Pljeskavice sa krompirom

Uvijek sam volio kuhati, ali ja uvijek imam dobar u tome. Prvog mog pečenje života bili su pite i čipova. Uprkos činjenici da su oni bili prvi imam pite, oni su se ispostavilo da je izuzetno ukusan, ali recept se ne razlikuje od ostalih. Onda sam morao biti 14 godina, a ukus pite i dalje podsjeća na djetinjstvo. Zato sam odlučio da podijeliti recept sa vama.

Dakle, moramo testirati 900 grama pšeničnog brašna, 20 grama bilo kvasca, 50 grama putera (može zamijeniti maslac sa margarinom, ako iznenada u frižideru nije bio ulje), 300 ml tople vode, soli po ukusu. Toplu vodu rastvoriti kvasac, so, ulje. Sve promiješati i početi da uđe u brašno u malim količinama. Ovdje možete pripremiti tijesto na dva načina: na spužve i bez spužva. Ako koristimo se brašno, kiselo tijesto dopuštenje za sat vremena, a zatim unesite ostatak, premesiti testo i ostavite ga da raste, onda ćemo dobiti oparnoe tijesto. Volim verziju bez spužvu, to jest, uvodimo sve brašno odjednom, premesiti testo i da će čekati svoju spremnost. Tako će se mnogo brže, a test neće biti kiseli ukus. Posebno želim da brzo probati pite i čipova.

Dok će se tijesto pjevati, kuhati nadev krompira. Mi ćemo morati 1 kg mladog krompira, dvije velike luk, svježi gomila koprom, soli i biljno ulje. Moje krompir, iseći na komade i stavite paprikaš. Luk sitno shinkuem, pržena u ulju na zlatnom bojom. Kada su kuhani krompir, voda se odvodi nje i priprema pire. Dodaje žaru luk, sjeckani kopar, sol i sve dobro izmiješati. Punjenje je spreman, dati da se ohladi.

Dok smo bili zauzeti sa punjenjem, tijesto je spreman. To bi trebalo dovesti do dva ili čak tri puta, sve zavisi od aktivnosti kvasca. Podijeliti tijesto u porcije komade od oko 40 grama svaki. Izbace sa oklagijom u rezervoar, sredinom iznese nadev krompira, ivice lijepo zaschipyvaem i pecite. Usput, kao što patty sa krumpirom i pržiti može biti. Ovdje je stvar ukusa, neko vole pečene i pržene nekoga. Više volim pečene, jer nakon što su težine u želucu. Pa, pite i krompir su spremni, možete zabaviti obitelj i prijatelje.

Vremenom sam naučio peći kolače do složenijih recepata. Oni, naravno, ukusna, ali i vremena za njihovu pripremu traje duže. Na primjer, kolači sa krompirom i gljivama. Za pripremu tijesta nam je potrebno: 600 grama prosejano brašno, gotovo cijeli paket butera, čaša mlijeka, 3 jaja, paket suvog kvasca, soli. Mlijeko se zagreva do sobne temperature, utrljajte kroz veliki rende ulje je raspušten u ovu mešavinu kvasca i soli. Umutiti jaja i sipajte u mlijeku. Sve dobro promiješati i početi da uđe u brašno. Dobiti elastičnu testa. Uklonite ga za jedan sat na toplom mestu da dođe. I sada nastaviti sa punjenje.

Za fil, treba nam 300 grama bijele gljive (pečurke), 5-6 krompira srednje veličine, biljno ulje, sol i papar po želji. Pire kuhati, sve dok se kuva, da nas gljive. Moji ih, sitno izrezati i pržene u biljnom ulju na pola. Kada su kuhani krompir, kuhati pire krompir, sol, papar i širenje gljive, promiješajte. Punjenje je spreman.

Zatim, tijesto spreman podijeliti u porcije komada i valjanje ili rukama formirati sloj u središtu širenja punjenja, ivica zaschipyvaem i poslati ga u pećnici pola sata. Usput, prije pečenja pite mogu kaput s tukli jaje, tako da su hrskave i ukusne. Neki bris maslac, takođe daje hrskavu koricu pite. Pa, patty krompira punjene sa gljivama spreman. Poslužite se zdravlje! Uživajte u svim obrok!