Snijeg riba: opis, ukus, recepti

Na policama lokalnim trgovinama često imaju takve vrste riba, čija imena se ne nalaze ni u naučnim klasifikaciji. Posebno teško pronaći optimalne metode za njihovu pripremu. Među njima uključuju ribe morski život snijeg. Kakav ribe, gdje živi i šta ukus imamo, pogledajte u našem članku. Ovdje ćemo ponuditi najbolje recepte kuhanja kod kuće.

Snijeg riba: opis i distribuciju

"Snijeg" - što je trgovačko ime za nekoliko vrsta riba, kao što su crni bakalar, coalfish, ugalj. U toku pripreme ove ribe sorti gubi svoju inherentnu transparentnost i postaje snijeg-bijele. Dokumentarni nije potvrđen, ali možda je ova činjenica objašnjava trgovački naziv "snow ribe." Ruske uglja riba prodan pod ovim imenom. Šta je to?

Ugalj - ribolov duboke vode riba, naseljavaju sjeverni dio Tihog oceana duž obale Kamčatke i Kurilskih otoka. Njegova posebnost je prisustvo tanke kaudalne peteljka, izdužene glave sa jako isturenu čeljust je i oštar, kao predator, zuba i nedostatak odgovarajuće mehura. Tijelo ribe je obično crne boje sa svjetlosne trake sa strane i gotovo bijele trbuhu. U zavisnosti od dubine staništa (300 do 3000 metara) hlad prtljažnik može bitno razlikovati.

Prema nekim izvještajima, snijeg ribe mogu živjeti i do 90 godina, dostižući metra dužine i 12 kg težine. Hrani se drugim ribama, lignje, meduza i drugih beskičmenjaka koji žive na morskom dnu. Unatoč činjenici da je riba uglja često u odnosu na bakalar, spada u drugu porodicu - Anoplopomovye, i njegov je jedini predstavnik.

Ukus kvalitetnog snijega riba

Snijeg, ili ugalj, riba je predmet dubokih ribolova i odlikuje izuzetno visok ukus kvalitetama. Meso ima dovoljno guste strukture, ali u procesu pripreme postaje izuzetno meka i mirisna.

Prema sadržaju polinezasićenih omega-3 masnih kiselina ne zaostaje za ribe snježne lososa. To je izvor važnih vitamina i minerala koji poboljšavaju imuni sistem, dobru cirkulaciju i poboljšava vid. Je kuvana i pečena oblik je posebno potrebno za djecu, starije osobe, trudnice i dojilje - tako korisno riba snijeg.

Recepti za kuhanje ribe koriste isti kao i za bakalar ili brancina. Da probaju "sneg" meso nalikuje bakalara, pa čak i malo bolje. To je lean, sa malom količinom kosti, tako da je pogodna čak i za organizaciju ishrane ishrane.

Snijeg riba u prezle

File, pripremljen prema ovom receptu može biti isporučen kao alternativa za pivo čips ili kao zasebna jelo uz ukras kao krumpir ili grašak pire. Naravno, mnogo korisnije da se pečena riba snijeg, koji receptima u foliji predstavljen u ovom članku. Ova opcija je pečenje više svečane i savršen za Novu godinu ili bilo koji drugi stol.

Opranu i obsushennoe papirnatim ručnikom fileta treba da roll naizmjenično u različitim vrstama uzgoja. Da biste to učinili u posebnoj posudu kombinirati brašno sa soli i papra u drugu posudu sipajte prezle i treći takt uz protein sa malom količinom vode. Onda fileti mora prvo uvaljati u brašno, zatim umočite ga na obje strane u proteinu, a zatim pao u prezle. Pripremljenu ribu izlaze na papir za pečenje, nauljena, i to poslati u pećnici 20 minuta na pečenje na temperaturi od 170 stepeni.

Kako kuhati ribu u foliji snijeg

Nudimo dvije opcije za pripremu snijeg ribe u foliju. Prema prvi recept fileti moraju oprati, sušene i staviti na list folije je isključen na pola. Zatim, ribe treba da bude sol i papar na obje strane i dodati bilo opcionalno biljaka i začina, kao što su majčina dušica, ružmarin, bilo svježe bilje, bijeli luk i limun. Onda vam je potreban da posuti fileti sa maslinovim uljem, pečat folije i poslati ribe u zagrejanoj 180 stepeni pećnici 20 minuta.

Drugi recept snijeg riba u foliji razlikuje od prvog u da file nije jednostavno pečena sa soli, papra i ljekovitog bilja. To je također dodao poseban kremom od maslaca, zbog čega meso postaje izuzetno sočno i tendera. Da bi se meko maslac šlag sa limunom i češnjakom u prahu, nakon čega je rezultiralo masovnim se prostire na vrhu fileta. Folija za vrijeme pečenja može ostati otvoren, samo morate to učiniti uz pomoć branika na sok je zadržan unutar jelo.