Redfish: šteta ili korist za organizam

Riba je jedinstveni prirodni proizvod koji ima za hiljade godina koristi u kuhanju različitih naroda. Posebno vrijedan je duboka voda riba brancin, korištenje i štete koja je dobro studirao. Smuđ fileti je poznat po svom jedinstvenom ukusu, i jela od njega, uvijek vrhunac svake gozbe. Štetnih i korisni brancina?

pregled

U prirodi postoji oko 90 vrsta Rockfish. Oni žive u hladnim vodama umereno i sjeverne geografske širine Pacifika i Atlantika oceana. Redfish pripada podreda percoid, obitelji i roda Scorpaenidae koštanih riba. Posebnost ove vrste su velike, okrugle oči i luchevidnye peraja sa oštrim krajevima, injekcija koja uzrokuje bolne lokalne upale. Ove ribe su pljačkaškog i duboka, ali na morsko dno oni ne žive. Oni se mogu naći na dubinama od 100-1000 m. Najčešće ptice su čvrste ili prugaste ružičaste boje i crvene tonove. Druga karakteristika karakteristika - uživo rođenja. Žene ne mrijeste, i rodi već formirane pržiti. Najmanji vrste riba imaju dužinu od oko 20 cm, a najveći može dostići 1 m, a maksimalni životni vijek od brancina -. 15 godina.

Sastav i kalorija sadržaj

Amazing set vitamina i minerala ima brancina. Štete i korištenje ove ribe se određuje po svom sastavu, koji se sastoji magnezij, sumpor, fosfor, jod, krom, kalcij, natrij, kalij, klor, željezo, cink, bakar, mangan, fluor, molibden i nikla. Takođe, ova riba bogata vitaminima A, C, D, E, PP. Osim toga, škarpina se sastoji od polinezasićenih omega-3 masnih kiselina, taurin i lako probavljive proteine ljudski organizam.

Uprkos tako bogat sastav, kalorijske sadržaj proizvoda je prilično niska. 100 g svježe ribe sadrže 103 kcal, dimljeni - 88, kuhani - 112, kao i pržene - 137. Isto se može reći i za sadržaj masti. Atlantic smuđ se sastoji od 6% i 3,3% masti Pacifika. Dakle, riba se može koristiti u ishrani.

Popularnost kuhanje

File ribljih vrsta u zamrznutim čuvaju za relativno dugo i tako ostaje svjež. Ona također ima ugodan okus i miris, i sadrži zanemarljiv kosti. Ove osobine su doveli do ogromne popularnosti brancin u kuhanje. Ova riba je pržena, kuhano, pirjano, dimljeni, pečena, i slani. Kvalitet najbolji ukus je soljene ribe.

Naročito popularna u Japanu je škarpina, štete i koji uživaju ovdje znaju iz prve ruke. Japanci zovu ovu vrstu ribe u proljeće, jer je u ovo doba godine počinje ribolov Redfish. Drugo ime za ovu vrstu - Mebara da Perch je zbog ogromnih očiju, neproporcionalna tijelu. Za Japan, ova riba je tradicionalni, kao što se koristi u sushi, sashimi, juhe i druga jela.

Redfish: štete ili koristi?

Riba bi svakako trebalo da bude prisutan u ljudskoj ishrani. Međutim, postoje neke vrste riba koje mogu biti ne samo koristan, ali i opasna za ljude. Kao što su brancin, oštećenja i upotrebu koji će biti riječi u nastavku.

Harm i kontraindikacije

Poznato je da mnoge korisne vitamine i minerale sadrži brancina, a upotreba koja je odavno poznato da naškode ljudima. Ono što je štetna svojstva ima ova riba?

U posljednjih nekoliko godina, postoji sve više i više informacija o svoje opasnosti. Ovo je direktno vezana za poboljšanje ekološke države vodnih tijela su teški metali se akumulira u ribe. Štetno brancina i nepoštovanja Storage Technologies, obrada i kuhanje.

Većina definitivno možemo reći da soljene ribe je kontraindicirana koristiti za ljude koji pate od bolesti bubrega. Doktori također preporučuje da jedete smuđ, ako bilo koji od sljedećih bolesti:

• alergičan na ribu;
• anemija;
• gastritisa u akutnoj fazi;
• hiperkaliemija;
• hiperkalcemija;
• dispepsija;
• bolest srca;
• žučnih kamenaca;
• leukopenija;
• mala krvarenja;
• urolitijaze;
• nedostatak cinka u organizmu;
• onkoloških bolesti;
• povećana anksioznost;
• giht;
• hipertireoze;
• zujanje u ušima;
• endemska gušavost;
• policitemija.

Redfish: korisna svojstva

Kao što je već spomenuto, korisna svojstva ove vrste riba se određuje po svom sastavu. Omega-3 masne kiseline su bitne za normalizaciju metabolizma i kolesterola u krvi. Oni sprečavaju razvoj bolesti nervnog i kardiovaskularnog sistema. Taurin je neophodan za rast ćelija i tkiva i metabolizam. B12 neophodan za sintezu DNK molekula. Također smuđ file mijelina sadrži antioksidans, koji je potreban za metabolizam masti.

Dakle, ova riba je savršen za ishranu ljudi koji boluju od bolesti krvotoka, nervnog i probavnog sistema, kože, pankreasa, dijabetes, hipertenzija, cerebralna hipoksija, hiper i hipoglikemije, kršenje acidobazne ravnoteže, cervikalna erozija, pogoršanje pamćenja , umor, depresija. Brancin moraju biti prisutni u ishrani trudnica i starijih osoba. Korisno za ribu i djeca, jer pomaže u sprečavanju rahitisa i zastoja u rastu, kao i nervozan i fizičke iscrpljenosti, oporavak od ove bolesti, loš učinak. Korisni efekti će pasti na nervni sistem, mozga i kičmene moždine, kostiju, kože, kose.

mjere predostrožnosti

Govoreći o ribe, brancina i štete koje su već gore raspravljalo koristi, treba napomenuti da su u njegovoj izradi, moraju biti vrlo oprezni i slijedite neke mjere opreza. Činjenica da je oštre zrake peraja na krajevima imaju otrov žlijezde. Kada ubod fin nastaje jake lokalne upale, koji je u pratnji opipljiva bol. Ponekad, kada takav kontakt javlja lokalni paralize. Ako patite od preosjetljivosti ili alergije (posebno riba), rezanje ribe apsolutno kontraindicirana. Peraja se preporučuje da se rezati škarama.

Jedan od najpopularnijih u kuvanju riblje vrste - škarpina. Korist i štetu na ljudsko tijelo određuje ne samo po sastavu, ali i način pripreme. Jedite ove vrste ribe ne mogu za svakoga. Ako imate ozbiljne bolesti, posebno u akutnoj fazi, alergije, od brancina treba napustiti. Kada rezanja ribe treba uzeti mjere opreza.