Žaru Dorado i druge popularne metode kuhanja ribe

Dorado - riba iz porodice Sparidae koja se nalazi u velikim količinama na Mediteranu i istočnom Atlantiku. Od pamtivijeka, belim tendera mesa su ljudi sretni da koriste za hranu. I sa kraja osamdesetih godina prošlog stoljeća u nekim priobalnim zemljama (Španjolska, Grčka, Italija i druge), mnogi poljoprivrednici počeo da se bavi njen umjetni uzgoj. Na ribarnici je velika potražnja zbog svog jedinstvenog korisna svojstva. Osim toga, to je vrlo lako za pripremu. Najčešće oni Dorado žaru ili pečen na bilo koji drugi poznati način. Na primjer, razmislite o nekoliko zanimljivih opcija.

Pečenje sa začinima

Žaru Dorado - ovo je najlakši i istovremeno popularna metoda pripremanja morske ribe. Na posao sljedeći sastojci mogu biti potrebne u ovom slučaju:

svježa riba, sol, češnjak, ružmarin, maslinovo ulje i limun biber.

Kuhanje na žaru Dorado je lako:

1. Prvo, riba treba pažljivo izvaditi utrobu, ostavljajući glavu i rep.
2. Zatim na koži duž kičme na udaljenosti od oko 1 cm od ruba trebate napraviti duboke uboda koji je omekšao u toku pripreme malih kostiju koje su unutra.
3. Sol, papar, ulje i sok od pola limuna kuhati posebnu garderobu.
4. Bris trup mješavina dobila izvana i iznutra.
5. Koristite nož za filete ribe mast sa češnjakom i staviti u nekoliko grančica ružmarina i kriške limuna.
6. Heat rernu na 180 stepeni, podesite "roštilj" modu.
7. Pecite ribu za 25 minuta.

Ova opcija je pogodna za piknik. Međutim, u ovom slučaju, možda ćete morati rešetke roštilj.

Jelo u orijentalnom stilu

Dorado žaru sočne okrenuo, možete koristiti hranu u foliju i neke trikove orijentalne kuhinje. Takva opcija je posebno popularan u Japanu. Proizvoda trebat će vam za ovaj recept:

1 velike ribe, soli, nekoliko grančica mente i kašiku sosa "Teriyaki", limuna i malo bibera.

Pečenja odvija se u nekoliko faza:

1. Prva stvar koju treba očistiti od ribe vage, kao i uklanjanje peraja i škrge.
2. Truplo leži na papir za pečenje, položene foliju, pospite sol i papar i malo namazati sa pripremljenim sosom.
3. Unutar položiti krišku limuna i grančicu mente.
4. Kao takav, riba treba potopiti 20 minuta, meso marinirane je mogao.
5. Tokom tog vremena temperatura unutar pećnice treba dovesti do 220 stepeni. Instalirati "roštilj" funkciju.
6. Pleh u pećnici 15 minuta.

Protivnici ružičasta kore može pokriti tijekom pečenja ribe trupa još jedan komad folije.

Pečenje na roštilju

U istočnim zemljama za pripremu mesa i ribe, lokalni stanovnici često koriste posebne mangala. Oni su za preradu hrane nastaje zbog vrućine iz žara, a povremeno i otvorene vatre. Takav uređaj koji se zove "roštilj", a to je prevedena na potpuno isti sa mnogim azijskim jezicima. Proizvoda u ovom uređaju mogu biti postavljene na ražnjić ili rešetkama. Iz ove naknadno će ovisiti o načinu njihove pripreme. Sledeći sastojci mogu biti potrebne za pečenje, kao što dorado na roštilju:

3 filet ribe 35 grama biljnog ulja i meda, 2 limete, 20 grama soli, četvrt kašičice aleve paprike i 1 kašičica mlevenog crnog bibera, šećer i paprika.

Proces počinje sa pripremom glavnog proizvoda:

1. Za ribe i propeklas, neophodno je da se marinirati. To će zahtijevati da se pripremi rješenja koja se sastoji od sok od limete, cayenne paprika, med, kašičice soli i biljnog ulja. U njemu je proizvod mora ostati najmanje jedan sat. potrebna samo jaka plastičnoj vrećici i hladnjak.
2. Dalje nepripremljeni file mora biti tretirana sa svih strana sa mješavinom preostalih komponenti.
3. U tepsiju da napravi vatru i sačekajte da se drvo neće pretvoriti u žar.
4. Na površini, instalirati poseban roštilj i utrljati ga uljem za sprečavanje lijepljenja proizvoda.
5. Filet komada pržite na 3 minuta po strani, pretvarajući ga povremeno posebnu lopatu.

Riba pretvara tendera, trošne i vrlo ukusne.

Savjeti talijanski kuhari

Vrlo ukusna dorado dobiti ako ga pecite u pećnici na posebnom krevetu morske soli i limuna. Takav utjelovljenje je preuzet iz talijanske kuhinje. Prije mnogo godina, to je prvi put upotrebljen od strane lokalnih ribara.

minimalni broj komponente potrebne za rad:

do 1 kilograma soli Dorado trupa, i 1 grančicu ružmarina limuna.

Recept je jednostavan i stoga vrlo jednostavan za korištenje:

1. Prvo, riba se mora očistiti, razrušena, a zatim sa strane da se napravi nekoliko dugo rezova.
2. Oni treba da truplo nije deformisana pri povišenoj temperaturi.
3. Pod škrge i u trbuh da stavi ruzmarin.
4. Pečenje položiti papir za pečenje i prelijte ga soli. to može biti i pan-roštilj.
5. Stavi to kriškom limuna.
6. Postavljen na vrhu pripremljene ribe.
7. Proizvod je pekao za 40 minuta u pećnici na 140 stupnjeva.

Jedite ribu je najbolje služio vruće. Posebnih aroma ružmarina daje meso jedinstven okus i limuna dodaje svoj udio. Za ribu najbolje služio suho bijelo vino.