Sušeni koprcati kod kuće

Ukusna sušena riba - nije samo idealna užina sa pivom. I bez pjene ide uz prasak, posebno u toplom društvu prijatelja. Tako je najvažniji kriterij je kvaliteta soljenja i dalje proces kuhanja. Radnje rijetko naći uspješan, po našem mišljenju, ribu. To može biti slani ili overdried, a za nekoga da bude previše mokra. Stoga je idealna opcija - to je da ga kuhati kod kuće sami. Danas, mi smo zainteresirani u suhim koprcati. Kako kuhati tako da "iza hrane uši"? To je prava umjetnost, jer su oni koji su pokušali učiniti praznine, po prvi put, često primaju ljepljiv, slane ili soljene nedovoljno ribe, lako kvarljive.

Rijeke ili more

Najčešće se prodaju sušene deverika, smuđ i drugih rijeka stanovnika u našim trgovinama. Imaju dobar ukus, ali i dalje ne mogu da se takmiče u kvalitetu s morske ribe. Dakle, ako se odlučite kupiti svježe smrznutog proizvoda i kuhati sami, bolje je dati prednost na drugi. Sušeno koprcati - pravi delikates. Probaj ti jednom i zaboraviti sve o crvenperka i deverika.

Još jedna važna činjenica - to je kontaminacija rijeke ribe crva zaraze. Izbor morski život, vi ste praktično nema rizika. Stoga koprcati sušeno mnogo bolje nego što je uobičajeno za nas prečke.

Sušeni ili sušeno

Najčešće, to su dva načina pripreme ljudi zbunjeni međusobno, pa hajde da se fokusiraju na terminologiju. Sušena riba se dobija preliminarno sušenje slani sirovina. To može biti meso. Međutim, to se često naziva osuši. Koja je razlika? Sušena riba je kompletan i nezavisne jelo. Ali sušeno trupac se smatra polu-gotovih proizvoda. To može biti svježe i slane, ali se koristi samo za kuhanje, a ne kao samo-predjela.

metoda preform

Zašto danas smo zainteresirani za osuši koprcati? Na kraju krajeva, to može brzo pržiti ili kuhati s njom tortu. Stvar je u tome da je ovaj tretman čini moguće pripremiti ribu za budućnost. Ako imaš velike serije svježe ribe po razumnoj cijeni, pobrinite se da iskoristiti ponudu. Sušeno koprcati - dijetetski proizvod koji se može čuvati mjesecima.

Da biste dobili kvalitetnu i ukusnu ribu, prvo je potrebno da se soli, a zatim je samo visi na ventilacijom i dolazi do spremnosti. To je, to ne prolazi termičku obradu, a zadržava sve vitamine i minerale u cijelosti. I ribe ih puno. Ovo polinezasićene masne kiseline, kalcija i joda, željeza i fosfora. Redovno konzumiranje ovog proizvoda u hrani pomaže u sprečavanju srčanih i vaskularnih bolesti, poboljšati funkcije štitnjače, normalizaciju zgrušavanje krvi i niži kolesterol.

kalorija bakalara

Ovo pitanje zanima većinu žena. Naravno, ako se drže pravila zdrave ishrane, so proizvodi nisu uključeni u popis onoga što treba jesti. Međutim, povremeno priuštite si ipak isplati, pogotovo kada su u pitanju takve korisne proizvode kao što su sušeno koprcati. Ovaj proizvod nije samo dijeta, ali ne povlači za sobom povećanje težine. Dakle, čak i kada ste na strogoj dijeti, možete uživati u ugodnim sušena riba slice-druge, razne ovih vaše dijete.

Izbor svježe zamrznuti proizvod

Ako živite u blizini morske luke, prijedlozi od uobičajenih oporavak ne dogodi. Iznenađujuće, stručnjaci pažljivo odabrati kakav avion nude kupiti lijepa. Smatra se da je sušeno plaice je najukusnija od svih predstavnika ove vrste. Usput, cijena je u sušenom obliku je ujedno i najveća. Mora se imati na umu ako planirate staviti kuhana riba za prodaju.

način pripreme

Prije svega moramo kupiti kvalitetan proizvod. To je obično smrznute ribe u protezu, koja će imati malo da odmrzne. Ali ne čekati dok ne bude potpuno otopljen dovoljno da je moguće da se odvoje jedan od drugog. Sada je potrebno da se sortirati po veličini. Ako ne, onda će biti teško pogoditi dozu soli, kao i vrijeme potrebno da se završi svoju spremnost.

Naučite da učine sve što je u nauci

Za ribe je bio savršen, so potrebno 4,7% od ukupne mase ribe. Stoga, vagati odvojene male i velike predmete i dobiti optimalni odnos. Prema priručnika i udžbenika pretvara odnos je mnogo veći od 7 do 15%, ali u ovom slučaju ti je stalo više o sigurnosti ribe, a ne ukus. So samo začinjen ribu i stavio vrhu jaram. Sitnice će održati so 48 sati, a onaj koji je veći od 20 cm, da legne za tri dana.

Na kraju vremena će biti potrebno da peru svaki ribu sa soli i lagano namočite u običnu vodu. Za male ribe će to biti dva sata, a za veliki - tri. Postoji vrlo malo, uskoro ćete imati najviše ukusna sušena koprcati. Jednostavan recept, ali i treba da se naviknem. Ne zaboravite da je jodirana so ne odgovara. Za soljenje je potrebna velika, kamena, mlin broj 2.

Proces sušenja

Trebat će vam fotoaparat ili obim potpuno zaštićeni od ulaska insekata. Oni moraju biti instalirane u hladu direktnoj sunčevoj svjetlosti ne padne na njih. Ali povjetarac je vrlo dobrodošla. Optimalna temperatura - 15. Svaki primjer je probijen u rep žice i na ovaj način i dalje visi. Velike ribe se uklanjaju nakon 5 dana, za male životinje prilično četiri.

Sušeno koprcati, domaća kuvana-, ispostavilo se da vrlo ukusna, ali morate pratiti sve detalje: slanih riba i dalje zamrznuto, i budite sigurni da zadrži proporcijama riba i natopljen i suha na niskim temperaturama. Industrijske instalacije koristeći vrući zrak ubrizgava. U ovom slučaju, proces sušenja je ubrzan, ali kvalitet finalnog proizvoda pogoršava primetno. Dakle, ponavljam slično iskustvo kod kuće se ne preporučuje, bolje je čekati vjetar će učiniti svoj rad.

Umjesto zaključka

Flounder - vrlo koristan riba, tako da ako se desi da naći veliki party, pobrinite se da kupite zagotovte i njegove buduće korištenje. U procesu sušenja, za razliku od prženje i kuhanje, potpuno zadržava sve vitamine i minerale koje ga čine izuzetno hranjiv. Kalorijska sušeno koprcati - samo 85 kcal na 100 g proizvoda, što je vrlo niska. Smatra se da je dijetetski proizvod, to je vrlo vrijedan u Clinical Nutrition. Osim toga, koprcati se smatra efikasan afrodizijak. Međutim, ako kuhano i prženi rolat postoje kontraindikacije, ne postoji kao takav može se smatrati prisustvo soli. Trudnice, visok krvni pritisak i onih s kroničnom bolesti bubrega, to je najbolje da se izbjegne ili jesti u malim količinama.