Meso sa šampinjonima u umaku od vrhnja: recept. Meso sa šampinjonima u umaku od vrhnja u pećnici, u multivarka u lonac

Šta god da izaberete za čuvanje ili na tržištu mesa s gljivama u umaku od vrhnja, uvijek ispada savršeno. Čak i ako ste slučajno kupili komad nije premlad životinja, teško, on neće. A ispuhavanje meso uljepšati zbog gljivica suptilan okus boje. Osim toga, sve glavne sastojke u posudu, savršeno u kombinaciji sa različitim začinima i sprijateljiti s mnogim lijepim dodataka. Cijeli prostor za kulinarsku maštu: možete dodati šljive, krompir uvesti, obogatiti sastav voća i ljeta povrća.

Beef Stroganoff sa gljivama

Najpoznatiji jelo od goveđeg mesa - to je, naravno, filet. Mlečni proizvod omekšava tvrdoglavi vlakna koja čak samo kuhati često moraju da provode sate. A govedina s gljivama u umaku od vrhnja izlazi još tendera i sočan, s dovoljnom količinom gljiva bi bila nezavisna i primamljiva puding. Ako se pretpostavi više i ukras može biti ograničena na mali broj njih - na primjer, četvrtina kilograma do 700 grama govedine. Za početak sa šampinjonima (ako nemate pristup divlje gljive, ako postoji, treba ih tretirati prema vrsti) se čiste, smanjiti prilično velike kriške i malo paprikaš - dok ne zaustavite da pusti sok, ali to je već pušten nije u potpunosti ispari. Govedina cut izduženog trake, dodati malo soli i brzo prženim na maslacu samo na lijepi koru zgrabio. Komadi su uklonjeni, a na njihovo mjesto stavio i propržite sjeckani luk. Jednom pržene postaje transparentan, sipa pinta unaprijed kuhana čorba kup gusta krema i nakon postizanja jednoobraznosti, dvije kašike brašna. Zajedno, polako kuva desetak minuta, da se zgušnjava, a zatim položio govedina sa gljivama. Prikupio hrpu mesa sa šampinjonima u krem sosu sa ukusom belog bibera i soli (možete staviti i drugi začini) i ugasilo za još pola sata.

Piletina sa šampinjonima u umaku od vrhnja

U principu, možete uzeti bilo koji od ptica, sve ukuse su izuzetni. Ipak, posebno se preporučuje dojke - meso s gljivama u umaku od vrhnja će jednostavno topi na jeziku, a ti ga više ne kaže da je file teško, suho i neukusno. Prva prerađenog mesa: pola kilograma grudi, izrezati na kockice, sol i podperchennoy, Paneer brašnom i prženim na prekrasnu "opekotine". Komada ukloniti sa prorezima kašikom i zamijenjena dva sjeckani luk. Nakon otprilike pet minuta prženja njih sipati pola litre gljiva (malo manje od pola kilograma). Međutim, gljive i luk čami oko sedam minuta, a zatim se vratio u posudu piletine kockice, pola litre dopunjen srednje masti krema paprikaš i četvrt sata. Pet minuta prije uklanjanja jelo je slani, okusom mješavina paprike i koprom.

Lonci - na stolu!

Zec meso sa šampinjonima u umaku od vrhnja u lonac - to je nešto što se može podnijeti za odmor, ali možete pripremiti draga porodice tokom sedmice, kako bi vas podsjetiti da ga voliš. Funta srednjih Chopped zeca ili noći potopiti u običnu vodu ili par sati marinirana u bilo kojem sastavu (u limuna ili sok od paradajza, soja sos, med i tako dalje. D.). 200 grama smrznute bijele gljive dvaput kuhano i fino crumble. Tri čena belog luka smanjiti kriške, luk - prstenovi četvrtine, dva srednja šargarepa rub. Prema pot se distribuira zec, soljeni, postavljen na to gljive na vrhu - povrće. Pola litre krema se razrijediti s istom količinom vode, svaki kup je na vrhu po tri četvrtine i staviti u peći za 40 minuta (kontejneri koji god veličina - može, i jedan sat).

Gourmet Julien

Recept mesa s gljivama u umaku od vrhnja ne znači nužno neki određeni dio trupa. Ponekad je mnogo zanimljivije da nestandardnog komad npr govedina jezik. Jelo će ispasti, naravno, ne svaki dan, ali neverovatno ukusan. Treće kilogram jezik kuvano (da je potrebno slana voda), ona se uklanja iz kože, ona se reže tanke pruge i pržene na maslacu. U međuvremenu, već na biljno ulje, pripuskayut sjeckani gljive u istom iznosu kao jezik, sa nekoliko seckanih lukovok. Na kraju dva napuniti lomljenog čena belog luka, soli i bijelog papra. U malom tiganju se grije uljem žlicom u njoj dvije kašike prženog brašna i prelijte pola šolje pavlake. Imajući glatka, sipa u cocottes, gdje su slojevi postavljeni jezik i gljive. Koji je uloženo na vrhu naribanog sira - i u pećnici dok braon koru. Tu su definitivno vruće!

"Caprice" na estonski

Priprema, ponovo, u pećnici, ali to zahtijeva predtretman u posudi. Morate uzeti svinjetine iz vratne kralježnice. A kilograma mesa se reže kao kotlete, samo male, obstukivaetsya čekić pod film posute soli i odabranih začina i pržene - brzo, ne dok ne bude spreman, samo na lijepe i snažne kore. Unutar otbivnushki mora ostati pola pečen. Svinjetina se prebacuje u tepsiju i položi u tavi velike kriške bilo koje gljive (mali može se staviti u upotrebu u potpunosti), i prilično velike kocke od dva sijalica. Na vrlo visokim temperaturama se prženi (oko pet minuta), a zatim sipa četvrtinu kup rakije, ruma ili rakije, a nekoliko minuta kasnije isparavanja - trećinu litre nemasnog pavlaka, pomiješana s rendani bar holandskog sira (150 grama). Kada se smjesa zgusne, to se sipa u kalup, meso i gljive u krem sosu je posut u pećnici timijana srušio i stavio u peći za petnaest minuta. Nakon degustacije ovo jelo, nećete žele da se brine o drugim receptima.

svinjetina multivarka

Kao i uvijek, jedinica smanjuje muke kuhanja jela svidelo gotovo udvostručio. Kuhati uz meso s gljivama u umaku od vrhnja u multivarka u modu pečenje prženim poluprsten tri lukovok i 200 grama gljiva. Zatim je dodao klinovi kilograma svinjetine, pohani u brašno, miješano sa solju i začinima. Kada pocrvene - sipajte pola šolje nemasnog kiselog vrhnja i čašu gazirana mineralna voda, dodao Lavrushka i (ako je potrebno) začina. Suzbijanje režim traje pola sata - i vi ste spremni da pozovete na večeru.

Uz pravilnu znanje o tome kako kuhati meso s gljivama u umaku od vrhnja, možete zadovoljiti svoje najmilije yummy gotovo svaki dan.