Paella sa piletinom i morskim plodovima. kuhanje recepti

Cooking paella, tradicionalni španski jela, karakteriše činjenica da ne postoji jedan, bezuslovne recept. Međutim, postoje neka pravila da bi it nacionalni karakter. Ovaj članak će dati preporuke za pripremu ovog paella, kao i recepte kod peradi i morskih plodova.

Osnovna pravila su kako slijedi:

Prvo, potrebno je koristiti različite vrste mesa, ribe i morskih plodova u isto vrijeme da je jelo bilo više gužva.

Drugo, preporučuje se kuhati na roštilj samo da se pojavi poseban, španskog aroma, kao i poseban stan plovilo za paella.

Treće, "muka" traje dugo, tako da nema potrebe da se koristi riža brze hrane. Osim toga, na dnu male kore moraju biti formirana.

Četvrto, obavezno je koristiti velike količine začina, zeleni luk i limun.

Peto, omjer riže i tople čorbe bi trebao biti sljedeći - 1: 3.

Sada možete početi kuhanje.

Tradicionalni paella sa piletinom i morskim plodovima se priprema na sljedeći način. Jedna pileća prsa izrezati na kocke, prženi sa seckanim lukom, slomiti luk i dvije kriške paradajza. Zatim dodajte čašu riže, pola šolje svežeg graška i svježe boraniju. Sva tri čaše pomiješana s pileća čorba, majčina dušica, biber mješavina (akutna, paprika, crni). Na morskom dnu površine koktel jednom sloju. Kuvati oko sat vremena.

Paella sa piletinom i morskim plodovima (škampi i dagnje). Komada piletine (500 g.) Za slanje u zagrejanoj tavi, pržite, dodajte sjeckani luk, nekoliko čena belog luka, prstohvat paprike. Oko pet minuta kasnije stavio dva sjeckani paradajz i ljute papričice. Pour 250 grama. riža, ista količina svježeg graška, tri čaše tople pileće čorbe, soli i malo šafrana. Temeljito miješati sve širenje na površini od škampa, sirove školjke i pospite crnim paprom. Sada pripremiti oko četrdeset minuta. Kao rezultat toga, škampi treba okrenuti ružičasta, i dagnje - otvoren. Služe preporučeno u istom tiganju, stavite kriške limuna na vrhu i posuti seckanim zelenim lukom.

Paella sa piletinom i morskih plodova, kao i svinjsko meso i lignje. Svinjska plećka (250 g.), A piletina (250 gr.) Izrezati na kocke, šalju u posebnu posudu sa sjeckani luk, drobljeni češnjak, paradajz tri. Svi pržena, začinjena paprike (crvena, paprika, crna) i soli. Sada dodajte šolju sirovog boranija, istu količinu riže, tri čaše tople čorbe, kriške lignje. Sve pripreme treba da bude oko pola sata na roštilju. Služiti kao u prethodnom receptu.

Paella sa piletinom i morskih plodova, kao i dimljena kobasica. Jedno pile i trista grama salame parče tanko i pržiti sa sjeckani luk, dodajte malo soli, biber (crna, kari i crvena). Sada budite sigurni da stavite kockice paprike, celer i slomljena čena belog luka (3 kom.). Sve male pržiti, dodati šolju pirinča, ružmarin, majčina dušica i standardni iznos od bujona. Iznad razlaže sirovi morski plodovi (hobotnice, školjke, lignje prstenova). Cook oko pola sata. Poslužite uz limun polovice u istom tiganju.

Vrlo ukusna je paella sa škampima i paella sa školjkama netretirane. Tehnologija pripreme je isti kao u prethodnom receptu. Na policama morske će trebati: čašu smeđe riže, 250 grama. boranija, luk, češnjak klinčić tri, so, začin mix (crni papar, paprika, timijan), tri komada ljute paprike, litar supe od povrća.

Bon appetit!