Sušeno patlidžan. najbolji recepti

Mnoge domaćice sa pojavom jesen, razmišljao o tome kako da se pripreme patlidžana. To se može učiniti na različite načine. Ako želite da prošire svoje zimske meni i iznenaditi svoje goste, pokušajte da pripremi takav originalan predjelo kao patlidžan osušeni. Recept možete izabrati po vašem ukusu. Dodajte ih u razne salate i jela služi se uz pirinač, kuvani krompir, meso.

korist

Patlidžan je uobičajena vrsta povrća, imaju mnoge korisne osobine. Antocijana se nalaze u voću, štite organizam od raka suzbijanje negativnih procesa u ćelijama, sprečavajući starenje. Pored toga, oni spriječiti uništavanje moždanog tkiva.

Patlidžan može se koristiti u ishrani, zbog niskog sadržaja kalorija. Pektin i drugih vrijednih elemenata u tragovima doprinosi uklanjanju toksina iz organizma, inhibiraju apsorpciju holesterola. Jesti voće je korisno za gastrointestinalnog trakta.

Patlidžan osušeni u peći

Da pripremi patlidžan leči kod kuće, trebat će vam 1 kg voća, svježe grančice razmarina, timijan i origano po ukusu, tri čena belog luka, sol, papar, maslinovo ulje (može zamijeniti povrće).

priprema

Voće mora biti zrelo i elastičan, s uniformi tamno ljubičaste boje, bez oštećenih ili trunuo područja. Patlidžani oprati, izrezati na krugove (debljine 1 cm). Na jelo bio mekan i nježan voća mogu se čistiti. Onda su sipajte so i ostavite sat vremena da se gorčine.

Nakon jednog sata patlidžan se isprati, promaknut vlage koristeći papirnate ručnike ili salvete, i postavljena na pleh, koji prethodno podmazana. Posuti soli, dodajte po ukusu biber, timijan i origano, posuti maslinovim uljem.

Pripremite leči patlidžan u pećnici, zagrijati na sto stepeni. Vrata pećnice treba da bude malo odškrinuta. Treba voditi računa tako da se plod nije spaljen. Oko tri sata kasnije patlidžan treba ukloniti. Spremnost je određena fleksibilnost i mekoću krugova.

Tegle i poklopce dobro oprati koristeći rastvor sode bikarbone. Sterilizirano staklenke, poklopac i kuhajte deset minuta. Na dnu sterilizirano staklenke sipa maslinovo ulje, sušeni patlidžan stack, protkan začina (češnjak i razmarinom), svaki sloj prskanje ulja. Ulje potpuno treba da pokrije patlidžan kriške. Banka zatvara sterilni poklopac. Jelo će biti spreman za nedelju dana, potrebno je da ga čuvati u hladnjaku. Sušeno patlidžan za zimu, tako pripremljen, može se čuvati do šest mjeseci.

korejski

Ove sušenog patlidžana imaju divan ukus. Potrebno je da se 1 kg patlidžan, tri čena belog luka, malo čili paprike, tri kašike sušenog bosiljka, ružmarina, celer, jedan i pol žličice paprike, biljno ulje, sol i papar.

Kako pripremiti povrće

Patlidžan pranje i obsushivayut odsecite peteljke, uklonite kožu, ukloniti oštećene i trule mjesto. Nakon toga, potrebno je da se točno u obliku prstena pola centimetra debljine. Patlidžan polažu u zdjelu, posolite i ostavite 20 minuta da ukloni gorčinu.

priprema

Posudu se sipa malo vode, uzavrelo i blanch ga. Ovo je neophodno da im mekoću.

Onda patlidžan prsten stavi na papir za pečenje, nauljena, posuti pola začin mješavina.

Temperatura u peći mora biti 30-40 ° C. Voće vyalyat sa dva na tri i pol sata. Oni su potom stavlja u pripremljene tegle, sipati začina, i prelijte biljno ulje. Banke čvrsto ograničen.

Sušeno patlidžan s medom

Jedan i pol kilograma patlidžana je potrebno uzeti soja sos (tri supene kašike), 70 g tečnog meda, četvrtinu šoljice maslinovog ili suncokretovog ulja, tri kašike jabukovog sirćeta na kašičice suve adzhika i kima.

Sve sastojke vam je potrebno da postavite zatvorenoj posudi i dobro protresti.

priprema

Patlidžan treba da oguliti i izrezati na tanke ploče (0,5 cm), isključen u posudu, prelijte marinadu i dobro miješati. Kapacitet stavljaju u frižider za dan.

Nakon tog vremena, marinadu je isušeno, patlidžan isušeno i stavljen na postavljene pečenje pergament. Vyalyat na temperaturi od 75 ° C, uz vrata odškrinuta, 2-3 sata.

Sušeni patlidžan u kući može pripremiti pomoću kosu. Osušite ih na 50 ° C u trajanju od tri sata. Jelo se smatra završenim kada se ulje upije u plod površine izbočine.

Ćete ispasti oštre, mirisni i ukusni sušenog patlidžana zimi.

Patlidžan, sunce-sušene pečurke

Jelo dobio ime jer voće, kuhana na ovaj način, okus i izgled sličan gljive.

Koristi se za pripremu obroka samo mladi voće, čiji je sjeme sadržaj je minimalna. Patlidžan pranje i iseći na kriške. Onda oni moraju biti panat na navoj i stavio ga na papir za pečenje. Sušiti na 160 ° C u trajanju od deset minuta, nakon čega je manja potreba da visi suho za završno sušenje

Kako kretenu patlidžan na otvorenom

Plodovi se pere, obsushivayut i isecite na tanke trake. Onda im je potrebno da se stavi na papir za pečenje, pokrijte gazom i staviti u mjesto zaštićeni od sunca za pet dana bez nacrta. Plodovi su osušeni ravnomjerno, što im je potrebno da se okrene.

Metode za rezanje

Obzira na ono što će se jela koristiti sušen na suncu patlidžan, ovisi način rezanja.

kocke

Na ovaj način, plod je cut, koji će se koristiti za kuhanje jaja ili ragu. Sušiti na sobnoj temperaturi tri do četiri dana.

slama

Može se koristiti u salatama i supama. Voće, oguljene, morate rešetkom, proširio se na čistu krpu. Patlidžan pripremljen na ovaj način, treba čuvati u torbi od platna.

Sušeni patlidžan može jesti kao zaseban jelo, i kao dopuna krompir ili meso. Osim toga, patlidžani pripremljen na ovaj način će postati nezaobilazni sastojak različitih zimske salate.