Supa sa knedlama u pileća čorba: recept

Supe na osnovu pileća čorba, uvijek ispadne lagan i vrlo ukusan. Ovo je idealno za dijetu i niskokalorične hrane, posebno ako se ne dopunjuje bilo pasta. Kuhati supu može biti bilo sezonsko povrće, kao što su šargarepa, bundeva, tikvice, celer, peršun, ili gljivice. Letnje ukusne, svježe i lagane. Za više zdrav opciju, možete kuhati supu sa knedlama u pileća čorba, što stvara puno prostora za kulinarske eksperimente.

Koje vrste mesa bujona odabrati?

Zalog dobra i ukusna čorba - to je svježe meso. Ne postoji ništa kao što je ukus živine juha od toga se dobija jednostavno neverovatno, ali mogućnost da ga kupi, a još manje da raste uopće nije. Tako često kupujemo prodavnica pilića uzgajaju na farmama. Izbor je na tržište ili u prodavnici, najbolje je da daju prednost svježi, rashlađeni, preporučljivo je kupiti od uglednog prodavatelja. Meso od zdravih i svježe peradi treba biti svijetlo roza ili bijele, tanke kože i neoštećena, ne bi trebalo biti ni sluzi na površini. sigurno možete koristiti smrznute trupa. U ovom slučaju, prvo se mora odmrzne na sobnoj temperaturi. Smrznuto meso se najčešće gubi svoju teksturu, kristali leda pucanja vlakana, a ukus se mijenja, a ne na bolje, osim neki beskrupulozni proizvođači namjerno napuhan trupa s vodom, koja je, uzgred budi rečeno, može se vidjeti golim okom, brojnih uboda na koži . To dovodi do značajnog gubitka težine tokom odmrzavanja.

Kuhati cjelini ili djelimično?

Skuhati pileća čorba nije teško baviti se da čak i početnik ljubavnica. Ali postoje neke nijanse koje vrijedi znati. Pripremite čorba je najbolji od celo pile umjesto krila, grudi i leđa. Trup prethodno ispiranje u hladnoj vodi, pažljivo, tako da nije ostavio krvnih ugrušaka, jer će to spriječiti daljnje transparentnosti.

Za pileći težine oko jednog kilograma potrebu 5 litara vode. Meso se stavi u hladnu vodu, a zatim uzavrelo. Formiran na površini pjene nije potrebno ukloniti, jer onda će i dalje smiriti, a čorba će imati za odvod. Niti možemo tolerirati čir valjanje, površina treba samo malo trzaju. Priprema prosjeku trajati oko sat vremena ili tako. Otprilike u isto vrijeme moguće je da se postave povrća i začina. Najbolji dopuna pileća čorba postaje luk, mrkva, celer. Povrće su najbolji ne smanjiti i kuvati do kraja, zatim je izvadite.

Ako želite da se duboko Amber čorbu, šargarepu i luk (sve) bi trebala biti lagano pecite dok ne porumeni u tiganju bez ulja, a zatim će se koristiti za supu.

Začina dati prednost nije previše nametljivo ukusa, na primjer, možete koristiti crni papar, kopar, peršun. U ovom svijetle i pahuljasto zelje se može ostaviti za opskrbu i stabljike kuvana u supi. Od piment ili češnjaka najbolje odustati, jer će ubiti delikatan okus piletine.

Kada je meso je spreman, izvadite juha od vrućine. ekstrakt piletina, dajte malo cool i podijeliti u komade a la carte. Bujon se pažljivo filtrira - je savršena baza kuhati pileća juha s piletinom knedle (ili quenelles).

Kako kuhati knedle za supu?

Knedle - tradicionalni evropski izum, vrlo hranjivo brašno proizvodi, ne samo popularan u juhe, ali i kao zaseban jelo, kao što je prilog uz meso. Češki knedle ili ukrajinski knedle njihovi srodnici. Najpopularniji u našoj zemlji, knedle od krompira, koji će biti savršen dodatak za svjetlo juha od povrća sa piletinom čorba. Razmislite o nekoliko opcija za njihovu pripremu, kao i quenelle pilećeg mesa. Ako je pitanje kako pripremiti knedle za supu od krompira ili piletine, tijesta, onda postoji mnogo opcija za svaki hostesa pokupi vašem ukusu. Neki ljudi više vole da koriste sirovi krompir, a neki kuvano. I on i druga opcija je pravo na postojanje. Ali u svakom slučaju, juha s knedlama u pileća čorba će ispasti vrlo srdačna.

Knedle od kuhani krumpir

Potrebno je kuhati desetak oguljene veliki krompir dok kuhani. Odvod vode i samleti u pire, ostaviti da se ohladi. Zatim dodajte tri žumance piletina, pola šolje brašna, soli i mijesiti tijesto uniformu. Uvaljati u uže i usitnjava - to je budućnost knedla biti kuhano u slanoj vodi 5-10 minuta, a zatim dio dodati na ploču 3-4 komada. Supa sa knedlama u pileća čorba divan razne ručak izbornika i da će biti možda i najomiljeniji.

Knedle od sirovog krompira

Druga opcija uključuje upotrebu sirovog krompira. To je neophodno za ovu rešetku i kako da izvuku višak tečnosti. Zatim dodajte pola šoljice težini toplog mlijeka, šolja brašna, jedno jaje, sol, papar i mijesiti tijesto. U kipuću vodu lagano spušta žlicu i čir knedla u obliku dok ne budu spremne oko 6-7 minuta.

Diverzificirati ove knedle mogu biti raznih preliva: pečurke, sir, pilećeg mesa. Samo je potrebno da se prethodno proključala sve sastojke i mljeveno meso ili odrezak. Supa sa knedlama od krompira u pileća čorba, kao što su djeca i odrasli će biti zadovoljan, vrlo srdačna i hranjiva savršen za zimu ručak.

Piletina knedla (knedle)

Oni se nazivaju quenelles, knedle, njoke, ali suština ostaje ista. Da biste ih kuhati, potrebno je piletina (grudi). Možete ga odvojiti iz cijelog trupa, koji je namijenjen za čorbu. Meso treba biti pretvorena u zemlju meso, zatim dodajte luk, začine i jaje. Naredne dvije opcije. Iz njega možete šamaraju ćufte, a zatim spustite ih u čorbu i kuvati dok ne uradi. Ili formirati knedle sa kašikom i peći ih u pećnici, a zatim organizirati na pločama sa gotovim supu. U svakom slučaju, lijep i originalan ukus vida supa sa knedlama. Korak po korak recept će učiniti pravu stvar i da se udovolji kući ukusnu večeru. Od suplemenata niko neće odbiti!

Pileća supa sa knedlama: recept

Da biste započeli je da se koristi najjednostavniji recept i tek onda nastaviti sa kulinarske eksperimente. Koža u isto vrijeme je najbolje za čišćenje i ne koristite prilikom prijave. Dakle, s obzirom na činjenicu da je piletina već kuhani, knedle su kuhani i čorbe protsezhen, pređite na "Skupština" supe. Gotovog pilica mora podijeliti na komade i pažljivo izvadite meso iz kostiju, stavljajući sve u posebnoj posudi. U budućnosti, to će morati organizirati na pločama u serijama. Supa sa knedlama u pileća čorba kuhati mogu biti dva najjednostavnijih načina.

Opcija jedan: mrkva i celer već kuhani u supi

Sirovog povrća samo krompir i luk su potrebne (može biti zelena), kao kuvano već dao svoj puni okus, više nije potrebno. Spreman šargarepe i celera je potrebno da se ruši i izdvojiti neko vrijeme sa strane. Oljuštite krompir, iseći na kockice i staviti u čorbu da provri i kuvati dok ne omekšaju, zatim dodajte sitno sjeckani luk i kuvajte oko pet minuta. Uklonite juha od vrućine, dodajte šargarepu i celer. dobro miješati i ostavite da stoji pet minuta, a onda sipajte u skitu, ne zaboravljajući da stavi porcije u svaku piletina, knedle i posuti sa začinskim biljem u izobilju.

Ova juha je dobar u koje možete dodati bilo koji povrće po ukusu: paprika, tikvice, paradajz, karfiol ili prokelj, bundeva.

Opcija dva: ako postoji samo pileća čorba

S obzirom da je čorba od celo pile će biti oko četiri litre, najbolje je da se podeli na dva dela, više će biti savršeno čuvaju u frižideru, a sutradan će biti moguće kuhati svježe juhu ili kuhati na bazu umak za večeru.

Dakle, u ovom slučaju, sve povrće (na osnovu dvije litre, jedan mrkva, 2-3 krompira, jedan luk, paprika, celer, squash, možete dodati 200-300 g) treba očistiti i iseći na kockice.

Dalje, donose pileća čorba na svjetlo provri, dodajte šargarepu i kuvati oko 3-4 minuta, zatim položite krompir (bundeva), celer i kuvati dok povrće su tendera. Otprilike pet minuta prije kraja kuhanja želite dodati sitno sjeckani luk. Nakon uklanjanja iz topline, potrebno je dati supu malo postolje, pa tek onda primijeniti metodu kao u prvom slučaju.

Cook pileća supa sa knedlama u multivarka ili na štednjaku je lako dovoljno, nije trebalo dugo, i definitivno će se žaliti na okus i domaćinstvima. Efikasnost u setu proizvoda, najmanje kalorija i maksimalno zadovoljstvo - odlična kombinacija.