Kako kuhati kiseli kupus sa šargarepom kod kuće: recepti i preporuke

Kiseli kupus je jednostavno nezamjenjiv izvor hranjivih tvari i vitamina. Osim toga, ovo jelo je dobar obrok. Vrlo popularna recepti brzo kiseli kupus. Kuhati u bilo koje doba godine. Glavna stvar je da imaju na raspolaganju sve potrebne proizvode. Koristite završio snack može biti kao punjenje za pite, knedle i palačinke. Kako kuhati kiseli kupus kod kuće? Recepti koji grickalice imaju u arsenalu skoro svake domaćice. Svaki od njih se razlikuje po svojim jedinstvenim rezultat.

Klasičan recept

Mnogi bere kiseli kupus zimi oštar. Recept ove snack je vrlo jednostavan i ne zahtijeva dodatne troškove. U ovom slučaju, gotov proizvod se može koristiti za kuhanje drugih jela. Vrlo ukusna dobiti dinstana kiseli kupus. Za njegovu pripremu je potrebno:

1. Tri kilograma kupusa.
2. Nekoliko komada mrkve.
3. Dvije velike žlice soli.
4. Kašika šećera.

Kako kuhati kiseli kupus

Sa mrkva kupus Ispada vrlo ukusna. Proces kuhanja treba malo vremena. Za početak da pripremi sve potrebne komponente. Kupus treba da bude čista od prljavih lišća i fino brzo. Možete koristiti specijalne opreme ili vrlo oštrim nožem.

Šargarepu takođe treba očistiti, oprati i dobro iseckati. Ovo je najbolje uraditi sa grubim rende. Povrće treba da budu spremni da prebace u duboku posudu. Mešavine treba dodati soli i šećera. Nakon toga, potrebno je da imate dobru kombinaciju proizvoda. Moguće je da se melje malo mješavina ruke. To bi više soka.

Budući snack treba prebaciti u šerpi ili duboko žlica. Nakon ovog kapaciteta potrebno je pokriti ploču. Kupus treba prikliještio tereta i ostavili za oko četiri dana. Spremnost grickalice se može definirati vizualno: mjehurića pojaviti na vrhu, ili pjene. Pohraniti gotov proizvod stoji na hladnom mjestu, kao što je podrum.

Takav obrok je vrlo popularan, pa kako kuhati kiseli kupus sa šargarepom i svi mogu. Proizvod pripremljen prema ovom sastavu, možete dovesti do stola, u kombinaciji sa lukom i biljnog ulja.

Kako kuhati kiseli kupus sa mrkve i brusnice

Kupus je koristan i jeftin povrća koje mogu očuvati i Pickle u kombinaciji s drugim proizvodima. Ovo predjelo je u mogućnosti za ukrašavanje bilo sto. Da bi se pripremila vam je potrebno:

1. Oko 4 kg kupusa. U tom slučaju, potrebno je da koristite zimske sorte ovog povrća.
2. Šargarepe - od 4 do 6 komada. To zavisi od ličnog ukusa.
3. Do 4 kašike grubo soli.
4. Cranberries - na okus.

pripremanja hrane

Kako napraviti kiselo kupus zimi? Recept grickalice poput razlikuje od drugih jednostavnih skup sastojaka. Naravno, na izbor komponenti treba rukovati s posebnom pažnjom. Dakle, kupus treba uzeti samo zimske sorte. Oni su guste i bijele. Kupus sorte kao što se razlikuje od drugih vrsta sočne, krhka, ali debelim listovima. Cut na tanke trake je vrlo teško. Ali, kao rezultat fermentacije pretvara hrskava i ukusna grickalica.

Pre kuvanja kupusa stoji podalje od loših lišća, a zatim podijeliti u male komadiće. Tako da će biti lakše da melje. Slaw treba trake. Posebna oprema može se koristiti ako je to potrebno. Naravno, debljina komada ovisi o željama, ali usitniti fino ne isplati. U suprotnom, dobiti užinu manje hrskava. Optimalna debljina - pet milimetara.

Šargarepa imaju za čišćenje, isprati pod tekućom vodom, a zatim usitniti na grubo rende. Naravno, možete napraviti obrok bez ove komponente. Ali, kao što je kuvar kiselog kupusa kod kuće potrebno ukusna, dodajmo da je šargarepa. Na kraju krajeva, ovo povrće sadrži velike količine fruktoze. Ova supstanca nije prisutna u kupus. I to je bio voćni šećer pridonosi brzom fermentacije i stvaranje mliječne kiseline, što daje snack jedinstveni kiselo ukus.

proces pripreme

Kada sve komponente su spremni, možete nastaviti direktno na pripreme. Velikog kapaciteta treba nokautirati kupusa i šargarepe. Nakon toga morate posuti soli i dobro miješati sve povrće. Rezultat treba da se pojavi sok. Tokom kuvanja, ne zaboravite soli iz određenog proizvođača ima svoj ukus. Glavna stvar - ne preteruj sa komponentom. Pire kupus i pire treba da bude malo slano. To je također imati na umu da su dobri Pire od povrća smjesa treba smanjiti u volumenu.

U ovoj fazi, treba pokušati da se miješaju kao kuharica kiseli kupus sa šargarepom može biti slana. Ako je okus budućnosti grickalice vam se ne sviđa, možete čak smanjiti povrća. Ako je kupus čini nedovoljno soljeni, možete dodati još malo soli. Jednom kada su proizvodi iskrzao, možete dodati brusnice. To će učiniti snack još više koristan. Rezultirajući smjesa mora biti proširena od strane banaka. Nije potrebno da ih popuniti do vrha.

datumi pripreme

Mnogi mladi ljubavnica čudo koliko kuhati kiseli kupus. Snack, razlaganje banke da se čuvaju na temperaturi koja ne prelazi 22 ° C. Nakon dana na proizvod mora dati malu količinu soka. ovo je prvi znak fermentacije - kao mjehurići na površini mogu se pojaviti kupus. Ako puno soka, može se prazni. Ali radi to nije potrebno, jer u budućnosti da će "otići", i snack će biti sočna.

U ovoj fazi, kiseli kupus bi trebao biti na nekoliko mjesta na probode drvenim štapom. To će omogućiti da se oslobodi plinova koji nastaju u toku fermentacije. Isti postupak treba redovno učinio za nekoliko dana.

Tri dana kasnije, bankama s snack može se staviti u frižider ili podrum, jer će kupus biti spreman. Ovo predjelo može se koristiti za knedle kuhanje, palačinke, pite i razne salate. Jelo sa kiselim kupusom da bude ne samo izvrstan, ali i vrlo korisno.

Kako kuhati brzo kiseli kupus sa repa

Snack, u sklopu koje se nalazi repe, izgleda svijetle i više ukusan. Na prvi pogled, to ne čak reći da je kiseli kupus. Osim toga, takva jelo spaja korisna svojstva nekoliko povrća. Pa kako da se kiseli kupus kod kuće lako, možete po želji dodati malo zabave u svom sastavu. potrebne za proizvodnju:

1. Pet kilograma kupusa.
2. 300 grama repe.
3. 100 grama soli.

faze kuhanja

Dakle, kako napraviti kupus zimi? Recept koji uključuje takvu komponentu repa, može uzrokovati mnoge domaćice sumnju. Ali ne brini, kao rezultat kuhanja ispada vrlo ukusan obrok.

Za početak komponente treba biti spreman. Kupus treba očistiti od oštećenih listova i iseckati palicama. Možete koristiti posebne opreme.

Repa pre kuvanja za pranje. To treba staviti u posudu s vodom i dovesti do kuhati. Kuhati repe potrebno pet minuta. Nakon ovog povrća treba ohladi. Repa treba očistiti, a zatim iseći na male komade. Možete ga utrljati na rende.

Shredded repa i kupus treba prebaciti u duboku posudu i dodajte sol. Proizvod je potrebno da dobro miješati, i blago da melje. Kapaciteta sa budućnosti treba da snack sa salvetom. Proizvod je siguran da se poravnati opterećenja. U ovom slučaju moguće je koristiti bocu napunjenu vodom.

Kupus treba ostaviti na toplom mestu oko tri dana za fermentaciju. Nakon određenog vremena, snack može ukloniti na hladnjak lokaciji u frižideru ili podrumu. Nekoliko puta dnevno je potrebno da se Pierce kupus drveni štap za izvlačenje plinova akumuliranih u njemu. Cool snack će biti spreman nakon 7-10 dana.

Gotovog kiseli kupus sa repa može biti pomaknut u bankama po želji. Držite grickalice na hladnom mjestu. U suprotnom, proces fermentacije će se nastaviti, a proizvod će biti pokvaren.

Jesti kiseli kupus sa repa mogu biti u obliku salata. Za ovaj snack može popuniti s biljnim uljem. Ako želite, ova salata može dodati malo sjeckani luk.

u zaključku

Sada kada znate kako kuhati ukusna kiseli kupus zimi. Ako se skladišti pravilno, kao snack duže zadržava svoje korisne osobine. Osim toga, takav proizvod ne pogoršava već dugo vremena i jednostavno nezaobilazan izvor vitamina.

U ovom trenutku, postoji mnogo načina za pripremu kiselog kupusa. Istovremeno se može koristiti potpuno različite komponente. Kao predjelo, kao dodatak kupusa, možete staviti brusnice, majčina dušica, mrkva, repa, pa čak i paprike. kvaliteta okus gotovog proizvoda će samo imati koristi.