Pita sa mesom - najviše ukusnih recepata! Kako kuhati pita sa piletinom ili meso?

Svaki domaćica želi da iznenadi voljene luksuznih jela. A šta je kralj hrane, koji je volio najviše rafiniran gurmane? Možda mnogi ljudi misle da kuhati obrok je vrlo teško. Ali, u stvari, sve je pristupačan i jednostavan. U Rusiji su obični ljudi i najviše visoki zvaničnici na "poštovanje" kolača sa različitim punjenjima. I to je sasvim jednostavno objasniti: vrednuju srdačna, jednostavna hrana koja se može hraniti svaki dan.

Pita sa mesom je opisao u svojim memoarima mnogi putnici i gurmane. Oni su govorili o kolač, koji se služi veliki tanjir. Unutra je punjenje (riba, meso), na vrhu prije posluživanja staviti komadić maslaca i sipajte malo čorbu sa seckanim bilja. Važno je napomenuti da je ovo ukusan proizvod služi za juhe i yushke.

Šta je ovo jelo?

Postoji mišljenje: Pie menja činjenicu da je služio u restoranima i na kraljevim stolom. To je, iz velike, čvrste, postao je kontinentalna pecivo s rupom na vrhu. Njegova jedinstveno ime, on je zbog tzv šav - "pita", koja crpi pitu i jača ivice. kuhanje tajna je da se to uradi pravu najviše rupa. Nakon punjenja treba da bude vidljiva, da daju svoj ukus, ali to ne ispasti iz testa.

To bi trebalo pokazati malo strpljenja i marljivost, a vi svi moraju uspjeti! Pita sa mesom može biti potpis jelo kao i svaka domaćica, i uglednih kuhara. Naši preci izmislili divnih jela, pa zašto ne iskoristiti svoje tajne?

Tijesto u ukusne pite

Prema ruskim tradicije na značajan pita testa su pripremljeni na kvasac. U ovom slučaju, to je nesdobnoe, odnosno bez maslac, mlijeko, šećer. Današnje kuvari ne odustaju od ovih sastojaka, i kolača su meke i pahuljasto. Razmotrimo jedan od najpopularnijih i ukusne recepte. Pita meso priprema lako, ali je važno da se strogo pridržavaju tog procesa. Tek tada možeš li kuhati pravi remek-djelo u kuhinji. Da bi testirali za kolače, trebat će vam:

• brašno (viši razred) - 400 g;
• bijeli šećer - 1 žlica. l.;
• vode - 130 ml ili mlijeko (kada tijesto je RICH);
• rafinirani suncokretovo ulje ili istopljeni maslac - 2 žlice. l.;
• Dry pekarskog kvasca - 1 kašičica;..
• jaje - 1-2 komada;.
• Soli po ukusu (oko četvrt sata. L.).

Kako mijesiti?

Prije svega, potrebno je da pažljivo prosijati brašno. Kuvari preporučuju da to uradi dva puta, da ne samo da će pomoći da se osloboditi od mogućih krhotina, ali i kako bi se povećala Enrich brašno s kisikom. Što više pažljivo pratite ove preporuke, lakše će biti da se popne svoj tijesto.

U dubokoj posudu-zagrijavanje vode ili mlijeka. Tečnost bi trebalo da bude toplo, ali ne vruće! Zaspati kašičicu šećera, dodajte kvasac i pažljivo utrljajte cijeli u homogenu masu. U preform Pour neke brašna (100-150 g) i miješati. Vi ćete imati praznog tijesto želite ostaviti i pusti je (oko 20-40 min., U zavisnosti od kvaliteta kvasca). Pazi za to. Čim primijetite da se na površini pojavili malo mjehurića, možete nastaviti rad.

Preostali brašno i ulje je bilo u napitkom. Jaja se povezali sa soli i malo umutiti (da dovede pjene nije potrebno), da sipa preostale sastojke.

Ako želite napraviti pravi ukusna pita sa mesom, treba pažljivo zamesiti testo. Neophodno je da se postigne potpuna homogenost, bez grudvica i raslojavanja nije dozvoljeno. Kada se završi proces, stavite tijesto u posudu ili šerpu i pokriti ubrusom potrebno, čuvajte ga na toplom mestu. Neprihvatljivo je da je stajao u nacrtu, u suprotnom tijesto će pasti, i neće raditi.

Inkubirati je oko 1-2 sati. Kada se tijesto je vidno povećan u veličini, neophodno je da se gazi. Da biste to učinili, namočite ruke u suncokretovom ulju i dobar Promes. Naši preci izveo ritual do 5 puta! Vjerovalo se da je više "fit" u mlinu, vazduh kolača. Ako imate vremena i želju da probam ove metode.

Ispravno "grudice"

Tijesto je spreman, možete početi berbu na ukusne kolače. Velikodušno posuti sto brašnom i uvaljati u dugu pletenicu. Pokušajte da ga podijeliti u uniformi komada (kvržice dobiti oko 15-20). potrebno je ostaviti ih "dišu" u ovom obliku. Kako vrijeme prolazi, svaki prazan roll out na tortu, oni moraju biti prilično velika u veličini. Test Debljina -. Oko 0,5 cm može da se proširi za punjenje. Ali prvo, moramo naučiti kako da ga kuhati.

"Srce" jela

Kao obične ljude, i kraljevi prednost bureka, ribu i kupus. Pripremljen pita sa mesom i krompirom, riža, jaja, igra. Za klasični jela trebat će vam:

• 700 g svinjetine ili govedine, moguće je da se miješaju dvije vrste mesa u omjeru 1: 1;
• , Kuhana jaja tvrdo kuvana - 2 kom.;
• biljno ulje za prženje - 2 žlice. l.;
• maslac do gotovog pite - 30-50 g;
• papar, sol po ukusu, dodati malo tlo korijander, on će naglasiti okus mesa;
• mesa čorba - 100-150 g;
• Luk - 100-200, u

pripremiti za punjenje

Temeljito operite meso, bez vena i himen. Usitnjava, suha i poslati na vrelom tiganju. Fry dok ne porumeni i dodajte sitno sjeckani luk. Vrijeme kuhanja - oko 12-15 minuta. Važno je da se ne isuši mesa, bolje je da ga napusti nepečene. Je u pitanju stanje u pećnici.

Cool i Peremel ga u za mljevenje mesa, povezivanje sa seckanim kuhana jaja. Mešavina bi trebalo da bude homogena. Papar, sol i po želji, dodati začine. Postoji i opcija kada je nadjev dodati malo bujona za sočnost. Kuvati uz dodatak listovima, mrkva i malih sijalica. Tečnost treba da zasićenih i aromatično, ali ne previše masna. Odličan za pileća čorba fit.

Završnoj fazi

Dakle, sve komponente su spremni, ostaje da ih povezuju. Na pokrivenim tijesto komada nametne nadjev (otprilike 1.5-2 v. L.). Gužvanja govedine u dugom roll, jer vam je potrebno da biste dobili u obliku "čaše za vino" - tako da je kolač je spreman u Rusiji. Paralelno ivice testa uzdiže do vrha i zaschipyvaem, ne zaboravite da ostavite "prozor" u sredini proizvoda.

Pripremljen pite ležao na pleh na udaljenosti od 5 cm nauljena. Ostavite ih još 10-20 minuta. Beat žumance i površina promazhte radnog predmeta. Dostaviti zagrejanoj rerni pecite na temperaturi od 180-200 ° C 15-20 minuta.

Ako ne želite da se nered sa svakim Patty, možete pripremiti veliki članak u obliku torte, u Rusiji njegovo ime i tako pripremljeni. Izbaci tijesto u željeni oblik, ostavite rubove da pokrije punjenje, u ¼ cijele površine. Možete zatvoriti nadjev potpuno, onda se prereže "Windows". U principu, maštaju kako želite.

Završio kolača potrebno da pokrije ubrusom za 5 minuta, zatim dodati u "prozor" komadić maslaca i prelijte supenu kašiku. Vaš ukusan obrok je spreman! Sada kada znate kako kuhati pite s mesom.

razne pite

U stvari, svaka žena - pravi mađioničar u kuhinji. Treba se samo sanjati malo, a vi izmisliti novi jedinstveni jelo. I tako sa pite. Postoji mnogo dodataka koji mogu napraviti svoj kolač više ukusna i neobična. Ako više volite posnog mesa i dijete, morate probati pitu sa piletinom. Ona se priprema na isti način kao i klasični meso. Međutim, ovaj recept uključuje kuhano meso ptica, a ne pržena. Imajte na umu da je piletina je bolje da se masti, dok je u punjenje uključuje kore i iznutrice. Meso se reže fino i miješa se sa prženim lukom i šargarepe. Jaje u ovim pite se dodaje.

Možete sigurno olakšati problem i pripremiti pitu sa mesom da otkupi police. Pobrinite se da je to bio prilično hrabar i svježe. Za nadjev, možete dodati malo kuvana riža - ukus ovog jela je vrlo delikatna. Sapi treba dodati u omjeru 3: 7 do mince. Ako volite kolače s krumpirom, možete pripremiti obrok sa ovim sastojkom. Da bi se to postiglo, priprema pire i mješoviti s punjenjem. Neki vole da koriste koren, na kockice.

Kuvanje - je umetnost, čija je ostavština se prenosi da nas iz dubine vekova. Vrlo je zanimljivo da pokuša da kuhati nove ukusna jela, koji je uveseljavao sami kraljevi. Osim toga, malo truda za to je vrlo jednostavan. Pita sa mesom nije samo ukusna i mirisna, izgleda sjajno na bilo kojem stolu odmor. Priuštite svojoj porodici veliki jelo!