravom pod pretpostavkom da već savladali osnove i zapamtiti pravila služenja, idemo od teorije do prakse.

Početna posluživanje

Profesionalaca i bez nas znaju kako da se postave stola u svojoj radnji. Mi ćemo naučiti da to kod kuće. Stol, lijepo i dobro uređen i pokriven, ne samo da pomaže podići apetit i estetski ugodan, ali i uči ih pravila ponašanja za djecu i odrasle. Naravno, većina domaćica pokušavaju da služi praznične trpeze kući vikendom ili povodom porodično slavlje. Ali morate trenirati sebe da to uradi na dnevnoj bazi, na bilo koji unos hrane. Dakle, pričajmo konkretno o tome kako izgleda postavljanje stola za doručak, ručak i večera.

doručak

Po pravilu, prethodno porcija stol za doručak pretpostavlja minimalni set uređaja. U ovom trenutku, obično ne služi različitih jela, a sve u žurbi, jer, po pravilu, da na poslu za jedan dan. Ali tog jutra dobro počela i naknadu za cijeli dan domaćinstvo pozitivan, pokušajte da postavi sto lijepo iu skladu sa porcija bontona. Ne mislim da je to jednostavno. Služenje kući stol - ovo je i neka vrsta umjetnosti.

Prvo smo organizirati snack ploča, a potom i kup. Stavite malu kašiku na dršci tanjir na desnu stranu, na isti način moraju se nalaziti i ručku na kup. To je u takvom položaju najpogodnije za korištenje. Ako meni jaje i oni su kuhani "u torbi" ili meko kuvana, onda oni moraju biti hranjene posebnom štandu. Njegova je restoran na tanjuru sa posebnim kašikom. Za žitarice staviti na snackbar tanjuru duboko. Sve što je potrebno da sipa toplih napitaka iz lonca kafu ili vodu, i uređaj zatim ostaviti u sredini tabele. Ovo je kako bi se osiguralo da se prije nego što je to bilo zgodno doći. Torte i sve vrste sendviča postavljen na širokom jelo, a zatim i to staviti u sredinu stola. To je obavezno na stolu mora biti prisutan slanik, ploča sa maslacem, posuda za šećer. Ren, senf hranjene na zahtjev. Kruh stavite jedan (može se posebno dizajnirani za ovo jelo ili na tanjuru).

Pogodnost zbrinuti, ne zaboravi nakit. Ako je tako odlučio hostesa, tablica može biti pokrivena krpom, ali ako nije, možete staviti ploču ispod dekorativne salvete. Inače, posljednji (obično u verziji papir) se stavi na stol u posebnom štandu. Prisustvo malih vaza s cvijećem su također dobrodošli. Na fotografiji možete vidjeti kako to izgleda postavljanju stola za doručak (ima slika u tekstu). Ali, to je, u principu, primjerima. Ti, poštujući osnovna pravila, možete eksperimentirati i ukrasiti stol ili odaberite stil u skladu sa svojim željama.

ručak

Pre-polaganje za stolom za večeru već pretpostavlja postojanje većeg broja uređaja. Ipak, u mnogim porodicama, često je glavna vrsta obroka. Po pravilu, postoji snack u meniju ručavanje, prvo naravno, drugi i - gotovo uvijek - neki desert. Obavezan uslov - prisustvo brze hrane ploča, noževi, viljuške, kašike.

Što se tiče prvog predmeta, a onda im je potrebno duboku posudu ili kup za čorbu. Ispod njih uvijek stavio Podstavochny ploča. Hot obično služio je služio na pločama unaprijed. U tom slučaju, ako je riblji meni, morat ćete dodati poseban instrument nož i viljušku, lopaticom, kojim će biti moguće odvojiti kosti od mesa. Desert isti se moraju dostaviti na kraju, i tek nakon sto povlači prljavo posuđe.

večera

U ovom slučaju, u suštini isti kao i posluživanje doručka, jedina razlika je u tome nisu potrebni tablice za supu. Broj jela na večeru, kao i broj glavnih jela ovisi isključivo o meni.

Za večeru na stolu već jednom stavio desert ploče, na lijevoj strani od njih staviti vilice na desnoj strani - noževima. Također, naravno, desert. Ako obično pijem čašu vina za večeru, odgovarajući pića dogovoriti jela kao što je ukazao na klasičan način polaganja stola.

Pokriti stol za odmor

Kao primjer, uzmi dobro svidio odmor - rođendan. U ovom slučaju, dobrodošli svijetle i originalnu postavku stola. I da to stvarno ispostavilo, neophodno je da se dopuni ukras. To je, jednostavno rečeno, za ukrašavanje. To je prikladno da se stavi na stol elegantne čipke stolnjak, koji će dati sto svečani izgled.

Potrebna i sve vrste pomoćnih pribor: košare voća, salata zdjele, vaze, elegantan i originalne čaše za vino i čaše za vino. Vaza sa cvijećem treba postaviti u blizini počinilac izvršio slavlje, ali tako da ne pokriva ni on ni pregled. Voće - obavezni atribut tablice odmor. Košare s njima (isto prirodno) su raspoređene uglavnom uz rubove. Na istoj udaljenosti jedna od druge se nalaze tablice sa sendvičima i kruh. VAŽNO! Ključni ploče bi trebao biti, osim po istoj udaljenosti (pedeset centimetara) i jedan centimetar od ruba stola. I ne manje važno! Posmatramo, kako je dogovoreno, stil. Ne Motley pribor! Svi uključeni, lijepo i organski.

Redoslijed rasporeda ploča: za drugi (plitki), stavili su veliki (vruće), a konačni sastav eateries. Što se tiče lokacije pribor za jelo: viljuškom na levo, nož i kašiku na desnoj strani. Svaka salata zdjela trebalo da bude "lični" kašiku. Čaše, čaše za vino i čaše za vino staviti na desnoj strani i opadajuće. Naravno, ne zaboravite ažurirati sto sa svježim uređajima.

Posluživanje djecu stola

Sve u svemu, razlika između "za odrasle" i "dijete" služe posebna se ne poštuje. Međutim, u posljednjih nekoliko godina je sve više počeli da se pojavljuju na stolovima plastični proizvodi. Ona je, na prvi pogled, ne puca, otklanjanja povreda kod djece (i posuđe). Osim toga, proizvođači sada nude tako veliki izbor lijepih tanjiri i čaše da je samo jedan od njihovih dekor daju sto svečani izgled. Pogotovo kad se uzme u obzir da je u prodaju je veličanstven, i to je za djecu pribor od plastike.

Neobičnijih služi za djecu sto? Možda je činjenica da je, po pravilu, glavna jela na njemu - ne meso i salata, i slatkiši, kolači, voće, sladoled. I, naravno, torta. Zbog toga je potrebno da zapamtite sve nijanse i prije praznika čarapa odgovarajuće instrumente: žlice, zdjele za deserte, lopatica za torte, Fruit Baskets. I, naravno, dizajniran u istom stilu - svijetle, svečane, što odgovara oko toku slavlja.

dijeljenje tajne

A sada nekoliko riječi o tome kako bi vaš serviranju - betonski stol - zaista jedinstven i nezaboravan. Da biste to učinili, samo treba da se stvori i da sanjaju, poštujući, međutim, neke od pravila. Tako, na primjer, stolnjak i posuđe će svakako morati da se zajedno. Blagim pjenušava kristalno staklo bolje da izaberete snijeg-bijele čipke stolnjak. Ali, jela od porculana "voli" više od običnog krpom. Što se tiče salvete, potrebno je da su i oni u skladu sa stolnjak. Ali, ako ih koristite u dvije verzije - običan i boja - to će neizbity i original. Ako dodate papir ručnici na poseban način, ne samo da će biti suvišan na vašem stolu, ali mnogo će ga ukrasiti. Osim toga, danas možete kupiti "papiru" crteže, potpuno relevantnim temama slavlje. Također nikada ne boli svijećnjaci i svijeće. I serviranje stola novogodišnje potpuno nemoguće bez njih. Pogotovo ako su izdati u skladu s tim. Međutim, ovi dodaci bi trebalo da bude u jednoj boji i uklapaju u salvete, stolnjaci i posuđe. To je korisno biti sladak i sve vrste sitnice: gudala, vrpce, figurice. Svi ovi ukrasi podcherkut služe kao profinjenosti, i svoju ličnost.

I, naravno, cvijeće. Šta bi to bilo - skroman buket divljeg cveća ili šik kolaž - što se odlučite. I tom slučaju, o tome koji je pokrivao stolu.

I na kraju ...

Naravno, pravo da se postave stola u skladu sa svim zahtjevima etiketa - to je svakako Aerobatics. Ali ne mislim da je takav postupak po ramenu samo profesionalcima. Ne bogovi, na kraju, lonci ...