Ne znate kako kuvati testenine? Uverite se da je to lako!

U sećanju na pastu, Italija se odmah poziva. Ima oko hiljadu recepata za ovo jelo. Ovo je zemlja u kojoj stvarno znaju kako kuvati testenine, tako da je neverovatno ukusna i zdrava. Takođe, uđemo u svet kulinarskih užitaka Italije i naučiti kako pripremiti testenine, mirisne, nežne i ukusno ukusne ...

Kako kuvati paste karbonara

Jedno od najpopularnijih jela u Italiji je pasta Carbonara. Njegovo ime dolazi iz karbonarskog sosa, koji je uronjen u špagete. Ovaj recept ima jednu tajnu koja čini ovo jelo veoma delikatno i rafinirano. Ali ćemo pričati o tome kako pripremiti testeninu kako bi se u ustima talila, malo kasnije. A sada ćemo proučiti potrebne sastojke za pripremu paste karbonara. Treba nam 2 rumena, 250 grama pancete, pola kilograma špageta, 200 grama sira pecorina, jednu kašičicu ulja, maslinu ili suncokret, biber, začine i sol po ukusu.

A sada o glavnoj tajni. Suština neobičnog ukusa i delikatne teksture paste je da se špageti i sos mora kombinovati zajedno, dok su testenine veoma vruće, tako da sos apsorbuje toplotu iz vrućih špageta i dođe do gotovosti. Zbog toga je neophodno ispravno izračunati vreme kuvanja, i testenina i sosova, kako bi se sve to moglo u pravom trenutku.

Počnimo sa sosom. Mi ulijemo ulje na zagrejan tepih, poželjno maslinovo ulje, ali ako nije tamo, onda će učiniti suncokret i izliti pancetu. Lagano pržite i pomerite zajedno sa dodijeljenim mastima u jelo. Takođe dodamo rumenjak, naribani sir, biber, sol i malo vode iz tiganja, gde se tjestenina kuva. Sve uredno pomešano.

Istovremeno je neophodno kuvati špagete kako je naznačeno na pakovanju. Veoma je važno izračunati vrijeme kuvanja, jer će to utvrditi da li će vaše jelo uspjeti ili ne. Obično se špagete kuva oko 10 minuta. Gotovim testenama ne treba dodatno pranje sa vodom, jer moraju biti što je moguće vruće. Spremni špageti sa dve supene kašike brzo stavljaju u posudu sa sosom, miješaju i pokrivaju poklopcem. Od toplote koja dolazi iz testenina, sir se topi i jaja se gube. Jelo se ispostavilo da je nežno i ukusno. Poslužite paste karbonara na stolu samo u vrućoj formi da biste sačuvali svoje originalne osobine.

Kako pripremiti testenine sa Bolonjezom

Postoje dve vrste kuhanja ovog jela. Danas ćemo razmotriti samo jedan, klasičan recept za kuvanje bolognese paste. Ovo jelo preuzima prilično širok spektar sastojaka, što čini tjesteninu izvrsnom i hranljivom. Trebaće nam:

- pola kilograma mleveno meso (polu-svinjetina i govedina);
- dimljena slanina u količini od 200 grama;
- 2 korenja;
- 2 kom. Luk;
- 2 stabljike celera;
- 3 malčice od belog luka;
- oko 150 grama crnog suvog vina;
- paradajz u količini od 250 grama;
- 75 grama tvrdih sorti;
- 2 tbsp. L. Paradajz sos;
- kašičica origano;
- začini, so i peršun.

Da bi pripremili sos, neophodno je preljeviti slaninu sipati u zagrejanu tiganj sa maslinovim uljem. Sahranite ga dok se ne smeše. Posle toga dodamo naribano šargarepu do tiganja, prođemo 5 minuta, dodamo luk i celer i opet prolazimo. Postojao je red forme. Za to dodamo beli luk i pržimo oko deset minuta uz mešanje. Onda sipajte u crveno vino, isključite peć i zatvarajte poklopac sosova da biste isperite.

U međuvremenu kuhajte testenine-špagete u velikoj količini vode uz dodavanje biljnog ulja. Bacite je u čičak i miješajte ga pripremljenim sosom. Ukusno i originalno jelo je spremno!
Sad znate kako pripremiti testeninu, a možete svoju porodicu i prijatelje zadovoljiti sa ovom izvorno italijanskom jarbolom.