Osetski pita s krumpirom i sirom: recept. Osetski pita zelenilom. Osetski pite plombe

Koja je Osetije pita? To je vrlo ukusan nacionalno jelo. Pita uvijek ima kružni oblik. Možda je to simbolizira sunce. U stvari, kada se pravilno pripremili pečenje pretvara toplo, mirisno i sunčano.

Osetski pita tijesto može biti drugačiji. Nakon što je pronašao savršen recept, možete eksperimentirati s ispunom.

Sorte osetski pite

Osetski pite plombe mogu biti vrlo različiti, a samim tim i masu opcija pite kuhanje. Najpopularnijih aktivnosti:

1. Osetski pita sa sirom. On podsjeća Khachapuri.
2. Osetski pita s krumpirom i sirom - najčešći i svakodnevni opciju.
3. Osetski pita sa šampinjonima i piletinom - francuska verzija.
4. Osetski pita sa mesom - najviše hranjiv i zadovoljavajući.
5. Osetski pita zelenilom. Kuhati koristeći različite biljke iz peršun i luk na špinatom.
6. Osetski pita sa beans - vegetarijanac opciju.
7. Osetski pita sa svježim bundeva - svijetle i sunčan.
8. Osetski pita sa dinstana kupusom i mnoge druge opcije.

Tijesto osetski pite

Prvo ćemo se baviti činjenicom nekim tijesto Osetije pita kuhar. Recepti mnogo. Međutim, po našem mišljenju, najbolja stvar - što je kvasac, ako se, naravno, imaju vremena za nered s njim. Gotovo je s kvascem. To je vrlo podložan i mekano, ali ima veliki oblik. Ove osetski pite su napravljeni sa takvim test. Oni to zovu dugo. Ovo ime ukazuje na to da je dug i dobro čuvati u frižideru. Moguće je da se umijesi unaprijed i sami pecite pite nakon nekog vremena. To je vrlo zgodan i praktičan. Osim toga, pruža mogućnost da uvijek kuhati svježe pite za ručak ili večeru, umjesto čuvanja prethodno pečene.

Za spužva trebaju ovih sastojaka:

1. Brašna - 1 kašičica ..
2. Suvog kvasca - 1 kašičica ..
3. Šećera - 1 žličica ..
4. Mlijeka - 50 g

Kvasac je potrebno za miješanje s brašnom i šećerom. Volem toplog mlijeka u suve mešavine, promešati i staviti u vrlo toplom mestu, umotana deku. Sačekajte da se starije pjene.

Za test sam po sebi će trebati:

1. Zagrijanom mlijeka - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Brašno - 0,6 kg.
5. Soli.
6. Maslac - 40 g

U veliku posudu, kao što je zdjela, proseem brašna. U sredini rupu i napraviti volem spužva, topljeni maslac, mlijeko ostatak, sol, jogurt. Vrlo pažljivo sve to mix, pokriti novi ručnik i staviti u mjesto gdje se tijesto može brzo rasti. Jela mogu čak završiti nešto toplo. Činjenica da je temperatura podizanje stope zavisi direktno. U prosjeku, trebat će vam jedan do dva sata.

Tijesto je materinji Osetije

Želimo da vam kažem o drugom receptu. Tijesto po ovom osnovu se priprema malo lakše, a kolač je tako nježan da počnete da vjerujem da ne postoji ništa na svijetu više ukusna ...

sastojci:

1. Kašiku šećera.
2. Soli - 1 kašičica ..
3. Kvasac dry - 2 kašičice ..
4. Biljno ulje - 3 žlice. l.
5. A čašu mlijeka.
6. Jedan i pol šalice vode.
7. Brašno - 4 šolje.

Isprva smo stavili svjetlo brew, miješanje pola čaše tople vode sa suhim kvasac, šećer i nekoliko kašika brašna. Kada je prvi napitkom mjehurići treba sipati u činiju i dodajte toplu vodu i isto mlijeko. Sve komponente miksa. I početi polako dodati brašno, mešajući dovoljno tijesto. Sam proces će trajati najmanje deset minuta sa nama. Na kraju, dodajte ulje i povrća. ponovo miješati i izjednačenje površinu. Zatim pokrivamo tijesto ubrusom i dati mu priliku da rastu.

Gotovog tijesta treba udvostručiti u veličini i postane elastična. Ali će i dalje držati za ruke. Ne žurite domeshivat brašna. Tijesto treba biti lako. To mora biti podijeljen na tri dijela i, pa u prahu sa brašnom, formiraju same torte.

Osetski pite plombe

Osetijska pita možete staviti sve što želite. To može biti povrće, voće, bilje, orasi. Ono što je najbitnije - da poštuju osnovno pravilo: na benzinskoj pita treba da bude dva puta više nego test. Ovo je nepromjenjiv pravilo. Zanimljiv je podatak da su Oseti zovu svoje pite u zavisnosti od preliva. Svaka torta ima svoje ime. Svi oni su vrlo ukusna i vrijedi ih probati.

Osetski pita sa krompirom i sirom

Priprema za punjenje opcije su mnoge. U principu, svaka žena u svojim kuhanje, poštujući ispravne proporcije. Želimo da razgovaramo o tome kako napraviti tradicionalni Osetije pita sa krompirom i sirom. To će reći, osnovni recept, a vi možete napraviti vlastite prilagodbe. Možete imati različite vrste sireva, eksperiment sa začinima. Ovdje je mjesto gdje lumpovalo fensi. Dakle, kako ste Osetije pite? Recept korak po pripremu korak - pred vama.

sastojci:

1. Tri krompir.
2. Sir Osetski - 0,5 kg.
3. Mlijeka - 1/3 cup.
4. Biber i so po ukusu staviti isključivo.

Osetski sir ima prepoznatljivu slanog ukusa. Iseći na kockice i staviti ga potopiti u vodi nekoliko sati. Onda sipa tečnost i pire sa viljuškom ili ruke sir.

Krompir unaprijed ključanja, sipajte tečnost i kuhati pire. Sir mix sa krompirom, dodajte mlijeko i dobro miješati. Ako je potrebno, to je potrebno dodati sol i papar. Ovdje je spreman za punjenje. Zatim, tijesto formiranje Osetije pita sa krompirom i sirom.

Punjene sa sirom i repe vrhova

Možete biti malo iznenađenje tako neobično preliva. U stvari, repe vrhova ima neke zanimljive i svijetle ukus. Umjesto toga, to je pomalo neutralan. Ali je njegova vrijednost leži u mineralima i vitaminima sadržane u njemu. Kombinirajući zajedno sir i zelje da se pretvori u veliki sočan nadjev, koje ćete zasigurno uživati.

sastojci:

1. Osetski sir (slani) - 270 g
2. Biljka repe - 270 g

Svježeg zelenila temeljito oprati pod mlazom vode, a zatim lagano suši. Stavljajući ga u snopove, sekao reznice. Isti zelene sec jako fino. Ispostavlja se da je velika činija sjeckanog lišća. Njima je potrebna malo gazi ruke.

Sir se protrlja s grubo i dodati u zelenilo. Sve sastojke su mješoviti. Ovdje punjenje i spreman. Osim toga, moguće je da popuni pitu. Kao što možete vidjeti, Osetije pite kod kuće je lako pripremiti.

Zeleni i krompira za punjenje

Delicious osetski pite se dobijaju sa punjenjem krompira i zelenih. Inače, zelje u ovom slučaju djeluje kao primarni i glavna komponenta.

sastojci:

1. Nekoliko gomilu zelene koprom, peršinom, cilantro, itd D.
2. Funta pirea.
3. So, začini po ukusu.

Bilja treba dobro oprati, zatim sušeni i mljeveni, uklanjanje reznice. Zatim miješati kaša zelenilom, dodajući papar, sol i ostali začini. Punjenje je spreman.

Punjenje bundeve i sira

Ovaj nadjev nije često pripremljen kao i druge opcije. Ali vjeruj mi, jednom kad probate ovaj kolač ćete želite da ga ponovo kuhati.

sastojci:

1. Bundeva oguljene - 250 g
2. Osetski sir - 250 g
3. Biber i sol.

Sir i bundeva sjeckati na rende i promiješajte. Ovdje, u stvari, naš punjenje i spreman. To je ukusna sama po sebi, ali u kombinaciji sa mirisnim test ukus se dobija samo božanski.

Osetski pita sa govedine

Teletina dobiti predivno sočno punjenje. Za njegovu pripremu potrebno tri stotine grama pokošene trave i tri velike luk. Možete dodati svježe bilje i češnjak.

Chop luk fino. Zatim miješati mljeveno biber, luk i so. Punjenje je spreman.

Kako sastaviti tortu?

Tijesto treba podeliti na 3-5 dela. Svaka lopta se nalazi na stolu, posut brašnom i umijesi u krug sa svojim rukama. U centru stavio punjenje. Ne zaboravite osnovno pravilo, u kojem se navodi da je punjenje bi trebalo biti dovoljno. Dalje, potrebno je da prikupi tijesto u obliku Bun, povucite rubove do centra i spojite ih. Get vrsta lopte. To se mora okrenuti i staviti na papir za pečenje sa pergament, ispružite ruke na tortu.

To nije tako lako kao što se možda čini. Ove umelitsy napraviti tako da je odnos debljine tijesta i punjenje preko torte obima iste. Da biste saznali koje možete doživjeti samo narabatyvaya. Torta bi trebalo da bude u obliku kruga. U centru rupa treba da se uradi tako da se pare može izbjeći i tijesto nije iscrpljen.

pečenje

Ovo osetski pita pečena u pećnici na žaru. Za to koriste poseban oblik od lijevanog željeza krug. Jasno je da mi nemamo takvu priliku. Kuhanje kod kuće, ispeći tortu u konvencionalnom pećnicom, na papir za pečenje. Sam proces traje oko petnaest minuta, ali je pećnica mora biti dobro zagrejati do dvije stotine stupnjeva. Spreman pita velikodušno umrljan maslacem. Oko svaki krug treba formirati bazen nafte. To će dati ukus pečenja neizrecivog. Rezultirajući kolač nagomilani jedan planinu u drugu. Oni se služe na stolu je slajd, prethodno izrezati na porcije. Jedite kolače tradicionalno ruke.

umjesto epiloga

Tart - posetnicu širom Osetije. Jednom kada probate ovo čudo, vi ćete ga voljeti zauvijek i da ćete shvatiti zašto su Oseti su tako ljubazni da pite. Uostalom, istorija ovog jela ode u jednog stoljeća ...

Općenito, u Osetiji, dobra ljubavnica je onaj koji zna kako divno pite pećnicu. To je razlog da su djevojke iz ranog djetinjstva uče ove umjetnosti. Veliki značaj u pripremi i emocionalne raspoloženje ima čistoću misli.