Spicy umak od šampinjona: recept

Gljive vole sve, ali ne i manje popularan umak od šampinjona. Oni oplemeniti okus bilo koje jelo. Umaci napravljeni od različitih sorti gljiva, ali većina gljiva. Poslužiti ih jela od peradi, povrća, ribe, mesa, za tjesteninu, hamburgere i tako dalje. D. učenje kako kuhati vrlo jednostavno gljiva umak, recept sama nezateyliv. Napravite umak na bazi čorbe, vrhnje, kiselo vrhnje, vino, mlijeko i dodajte raznovrsnu hranu - sir, luk, paradajz, jabuke, rajčica, luk, jaja, zelje. Do danas, postoji veliki broj recepata. Razmislite o nekoliko opcija koje su pogodne za tradicionalna jela.

Recept za umak od šampinjona sa šampinjonima

sastojci:

- shallot (2 kom.);

- so;

- biber;

- gljive (300 g);

- zelje.

Za beli sos:

- brašno;

- ulje;

- vruća čorba (500 ml).

Pripreme tehnologija

Pripremiti beli sos. To će zahtijevati bujona (može biti od povrća), maslac i brašno. Pržiti brašno u maslac, prelijte vrućim bujonom i kuvajte 50 minuta. Dodati malo soli i filtrira. Umak je spreman! Izrežite gljive na tanke kriške i ugurala vlašac. Tada trebate zagrijati posudu, baci na njega i ugasi maslac gljive i luk za 2 minuta. Sve sipa u belom sosu. Promiješati sa kašikom i čir. Ukloni iz topline. Sjeckani peršun, sol i papar i sezona sos. To je najbolje odgovara za jela pripremljena od ribe.

umaku od gljiva s vrhnjem: recept

sastojci:

- Crni luk (1 kom.);

- ulje;

- so po ukusu;

- 10% krema (300 ml);

- gljive (200 g);

- tlo biber;

- brašno.

Pripreme tehnologija

Operite gljiva i fino brzo. Nasjeckajte luk na kockice. Pržiti luk u tavi na ulju. Da bi se to dodati gljive. Pokrijte i kuhati mješavinu dok ne bude spreman. U drugoj tavi rastopiti maslac, dodajte brašno. Promiješati stalno da izbegnu grudvice formiran. Zatim sipajte kremu. Pripremite umak tribina na laganoj vatri, miješajući povremeno. Nemojte da proključa! Sadržaj dva tave kombinat, mix dobro i kuvajte 3 minuta. Kada je umak je spreman, sipajte ga u umak brod. To je najbolje odgovara za umak od šampinjona pasta nalik.

Recept umak za meso

sastojci:

- luk;

- gljive (200 g);

- gomila dill;

- pšenično brašno;

- vino (2 kašike ..);

- ulje (50 g);

- Crni biber;

- soli.

Pripreme tehnologija

Nasjeckajte luk. Fino usitniti gljive. Pržena na maslacu gljive i luk na pola. Pour ih brašno, dobro promešati. Pet minuta do pržiti, a zatim sipajte u vino. Ostavite paprikaš i dalje pokrivala. Nakon kuvanja, dodati zelje i promiješati. Savršeno sa bilo meso da umak od šampinjona.

Sos recept za piletinu

sastojci:

- gljiva (300 mg);

- 10% krema (250 ml);

- 2 luk;

- tlo biber;

- malo masti kiselo vrhnje (100 ml);

- so po ukusu.

Pripreme tehnologija

Luk i gljive sjeckani. Spržiti ove sastojke u ulju 20 minuta. Ostavite da se ohladi. Uzmite blender i posudu stavite ohlađeni mješavina, dodaju u kiselo vrhnje, vrhnje (samo pola) i melje u pire. Rezultirajući mase i druga polovina kreme sipajte u šerpu i kuvajte na laganoj vatri. Savršen jela od piletine kotleti i umaku od gljiva!

Recept umak za povrće

sastojci:

- mlijeko (200 ml);

- gljivice sušeno (200 mg);

- biljno ulje;

- luk;

- brašno (2 kašike ..);

- univerzalni začin.

Pripreme tehnologija

Potopite sušene gljive (bijele) za sat vremena. Isperite i iseckati. Kotlet luk i pržiti s gljivama. Na suvom tiganju propržite trenutak brašno i dodajte mješavinu luk i gljive. Zatim sipajte mlijeko, dodajte univerzalni začin i čir. Umak je spreman!

Kao što je gore navedeno, postoje mnogi univerzalni oličenje umak od šampinjona sa dodatkom različitih proizvoda. Biti vaša mašta!