Cheese cake i njegove istorije

Možda, jer čovjek naučio da izbaci tijesta, sir izmislili i počeli peći kruh, a tu je torta od sira. Prvi spomen o tome nalazimo starih Rimljana, koji je pod nazivom "libum» i doveden u hram kao žrtvu bogovima. Sa invaziju varvara u Zapadnog rimskog carstva, tajna izrade kolača je izgubljen, ali on je ostao u Istoku. Oko 1.000 recept omiljenih grčkih jela prošli vizantijske granice i počeo trijumfalni marš kroz Evropu, dostigavši najsjeverniji svojih granica - Velika Britanija i nordijskih zemalja.

Tu je grčki "plachinta" - sir pita lisnato tijesto - je prošla modifikacija. Nordic nacije više kao pijesak, kvasac ili baza biskvit za pečenje. U knjizi "Na dobru hranu i manire" kraljevske kuće Tudor, ugledao svetlost u 1545, srećemo sasvim različite kulinarske proizvod s tvrdog sira, ne sir. Ovdje je njegov recept postojeći iz srednjeg vijeka.

Cheesecake Pie ili sira

Čaša pšeničnog brašna, 125 grama maslaca i malo soli zamesiti testo. Dodajte 3 kašike kiselog vrhnja i dalje mijesiti sve dok se smjesa ne zaustavi držeći se ruke. Gingerbread staviti u hladnu za tri sata i uzeti su za punjenje: dvije čaše naribanog sira pomiješana s 1 žlica brašna. Na 4 jaja odvojiti žumanca i umutiti ih sa 2 čaše vrhnja, posolite i crvena paprika po ukusu. Peć se zagrijava do 200 ° C. Izbaci tijesto u krug malo savijanjem rubova u lajsne. vi padala na sredini sira ravnomjerno. Sipala svoje jaja krem masu i staviti u pećnicu za petnaest minuta, a zatim smanjite vatru na 150 ° C i pecite još 20 minuta dok lagano porumeni.

Postoji mnogo recepata koji Cheesecake je poslužio kao izvrstan desert. Za ove svrhe, uzeti 250 grama visokokvalitetnih sir i dodajte ga u biskvitne mase. To bi trebali imati dosljednost kiselo vrhnje. Sipajte u kalup i dent do grožđa bez koštica (grožđicama razred). Bake proizvod je biti pola sata na temperaturi od 180 ° C.

Ljudske mašte ne poznaje granice. Danas cheesecake napraviti slatko i kiselo, miješati u pijesku, keksa, lisnato tijesto, pa čak i ribani keksa. Put nježan slatki sir, slani sir, feta, "Adyghe", koza, ovaca, vurda (od kolostrum, "prvi mlijeka"), parmezan, teško žute sorte. U modnoj i ostala tradicionalna grčka (i sada i bugarski) plachinta kada se sir stavlja ne na vrhu, i između slojeva od lisnatog ili unutar "koverti".

Hajde da se upoznaju sa originalnom receptu - sira s bijele čokolade i višnje. 200 g mlevenog keksa mrvice u mlin za kafu. Onda, na isti način melchat 50 g badema. 100 g putera istopi u tečnom stanju i sipao ih kolačiće sa bademima, izbacio tijesto i staviti u kružni oblik, pokrivajući svoje dno sa pergament papir. Na parnu kupelj istopljen pločica bijele čokolade. U saopštenju se dodaje funtu beskvasnih sir, čašu šećera i vrhnje, kesu vanilin šećer i četiri tukli jaja. Sipajte punjenje na tijesto i pečene sat na 200 ° C. Zatim, kada se torta potpuno ohladi, kuhana trešnja mliječ (možete kupiti u prahu i slijedite upute na pakovanju). Potrebno je da se sipa želea na proizvodu, ukrasiti sa maraskino višnje i stavite tortu u frižider preko noći.