Šta ako čak i jednostavan recept za pito ne uspije?

Kolači za pečenje često zaglušuju domaće domaćice. Uprkos činjenici da na internetu ove vrste ima puno informacija, ne svi oni odlučuju o eksperimentima i nastavljaju da kupuju proizvode od brašna u prodavnicama. Hostesa, koja je jednom testirala navodno lahak recept za pitu i neuspelu fiasku, ne smije odmah da pokuša ponovo. Ali ako pronađete razlog za neuspjeh, onda, možda, nikada nećete morati da bacite nejasnu kašu u smeće.

Zašto je sve isto nemoguće?

Uzroci straha prilikom rada sa testom mogu se pripisati nekoliko kategorija. Prva - velika očekivanja: prvi put da peki tortu "Crokembush" (poznati francuski kolač od eklaire) ili "Opera" nikome nije bio moguć. Ipak, mnoge rizične devojke, naoružane receptom, misle da će svojim naporima i prikupljanjem ogromne količine informacija na Internetu moći da peku tortu svojih snova na odmoru. Ovde je takođe činjenica da vještine gnječenja, valjanja, određivanja spremnosti za oči i čak merenja sastojaka ne mogu se dobiti jednim ili čak dvaputom. Potrebno je malo više napora.

Druga kategorija uznemiravanja ima suprotne razloge - to je pretpostavka da se svaki recept za pravljenje pite može transformisati onako kako želite (i još uvek dobijete željeni rezultat). Ali neshvatljiv tretman sa dozama i drugim preporukama ne može uvek da se izvuče. Ako je korak po korak korpe recepta već dugo ovladao i poznat kao njegovih pet prstiju, mala odstupanja, verovatno, neće uticati na krajnji proizvod. Ali ako odmah počnete da menjate broj jaja, dodajte šećer ("biti gnjavaž") ili, alternativno, zamenite maslac sa pavlaku ili kefirom ("ne tako visoko u kalorijama"), onda se neuspjeh ponovo može desiti.

Svet pite

Ako ste odmah odlučni da ne zanemarite osnove i razumete tehnologiju pečenja, onda je ovo najbolje rešenje. Na kraju krajeva, bez obzira na to kakvo je to tijelo u njemu, slatka ili neslada pita je planirana , otvorena ili zatvorena, jedan - to je proizvod brašna sa nadevom. Jednom kada shvatite kako pripremiti bazu i izabrati punjenje. Zatim možete kasnije pronaći najlakši recept za pitu, a zatim postepeno komplikovati svoj zadatak i postići najvišu vještinu.

Jednostavni temelji

Početak sa malom količinom sastojaka je dobra ideja. Od presečenog testa, na primer, ne možete izmisliti ni jedan jednostavan recept za pitu. Na kraju krajeva, sastoji se samo od brašna i ulja, koji se mešaju nakon što se veoma hladno ulje drobi u mrvicu. Prikupiti testo u grudima pomoći će maloj količini tečnosti - vode ili mleka (proizvod takođe mora biti veoma hladan). Nakon toga, primljeni com treba staviti na hladno mesto na sat vremena. To je sve! Pripremljena je osnova za pitu, ostaje razmišljati o tome šta će služiti kao punjenje, pripremiti ga i spojiti na dva dela. Početnicima nije potrebno uzimati veliku količinu složenih punjenja. Neka to bude malo voće, posuto sa šećerom ili sosom, pomešano sa jajima i vanilom. Pre svega, glavna stvar je samo gledati kako će se testo ponašati i prilagoditi jednostavnom nizu koraka. Neka prvo iskustvo ne uzrokuje nasilne uzbune - glavna stvar je da je jestivo, a proces - jednostavan i jednostavan. Takođe, početnicima se može preporučiti jednostavna pita recepta smetannik. Ostao je nepromijenjen iz sovjetskih vremena i spasio više generacije domaćica. Jednu i po čašu šećera i pavlake treba mešati sa dvije čaše brašna. Dodajte tri jajeta, vaniliju i prašak za pecivo - i možete pečiti.