Puder kavijar i šampanjac - da žive ne zabranjuje beautiful ...

Kavijar ribe premašuje kalorija sadržaj mesa i to je najvredniji deo. Nema boljeg, vrijedno, hranjiv i ukusan proizvod nego kavijar i losos. Sadrži masti, proteina i mineralnih soli, ali ono što nije, tako da je to ugljikohidrata (što je razlog zašto je vrlo korisno za dijabetičare). Posebno u velikim količinama sadrži minerala u tragovima: kalij, fosfor, cink i vitamini su najviše probavljiva obliku.

Nedavne studije pokazuju da masne kiseline koje se nalaze u jajima, su vrlo efikasni u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Ove supstance su vrlo efikasni u liječenju dijabetesa, hroničnih infekcija i određenih vrsta tumora. Pritisne kavijar korisno za djecu (preko 2 godine), jer sadrži supstance koje im je potrebno za vrijeme rasta organizma. Osim toga, poboljšava imunološki sistem, hemoglobina, spasi nas od rahitisa i daje zadužen za živahnost i energije.

Kavijar jesetra je pasterizovano zrno, zrno jar, i Yastik od čeličnog. Soljenje kavijar je kako slijedi: film je uklonjen iz ribe (yastiks) sa jajima, koji se zatim odvojen od filma (do pierce din), a zatim oprati, filtrira kroz sito i dodao soli, što je 4-5% po težini jaja težine.

Pasterizirano kavijar raširi nakon soljenje u staklu ili konzerve, koja je nakon Odličan šalje se u pasterizator gdje pasteriziranog u toplim (60 ° C) vode. Takvu jaja konzerve čuvaju 18 mjeseci stakla - 8.

Jar kavijar je podvrgnut dalju obradu, dakle, svedena na samo 2,5 mjeseci.

Pritisne kavijar priprema obično od jesetre jaja se koriste u ovom tuzluchny ambasador - kuhani na temperaturi od 40 ° C vodeni rastvor soli. Dalje, jaja se stavljaju u platnene vrećice, pritisne i drži neko vrijeme. Jaja postaju crnu uniformu i gusta, tako da možete nožem. Zadržao ga za 8 mjeseci.

Puder kavijar crni u okusom pogledu je najbolja, ukusan i ugodan, iako je trgovanje jeftiniji od žitarica. Osim toga, ovaj kavijar, u smislu sigurnosti, najviše otporni. Najbolji pritisne kavijar smatra sevryuzhya. Ona ima delikatan miris i delikatna Buttery okus.

Beluga kavijar - je najveći. Ovaj kavijar se pakuje u tegle (staklo) sa plavim poklopcem.

Zrnati jesetra kavijar zakatyvayutya žute kape, i stelatnih kečiga - crveni (naravno, mislimo na proizvodnju pravni kavijara).

Dugo vremena crnog čeličnog kavijar bio apsolutni blago Rusije. Do druge dekade dvadesetog stoljeća, imala je monopol na svjetskom tržištu za ovaj proizvod. Obrada kavijar u Rusiji su naučili u XII stoljeću, za vrijeme vladavine Ivana Groznogo, i XVIII veka je počela da aktivno izvoz proizvoda u različite zemlje, gdje je smatrao delicija kraljeve i uređeni stolovi krunisane glave Francuske, Engleske, Danske i Kine. Glavni proizvođači kavijara danas su, osim Rusije, Irana, Kazahstana, Azerbejdžana i Turkmenistana, što čini 90% tržišta.

Puder kavijar (u granulama) smatra da je bolje i ukusnije nego lakši i veći "sjemena", a crveni, losos riba, naprotiv - finije zrna su, veća je kvaliteta. Kavijar, koji je odvojen od čvrstog vezivnog tkiva (zbog previše zrelosti ili nezrele) i slani sa pramenovima i filmovima, pod nazivom Yastik. Ovo je prilično dobra i koristan proizvod, samo nekoliko od čeličnog i mnogo grublje granulacije i slanije.

Puder kavijar se koristi za sendviče. Ona je staviti na tanjir u obliku male duguljaste kocke i malo odvojeno, stavite maslac. Jaja mogu biti ukrašene kriške limuna i grančica zelenila.

Pravi crveni i crni kavijar jesti bez kruha, malo kašike. Operite dolje sa poslastica kao gurmani tvrde da je votke ili šampanjca.