Umak za Shawarma ili kako kuhati Shawarma

Kako bi se utvrdilo što umak za Shawarma odgovara većini, morate odrediti pojam Shawarma.

U velikim gradovima često možete pronaći kioska, u kojoj je vertikalno na ogromnom ražanj priprema fino planirane komade mesa nepoznatog porijekla. Zatim se meso umotano u pita kruh, nazvao je prekrasna riječ "Shawarma".

Na Kavkazu, ovo jelo se kuva nije tako. Zapravo, ne možete kuhati Shawarma posebno. Za nju se savršeno uklapa sa ostatkom večeri pileće pečenje, pečenje, kuhano meso. Meso ukusnije i bolje, najukusnije pripremite se Shawarma. Meso se reže na male komadiće, sa travama, biber i ostale začine.

Na stolu za rezanje se proteže tanka pita. Obično u maloprodajnim objektima je podmazan sa majonezom. Pa, to je sasvim moguće da lijeni ili neiskusne domaćice. Visoka kvaliteta majoneza je previše ukusna. Ali buket jela će biti mnogo bogatiji ako koristite posebne umake Shawarma. To mogu biti različiti: bijela, bijeli luk, crveni, pikantan ili začinjene. Da biste saznali kako se pripremiti umake za Shawarma govorimo o ispod. I još ...

Na nauljeni pita širenje mljevenog mesa umak na vrhu - povrće. Tu je mjesto fantazije. To može biti "korejski" mrkva, gljive, svježe rajčice i krastavaca, kupus salata mladih ... Ukratko, sve što želite u običnom salata može biti savršen dodatak mesu. Donjeg ruba pita se je isključen, tako da nadjev ne ispadne, a onda valjani torta sa punjenjem cijevi, postavljen na vrhu umak za Shawarma ... i bon appetit! A ako Shawarma malo kul, možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

A sada je vrijeme da se razgovara o tome kako se pripremiti sos za Shawarma.

Najčešći, možda, belom sosu. To će zahtijevati jednaku količinu kiselog vrhnja i majoneze, češnjak, kopar, peršin, cilantro, luk perje, prizemlje papar. Sitno sjeckani zelenila (što više to bolje) i prošli kroz chesnokodavku bijeli luk se miješa sa pavlaka, majonez, biber, so.

Ovaj sos za Shawarma savršen za izlete, gdje je nemoguće pripremiti ozbiljnije začin. Kod kuće, često služio s mesom klasičnim bešamel, to je savršeno pogodna i Shawarma. Ali ja upravljati brodom lakše recept belom sosu. Volim kuhati umak za Shawarma na osnovu jogurt: ispostavilo se da je lakše, mekša.

Pored ovih bitnih sastojaka, možete dodati sitno sjeckani krastavac, paradajz, paprika. Sve ovisi o tome što je, poput hrane.

Ne manje popularan crveni umak za Shawarma. To je u kombinaciji ime potpuno različite umake crveno.

Najjednostavnija od njih je pripremljen na sljedeći način. Uzeti jednak udio paradajza, slatka paprika ili paprika, češnjak, ljuta paprika po ukusu, nekoliko kapi maslinovog ulja. Sve to zajedno, slomljen u blenderu. Rezultirajući pasta se dodaje sitno sjeckani bilje: to može biti metvice, bosiljak, cilantro, kadulja, i svaka druga. Što se više koriste biljke, manji su smanjiti, više mirisnih ispada crvenim sosom za Shawarma.

Usput, pita kruh se može podmazati istovremeno dva umaka: u kombinaciji daju lijep, vrlo delikatan buket.

Sos od belog luka za Shawarma odlikuje oštrim ukus. Baš kao i prva dva opcije zahtijevaju puno bilja. Osnova za umak učiniti. U blenderu je masu češnjak, postepeno uvoditi u sirovom jaje, biljno ulje i sirće nekoliko kapi. Kao rezultat toga, treba da dobije homogena masa bijele, vrlo oštar i naglo. To je izazvalo seckanim svežim biljem i papar.

Samo želim napomenuti da je konsenzus ili super-recept umaka ne postoji. U sos od belog luka jaje se može zamijeniti sa jogurtom, ocat - suho vino, itd Koliko ljubavnica - toliko recepata. Isto se odnosi i na većinu Shawarma. Stoga nema potrebe da se slomiti koplje, raspravlja, ispravno ili ne kuvano jelo. Bolje je da se pokaže maštu, pokušajte i odabrati ono što je najvjerojatnije na žalbu.