Za uravnoteženu ishranu. Maasdam sir. Kalorija i svojstva proizvoda.

Čuveni sir Gouda i edamer je tek nešto superioran u odnosu na popularnost tvrdog holandskog sira Maasdam. Njegovom rodnom - Holandija, grad Maasdam. Otuda i naziv proizvoda. Proizvodnje pada na XIV stoljeća. Ruske inostranstvu proizvod je bio u vrijeme Petra I. Kralj zainteresovao u brodogradnji Saardam, gdje je probao kvalitetu ukus Maasdam. monarh proizvod došao po ukusu, i on je izdao dekret o trajnom uvoz sira u mojoj zemlji. I prostire prekomorske trik u Rusiji.

Smiješno jer rupe sir

Maasdam proizvod sir ima veliki broj malih rupa perforirane po celoj površini. To je tehnologija izrade sira takve klase. Dakle, ove rupe su skoro igrao okrutna šala s Petrom I. monarh odlučio da li je proizvod napali glodara, zbog čega je bio jako ljut na holandski majstori. Nakon nekog vremena, kralj je shvatio da je bio u pravu. A kad je okusio i uživao u blag, blago zaslađen proizvodi okus, ili čak postao vatreni pristalica Maasdam.

Maasdam sir: kalorijske sadržaj proizvoda, opis nutritivnih svojstava

Kažu da je Maasdam i ementaler sira iz Švajcarske - dugogodišnji rivali. Cheesemaker je proizvod tako da je pojava liči sir Gouda i edamer. Međutim Maasdam nije poput drugih sireva, i ima svoj vlastiti jedinstveni oblik. Neko vrijeme nakon zrenja sira postaje očigledno. Proizvod se formira pod utjecajem plinova koje nastaju tijekom fermentacije. Mjesec dana kasnije, proizvod fermentacije ima rafiniran aromu, slatku ukus nepca. Tradicionalno, sir je napravljen od prirodnih kravljeg mlijeka.

Izvan žućkaste proizvod je obložena glatkim ljuske. Ponekad se mogu pojaviti voskom. Unutrašnjost sira hardish mase sa dozom blagog žutila.

Kalorijska Maasdam sir je 360 kalorija. Od ostalih nutrijenata nalazimo u njemu proteina (28) i istu količinu masti. Postotak masti u siru sadrži 45 posto. Ako kalorijske Maasdam, kao što su masti, ne može ići u stranu ili opovrgnuti, oko ugljenih hidrata može reći suprotno. Proizvod se odlikuje potpunim odsustvom.

Tajna svjetlu slatkoću proizvoda u specifičnim mikobakterija. Oni se dodaju u proizvod u određenoj fazi proizvodnje. Ponekad Maasdam sir (kalorija sadržaj proizvoda je i određena njegove osnovne komponente) proizvodi od kozjeg mlijeka. Ovaj nekonvencionalni know-how je predložio čovek po imenu Veldhayzer. Jedan za drugi sendvič doručak sira i ovaj gospodin došao na neobičnu ideju da napravi kozji sir Maasdam. Da bi iskustvo u životu, bilo je potrebno oko 2 godine. Kao u klasičnoj verziji, za izradu sira Hommazh koristi isti skup komponenti. U kulinarstvu, uključujući i restoran obroka, Maasdam Holandije je vrlo popularan. Ona se hrani sa maslinama ili grožđe pod suvo crveno vino.

Za one koji su na dijeti ili ne žele da steknu preveliku težinu, trebate unijeti termin za pretragu "sir Maasdam, kalorija." Postoje mjesta na kojima možete pročitati o broju kalorija na 100 g proizvoda, i pronaći preporuke o upotrebi sira. Na primjer, Maasdam sir u kombinaciji sa drugim namirnicama.

proizvodnju Detalji

Maasdam u industriji je iz skuta. Kada posebnim uvjetima temperaturi od oko 56 stepeni Celzijusa. Naziva se drugi temperatura režim grijanja. Zatim, dugo, zrno se suši djelomično, uz održavanje ravnoteže vlage do 40%. Dalje, proizvod prolazi korak meseca stari od 12 do od 25 ° temperaturnom opsegu. Ova temperatura omogućava rast Streptococcus i mikroorganizama mliječne kiseline. U drugom grijanje medij se pomešati sa sirom propionska mikroorganizama.

Nekoliko drugih kiseline: octena, isparljivih masnih kiselina i aminokiselina pojavljuju pod učinak fermentiranih mikroorganizama.

Zaključak:

U ovom trenutku, to je glavni informacija o Maasdam sir. Kalorija proizvod, upotreba hrane u kulinarstvu, čineći vidljive osobine, itd navedeni su u sažetom obliku. Za napredne detalje pogledajte odgovarajućih izvora.