Meso kotrlja s punjenjem. Recepti za kuhanje u pećnici

Pripremite ovaj elegantni jelo nije riješen svake žene. Posebno prvi put. Mnogi se plaše zastoja i poteškoća. Ali ako pokušate jednom, svaka sljedeće će se dobiti lakše i jednostavnije. Vremenom će se okrenuti raskošan mesa peciva s punjenjem. Recepti već počinju da koriste sve više i složenije, samo postati njihov dopuna. Još više tako da se jelo može učiniti iz bilo koje meso koje je pri ruci: piletina, svinjetina, teletina, mljeveno meso ili ribu.

Opće informacije o pripremi mesa peciva

Ako vrlo kratko pokušamo da shvatimo pitanje šta rolne mesa punjena s receptima za njihovu pripremu, mi se sljedeće. Ovaj roll sastoji od nekoliko spašeni do prozirne komade mesa, sve ispunjene punjenje sastav, vezan ražanj i peče u pećnici. Također se možete pržiti u tiganju ili sos za gašenje. Čine ovo jelo i od usitnjenog mesa. Da bi se to meso, sitno sjeckani ili mljeveno širenje na filmu ili krpu obloge preko površine da se dobije gusti sloj, nakon čega je stavljen na punjenje, a zatim valjanog u roll. I dalje, kao što je gore navedeno, se peče u pećnici ili pržene u grijanom tiganju dobro. Postoji varijanta kuhanja obroka u testu, u ovom slučaju, uloga koju igra punjenje mesa. U svakom slučaju, rezultat - izuzetno ukusan, sočan i ukusa jelo. Što se tiče proizvoda roll nam je rečeno, za punjenje možete koristiti mnogo jaja, gljive, kobasice, povrće ili morskih plodova. Na stolu se služi ili kao glavno jelo ili kao predjelo. Pa, sada gledaj primjera kako da se meso peciva punjena. Recepti za njihovu pripremu su utvrđene.

Recept za veknu od mesa pod nazivom "Argentina"

Jelo na ovaj recept, služio rashlađeno u Argentini, nakon drži pod opterećenjem koji je išao dodatni sok. Sastojci za 5-6 porcija jednog kilograma govedine pisanica, čorba - 350 ml Češnjak - jedan češanj, grožđa sirće - 100 ml, majčina dušica, dry - pet grama, mrkva - tri, dva tvrdo kuvana kuhana jaja, spanać - jedan paket.

Mi ćemo kuhati ćufte u rernu. Recept nije najlakši, pa budite oprezni. File izrezati na dva sloja -. 40h20 cm svaki od njih ima točno u poluvremenu, ali nekoliko centimetara do kraja ne doseže. Slugger. Pripremamo dressing: češnjak klinčića slomljena, miješati s octom i majčinom dušicom. Pickle za pet ili šest sati u ovom dijelu mesa. Kuhati u slanu vodu, mrkva, luk rez na kolutiće, spanać rastvorlji-. Jaja očisti i iseći na osam kriški. Obsushivayut salveta meso, stavi ga preklapaju jedna drugu, smanjiti se. Malo više udarač da proizvede jedan sloj. Naslagane na vrhu mrkva, luk, jaje i spanać. Papar, sol, možete posuti peršunom. Mi smo okrenuti lagano u ćufte i konac sidrenje rezultat. Nakon toga, stavite ga u debelim zidovima pan, tretira masti ili ulja i poslati ga u pećnicu, gdje Pecite deset minuta. Zatim sipajte bujon, pokriti folijom i mučio oko sat vremena. Kuhana roll, isključite topline, preporučuje se ostaviti u pećnici za šest do osam minuta. Uklonite kožu, izrezati na, prostire se na tanjir, prelijte sok i vlastite služe.

Roll meso u rerni: recept sa jaja

Nudimo sljedeće recept, malo lakše. Nam je potrebno: mljeveno meso - 0,5 kg, tri kokoš jaja, mlijeko - 250 ml, luk, mrkva, začini, sol. Dodaj u mljeveno luk, sitno narezane, vekna, natopljen u mlijeku, jajima, začina i soli. Mi sve dobro zamesiti.

Napravite nadjev. Ribani luk i šargarepu pržiti, da vozi drugi jaje s mlijekom (75 ml), soli i pržite u tiganju roll. Kako do formiranja peciva. Spread na foliji mljeveno meso, zdrobiti ga na gustoću vrha put jaja, mrkva i luk. Skrećemo lagano valjanje zbijanja ruku i pomažući folije. Pinch ivice pladnju, da ne pada punjenje u toku pečenja, i položi u debelih oblik. Idealno utjelovljenje će od lijevanog željeza posuđe. Pripremamo oko 30 minuta, čim ukusan kore, onda je jelo je spreman. Preporučljivo je dati Rolls ohladi malo, onda se može rezati na kriške i poslužite. Nastaviti kuhati meso peciva s punjenjem. Recepte koji smo sada razvija - svinjsko meso.

Recepti rolls od svinjskog mesa

Za pripremu je potrebno sljedeće proizvode: jedan kilogram svinjetine, poželjno vrat ili slabine bez kostiju, 300 grama gljiva, npr lisice, 100 grama sira, luk, beli luk klinčića, peršun i kopar, biber svježe tlo, sol, biljno ulje i maslac .

Počinjemo kuhati meso peciva svinjetine. Obsushivayut dobro oprati meso, napravite duboki rez duž cijele komad na pola svoje debljine. Onda čini rez na lijevoj i na desnoj strani, ali komad nije u potpunosti smanjiti prostor. Sada je sloj mesa odvija kao knjiga. Pa njegovo odbijanje, pokrivajući torbi ili foliju. Rub biber i sol. Pripremite punjenje: ponoviti, moj obsushivayut i pečurke, sjeckani luk, isprane, obsushivayut i ugurala zelenila. Očistiti beli luk i sitno ga iseckati. Rešetke sir. U tiganju dok vlaga ne ispari pržite gljive, dodajte malo ulja i pržite do zlatno. U međuvremenu, kuhati luk i koja ga povezuje s gljivama, papar, sol, kul. Dodajte bilje, češnjak, sir, mix dobro.

Oblikovanje i pečenje veknu

Kuhani nadjev Stavite meso i okrenuti roll. Pričvršćivanje sa čačkalicama ili niz zavoje. Fry na svim stranama u dobro grije tiganj. Dalje, prebaciti u kalup ili pečenje, nauljena, i poslati u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Pecite pola sata. Nakon tamnjenja mora roll poklopac folijom i pecite dok se već učinjeno. Pet minuta prije kraja procesa, uklonite foliju, još više porumeni. Potpuno završio jelo iz pećnice, dati malo postolje, 25 minuta i iseći na kriške. Do stola i može se hraniti u hladnom i toplom. Tako da smo savladali peciva recepte mesa u pećnici. Bon appetit!