Rižino brašno u kulinarstvu

Rižino brašno proizvedeno iz obrađen pirinač, škrob se sastoji od, u ovom slučaju ne sadrži gluten, što doprinosi njegovom brzom probavu. To je korisno za ljude koji imaju bolesti probavnog sistema, jer je sačuvana hranljivu vrednost dannogoprodukta. Ovo brašno je naširoko koristi u kulinarstvu: priprema rezance od njega, razne slatkiše, peciva i drugih pekarskih proizvoda, on se koristi kao zgušnjivač u pripremi umaka i gulaš uzgoj mesa i ribe. Čak i kao dijete što se može vidjeti često.

Međutim, rižino brašno se koristi za pravljenje kruha i kolača po skokovi i granice zbog sadržaja glutena. Upija dosta vode, kako bi se proizvod osuši na izlazu. Da biste to izbegli, tijesto dodati više jaja ili pšeničnog brašna (do jedne petine). U ovom slučaju, proizvod ovih sastojaka pripremaju malo duže.

Obično riža brašno nije samo zamjena različitih gluten, vrlo često jer se ispostavilo mnogo ukusnije peciva. Dakle, azijska kuhinja, ne mogu bez njega u pripremi slatkiša i kokos kolači.

Uzmite u obzir neke recepte koji koriste ovu brašno

1. Hleb.

Sastojci: dve kašike suvog kvasca, kašičicu šećera, stotinu i pedeset grama vode, tri stotine grama rižino brašno, jedno jaje, jedna kašičica soli, malo povrća.

Kvasac i šećer treba rastvoriti u toploj vodi i ostavite neko vrijeme, tako da zapenilis. Zatim dodajte sol, jaja, brašno i mala količina bilo kakvu tečnost, kao što su voda ili mlijeko. Tijesto se stavi u podmazan pleh uljem i pustiti ga da raste tek nakon što je stavite u pećnicu i pecite oko pola sata.

2. Kolačići.

Sastojci: rižino brašno (sto grama), kukuruzno brašno (trideset grama), pola kašičice praška keksa, pedeset grama šećera, pedeset grama putera, jedno jaje.

Sve sastojke vam je potrebno da se miješati i mijesiti tijesto. Njegov valjani dovoljno tanko na površini, prethodno Dusted rižino brašno. Uz pomoć kalupa uklesan figurice, podmazani sa mlijekom ili jaja i pecite desetak minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Evo, najvažnija stvar je da tijesto mora biti izbacio prilično brzo.

3. Cake "The Queen".

Sastojci: Za tijesto - rižino brašno (pedeset grama), sto grama putera, sto pedeset grama čokolade, sto grama šećera, četiri jaja, paket vanilije, jednom kašikom prah biskvit. Glaze - pedeset grama putera, sto grama čokolade, jednu kašiku ruma.

Topi maslac u tiganju, dodajte čokoladu i šećer, mešati dok se potpuno raspuštena. Zatim dodajte žumanca jajeta, vanilije, biskvit u prahu, rižino brašno, kao i šlag da se ohladi pjene bjelanjaka. Sipajte testo u podmazanom oblik i staviti u rernu peče za četrdeset i pet minuta.

U međuvremenu, pripremite glazuru. Da biste to učinili, rastopiti maslac, dodati ga ruma i čokolade i dobro miješa do potpunog raspada drugog.

Hlađeni zalivaju kolač glazurom i ukrasite orasima, razne flouring ili čokoladnim mrvicama.

Dakle, rižino brašno jela nisu samo hranljive, ali i vrlo korisno, jer sadrži velike količine vitamina i elemenata u tragovima neophodne za normalno funkcioniranje ljudskog organizma. Ovo brašno se preporučuje za korištenje u raznim vrstama dijeta, ali i uobičajeni recepti treba da bude u redu, a jela će dobiti ne manje vrijedne i hranjiv. U različitim kuhinjama svijeta koriste ovaj proizvod, posebno je popularan u Japanu. U ovoj zemlji se redovno koristi.