Hrane i pića, Recepti
Soljenje bijelo mlijeko gljive - to je lako
Na vrhuncu gljiva sezone posebno akutno pitanje obrade i pripreme za zimu različitih vrsta gljiva. Oni mogu pickle - to je jedan od najčešćih načina. Također, oni se suše, a zatim će se koristiti za kuhanje. Jedna od opcija je da se soljenjem. Ono što može biti ukusnije gljive kao što su grickalice. Pričajmo o šta soljenje bijelo mlijeko gljive. Oni su vrlo dobro odgovara ovom procesu.
univerzalan način
Kao što znate, postoje dva načina kiseljenja: topla i hladna. Svaki od njih ima svoje prednosti i mane. Ali ovaj recept je univerzalna, ili nešto između. Počinjemo soljenje bijelo mlijeko gljive sa svojim natapanje. Naravno, prije toga im je potrebno da se operu i srediti. Dakle, širenje gljive u posudu, poželjno je da se tablice dolje. Sada ih napuniti sa hladnom vodom i ostaviti za tri dana. Svaki dan, mi smo sigurni da promijenite vodu, tako da ne pogoršali. Ovaj jednostavan proces će ukloniti nepotrebne gorčine, koja je prisutna u nekih vrsta gljiva, uključujući belu i Gruzdev. Nakon toga, prelijte gljive sa vodom i zapaljena. Kada tečnost počne kuhati, morate ukloniti pjene i prelijte rezultat čorba. Dalje, trebat će nam 45 grama soli po kilogramu gljiva. Uzmite rezervoar kiseljenje (osim aluminija) i širenje dno ostavlja hrenom ribizle i koprom suncobranima. Zatim spusti sloj kape gljiva.
solim banke
Ako je veliki broj gljiva, oni su slani u velikim kontejnerima. Za mali broj banaka mogu se koristiti. Trebat će vam kilogram bijelog mlijeka gljiva, nekoliko čena belog luka (5-6 komada), tri velike kašike soli, zeleni kopar sa suncobranima, neki list hrasta, trešnje, ren i nekoliko bibera. Počinjemo soljenje bijelo mlijeko gljive sa njihove obrade. Pranje, izrezati noge i izabrati samo dobre kopije. Sada šire gljiva u emajliranog keramika, pospite malu količinu soli (šaka) i napunite vodom. ih natopljenom Mi smo na isti način kao u prethodnom receptu. Nakon toga, očistite bijeli luk i operite lišće za soljenje. Stavili smo gljive u posudu kape dole i sipajte so prebaci začina i bilja. Stavite na vrhu drvenog kruga i ugnjetavanja. Neophodno je da se osigura da se slana voda je potpuno prekriven gljive. Ako se to ne desi, onda jačamo ugnjetavanja. Nakon 30 dana, gljiva razlaže u pripremljene tegle i staviti na hladnom mjestu. To se događa slani mlijeko gljive u bankama. Jedite 10 dana.
Similar articles
Trending Now