Recept ovčetina kebab

Sa početkom ljeta počinjemo da mislimo sve više i više o tome kako izaći na piknik i pripremiti savršen recept ražnjiće od janjetine. Na kraju krajeva, što bi moglo biti bolje od svježeg zraka, toplo sunce, zelene trave, dobro društvo i ukusan roštilj okus. I to ražnjić od jagnjeći kotleti ispostavilo stvarno ukusna, tendera i ukusne, prvo morate pravilno marinirati meso. Ovo će biti riječi.

Ali prvo, malo povijest ...
Marinada se prvi put pojavio u starom Rimu. U tim danima, da omekša meso i dati mu različitih ukusa koristi morska voda. Sličan metod se koristi u Skandinaviji. Na jugu Europe je bila osnova za marinadu sirće, nastaje kao posljedica zakiseljavanja vina. Postepeno marinade recepti postalo teže, au svakoj nacionalne kuhinje pojavio suptilnosti što ovaj proizvod.
Danas postoje stotine različitih recepata marinadu. Po pravilu, na temelju bilo kojeg od ovih su hrana kiseline, omekšivači mesa. Dodavanje ulja povrća, pomaže da se očuva sočnost proizvoda, i začini čine ga ukus ukusan.
Roštilj marinade može biti hladno i zagrejati. Prva upotreba je ako želite da se brzo rezultat. Potonji je dizajniran za dugoročno pomoći da dobije više intenzivan okus. Kuhanje je topla marinada je jednostavan. U tom smislu, on je doveo do usijanja, a zatim pustiti da se ohladi, a zatim preliti meso i čuvati najmanje dvanaest sati.
Evo jednog od recepata grijanog marinadu s povrćem potrebnim za kuhanje šiš kebab janjetine. Trebat će vam:
• hladnom vodom;
• nekoliko lista lovora;
. • 2 sata soli žlicu;
• muškatni oraščić;
• 3 čena;
• 2 peršun korijen;
• 3 sijalice luk;
• mala mrkva;
• 6 češnja češnjaka;
• jedna trećina šolje vinskog sirćeta.
Često, sastav baze koriste različite voća ili njihovih sokova. Jednostavan marinadi od kivi, luk, sol i crvena paprika će vas uživati u tender meso tijekom cijele godine. Glavna stvar je da se ne zadrži meso u njemu više od dva sata, inače će se raspasti.

Nedavno dobija na popularnosti kiseli krastavci soja sos. Ovaj sastojak je došao do nas iz orijentalne kuhinje i to s pravom zauzela dostojno mjesto u formulaciji raznih kebab marinadu. Evo jedan recept ražnjići od janjetine, pogodan za svinjsko meso, piletina, govedina i Turske, i riba ili škampi. Još jedan recept ražnjić od janjetine. Zalihe:
• čašu soja sos;
• sok od jednog limuna;
• kašika senfa shopping;
• snop cilantro;
• 4 srednje čena belog luka;
• 2 žlice. kašike suncokretovog ulja.
Ova marinada se može koristiti kao umak do gotovog mesa ili ribe.
Crveno meso može se marinirana i uz pomoć duhova. U tom slučaju, odgovarajući sastav kleke i konjaka. Take:
• 4 bobice kleke;
• 3 sjeckani čena pupoljak;
• kašičica cimeta;
• kašičica crnog bibera;
• malo ribani muškatni oraščić i majčine dušice;
• 2 lista lovora;
• 150 c. konjak.
Roštilj perad bolje korišćenje pića ili piva.
Marinadu liker od meda:
• 1 žlica. žličica bilo koji liker;
• 1/2 čl. med;
• 2 kašičice senfa u prahu .;
• soli.
Marinadu Honey pivo:
• žličicu meda;
• 2 srednja čena belog luka;
• malo soli;
• 1 žlica. kašičica narendanog đumbira;
• -pint piva (poželjno svjetlost);
• 70 gr. marmelada (citrusa).
Ako je meso koje morate marinirati prejako, pripremiti takav sastav:
• čitav glave češnjaka;
• neke sijalice;
• 0,5 litara krastavac salamuri ili kiselina kuće kvas;
• 3 žlice. ocat;
• soli.

Mariniranje mesa, imajte na umu vrijeme. Izdržati bilo koju vrstu mesa trebaš najmanje sat vremena, onda je dovoljno zasićen sve sastojke uključeni. Također je važno da ne pretjerate, inače meso će biti previše labave i neukusna. Bilo koji recept ražnjić od janjetine, gore će vas doživjeti pravi užitak.