Potražite boršč recept sa biftekom u ukrajinskom? Molim te ...

Boršč! Tko od nas nije pokušao ovo ukusno predjelo? To je klasika ukrajinskog porijekla, ali vrlo omiljena u zemljama centralne i istočne Evrope. Po pravilu, ova juha - juhu sa biftekom, ali na zahtjev nekih dodati nekoliko kriške svinjetine, oko 2: 1 (glavna stvar je da ih u potpunosti zamijeniti). Recept za boršč sa biftekom uvijek postoji ljubavnica Rusije, Bjelorusije, Poljske, Moldavije i, naravno, Ukrajina. Pa, s obzirom da dugujemo pojave takvih ukusan Ukrajinaca, a zatim označava da počne boršč recept sa biftekom u ukrajinski.

Za početak, stavite kuhati bujonu. Za njega, treba nam 300-400 grama govedine (grudi ili bolje uzeti drugi dio, ali sa kamenjem, to je bila dobra masti) i 3 litre vode. Zapaljena. Kada ključanja, svakako treba ukloniti pjene. Kuvanog mesa oko 2 sata. Jednom kuhana, ona je uklonjena i isecite na komade a la carte. U ključalu čorbu poslati na kockice 6 srednjih krompira i grubo rezani kupus, kuvati 15 minuta.

Repe (1 kom prosječna veličina) izrezati na kocke ili tanke tri na grubo rende, raspoređenih u posudu, malo soli, posuti 1 h. Spoon ocat (3%). Zatim, dodati ulje, diže iznad čorba, za 1 sat. Kašičicu šećera, oko 100 g rajčica i postavljen na pola gulaš. Usput, umjesto rajčica mogu se koristiti svježe rajčice (3-4 komada), prethodno oguljene i iseći na komade. Jedna mrkva (julienne ili ribanom), 1 peršun korijen, luk (na kockice) poslao u drugu posudu i pržite uz dodatak malo masti.

Kada su već kuhani pola krompira, brod u tavi polutushenuyu repe i prženo povrće, pod 1 slatka paprika (narezana Rezani) i 1 h. Spoon klizi brašno, prethodno prženi i mješoviti sa čorba. Kuhati još 5-7 minuta. Nakon što smo ugasiti plamenik ploča, dodajte komade u tavi na masti, sitni bijeli luk i sol (50g masti svinja čena belog luka i 3), nekoliko lovor, čili u prahu i ostaviti da se uliti 20 minuta. Jednom širenje na pločama, svaki dodajte komadiće mesa, par kašika pavlake i sitno sjeckani zelje.

Ovaj recept za boršč sa biftekom uključuje njegovu upotrebu sa malim pekarskim peciva - krofne. Da bi se to i mješoviti testa (kvasac) rezerve u toplo mjesto za 2 sata. Zatim formiranje role su male, proširila na papir za pečenje i opet lijevo na sobnoj temperaturi, ali na 20 minuta. Pecite knedle u zagrejanoj rerni (200 stepeni) oko 20-25 minuta, a zatim trljati spremnost pire sa biljnim uljem i češnjakom soli.

Ne samo ukrajinski kuhinje da nam kaže kako kuhati juha od govedine. Postoje mnoge varijante Borsch govedina, govedina i janjetina, patka ili guska čorba, zelenu juhu, vegetarijanac, u Kijevu, Poltavskii čak i riblja juha, itd Ali svaki recept boršč, govedina posebno, predviđa provođenje određenih pravila:

• meso mora biti napunjen vodom u takvom iznosu, koji je bio dva puta veći nego što je potrebno da primi čorba;
• nakon ključanja obranog i smanjiti toplinu na minimum, meso u ovom slučaju će biti vrlo ukusna, i hranjivim čorba;
• Odvojeno pripremiti povrće za punjenje (repe paradajz i mrkvu + + Onion + peršin). Također važan slijed markera u supu: krompir - kupus - repa, paradajz - luk, mrkva, peršun - začini - bijeli luk;
• Možete koristiti bilo koji začina po vašem ukusu, ali ključni će i dalje ostati peršuna (korijen i zelene), lovorov list, biber (prizemlje i grašak). Inače, nakon pripreme Borsch lovora poželjno ukloniti, tako da nije dao konkretan odgovor juha okusa.

Bon appetit!