Što je glukoza? Određivanje kemijskih i fizičkih svojstava

Što je glukoza? Sve njegove upotrebe, ali da bi mogli definirati nekoliko. Ova supstanca, koja je neophodna za ljudski organizam. Pravovremeno primanje glukoze ovisi o zdravlju ljudi.

Za opskrbu energijom u tijelu su ugljenih hidrata, proteina i masti. Ali glukoze - supstanca koja je glavno mjesto zauzima među onima koji se koriste za energetske potrebe.

definicija

Glukoze, koja se još naziva dekstroza, je bijeli prah ili bez boje, mirisa i slatkog okusa. Glukoza - supstanca koja se može nazvati univerzalnim goriva za ljudski organizam. Na kraju krajeva, većina energetskih potreba obuhvaćeni samo o svom trošku. To bi trebao biti prisutan u stalnom krvi. Ali treba napomenuti da je višak, kao i nedostatak je opasan. Tokom glad tijela je hranio i činjenica onoga što se gradi. U ovom slučaju, glukoza se pretvara proteina mišića. To može biti vrlo opasno.

Fizičke osobine glukoze

Što je glukoza? Kao što je već spomenuto, to je bezbojna, slatki kristalna supstanca. Voda rastvara vrlo dobro. Glukoza se nalazi u gotovo svim organima biljke: u cvijeće, korijenje, voće i lišće. Vrlo velika količina glukoze je u zrelo bobice i voće, kao i sok od grožđa. To je također prisutan u životinja. Odnos tvari u ljudskoj krvi je približno jednu desetinu posto.

Na kemijska svojstva glukoze

Što je glukoza? Ovo je supstanca koja pripada višehidroksilni alkohol. Njegova formula - C6H12O6. Ako glukoze Solution-ubrzao bakar hidroksid, dobija se jarko plave boje rješenje. Da bi imali potpunu sliku strukture materije, potrebno je znati kako se molekula glukoze izgrađene. Od šest atoma kiseonika uključene u funkcionalne grupe atoma ugljenika koji čine kostur molekula se pridružio direktno jedni druge.

Rješenje glukoze sadrži molekule koje imaju otvoren lanac atoma kao i ciklički. Što je glukoza? Ova supstanca, koja ima dvostruku kemijske prirode. Formira estera, oksidira. Cage glukoze može raspasti na dvije ćelije mliječne kiseline i slobodne energije. Ovaj proces se naziva glikolize. glukoze molekula postoji u tri izomerna oblika. Jedan od njih je linearno, a druga dva - ciklična.

Glukoze i hrane

Glukoza uđe u ljudsko tijelo, zajedno sa ugljenih hidrata. Jednom u crevima, oni su podijeljene, pretvara u glukozu, koja onda ulazi u krvotok. Neki dijelovi supstance se troši na energetske potrebe organizma, a drugi se odlaže u obliku rezerve masti. Neki od glukoze se taloži u obliku supstance kao što je glikogen. Nakon probavu hrane i zaustavljanja priliva glukoze u krvotok iz crijeva započeti proces rekonverzijom glikogena i masti u glukozu. Na taj način ljudsko tijelo održava bez prekida glukoze u krvi. U principu, proces transformacije masti i proteina u glukozu i natrag traje dugo vremena. Ali isti proces sa glukoze i glikogena je mnogo brže. To je razlog da je glikogen je glavni rezervi ugljenih hidrata.

hormoni regulatora

Proces konverzije glukoze u glikogen i obrnuto je pod kontrolom hormona. Inzulin smanjuje koncentraciju glukoze u krvi kod ljudi. Povećati svoje hormone, kao što su adrenalin, glukagon, kortizol. U slučaju da je prolaz takve reakcije između glikogena i glukoze se dogodi neki prekršaj, osoba može biti ozbiljna bolest. Jedan od njih je dijabetes.

Kako izmjeriti nivo šećera u krvi?

mjerenje glukoze u krvi - to je glavni test, koji se provodi za otkrivanje šećerne bolesti. Venske i kapilarne razinu glukoze u krvi je drugačiji. To može fluktuirati zbog gladi ili sitosti osoba. Kada se mjeri na prazan želudac (najmanje osam sati nakon obroka) u venskoj sadržaj glukoze u krvi je 3,3-5,5 milimolima po litru, a nešto više kapilara - 4-6,1 milimolima po litri. Nakon nekoliko sati postprandijalnim nivou supstance ne bi trebala biti veća od 7,8 millimole po litri. Ovo se odnosi i venske i kapilarne krvi. Ako se u toku sedmice kada mjerenje nivoa glukoze postaje manje od 6,3 milimolima po litru, treba odmah se obratite lekaru, endokrinolog, kao i izvršiti dodatne testove.

Višak glukoze u krvi

Ova situacija se zove hiperglikemija. Razvija najčešće u bolesnika sa šećernom bolešću. Zbog onoga što može povećati nivo glukoze? Razlog može biti:

• dijabetes;
• stres, teška emocionalnog stresa;
• infarkt miokarda;
• bolesti bubrega, pankreasa i endokrinog sistema;
• umjerenim vježbe.

Ako naiđete na stresne situacije glukoze u krvi može se povećati. To je zbog činjenice da je ljudsko tijelo, kao odgovor na ovu situaciju, pokreće proizvodnju hormona stresa. I oni su samo podići razinu glukoze u krvi. Hiperglikemije ima različite stupnjeve ozbiljnosti od blage do umjerene do kome, kada je nivo glukoze prelazi 55,5 milimolima po litri.

Male količine glukoze u krvi

Ovaj fenomen se zove hipoglikemija. Ovo stanje, kada koncentracija krvi supstanca je manje od 3,3 millimole po litri. Koje su kliničke manifestacije hipoglikemije? To može uključivati: slabost mišića, teška znojenje, konfuzija, gubitak koordinacije.

Smanjuje nivo glukoze u krvi zbog faktora kao što su:

• pothranjenost ili gladi;
• jetre i gušterače;
• jak fizički napor;
• endokrine bolesti;
• insulin predoziranja.

Za vrlo ozbiljne hipoglikemije kod ljudi može biti hipoglikemijski komi.

Glukoze i medicine

A rješenje supstanca koja se koristi u liječenju velikog broja bolesti sa nedostatkom glukoze. oni su također uzgajaju neke droge prije nego što uđu u venu.

Glukoza je neophodna supstanca koja igra važnu ulogu u ljudskom tijelu.

aplikacija

Glukoza je veoma hranljiv. Škrob, koji se nalazi u hrani ulasku u probavni trakt, se pretvara u glukozu. Odatle se širi u cijelom tijelu. S obzirom da supstanca vrlo lako apsorbira u organizmu, i daje mu energiju, glukoza se koristi kao tonik lijek.

Budući da je slatka, ona se koristi u poslovnom konditorskih. Glukoza - šećer, koji je dio melase, karamela, marmelade, kolači. U principu, sve jednostavno ugljenih hidrata, koji se nazivaju šećere, dijele se na dva tipa: glukoza, fruktoza. A najčešće u jednom proizvodu sadrži mješavinu istog. Jedan primjer je šećer, u kojoj su dva supstance su u jednakom broju.

Podsjetimo, i to u izobilju slatko uzroka potrošnja štetiti ljudskom organizmu. Uostalom, postoje i bolesti kao što su gojaznost, propadanje zuba i dijabetesa. Život zbog toga smanjena. Zbog toga je potrebno dobro gledati svoje dijete i troše sve stvar u granicama normale. Tada će zdravlje biti sve u redu.