Čokoladna glazura: recepti

Ponekad se čini da domaća torta nedostaje nekakvih ljepota, konačnog akorda. Slađice-profesionalci vešto koriste sve vrste slatkih ornamenata za ovu svrhu i, naravno, svaka od njih ima svoj vlastiti, brendirani recept za glazuru. Na kraju krajeva, on je u stanju ne samo da pretvara bilo kakav kolač u pametan i svečan, već i da dopuni i diverzifikuje veličinu. Čini se da je lakše - da se topi čokoladica i sipaj proizvod. Ali ovaj kolač, kao što znate i nakit, zahteva sadašnjost.

Ispostavilo se da postoji puno receptura za ukusni dodatak torti. Glazura može biti kafa, karamel, šećer, vanila, narandža. Ali, hajde da pričamo o tome kako se najčešće pripremaju dekoracije - čokoladna glazura. Uz pomoć, ne samo da pokrije tortu sa ukusnim i lepim "kaputom" već i stvoriti sve vrste cvijeća, lišća i mrežice.

Čokoladna glazura od kakaoa

Ovaj recept je možda najlakši. Za njega su vam potrebne 3 kašike tableta kakaoa i iste količine šećera, 2 kašike pavlake i putera (50 grama). Mešajte sastojke (osim ulja), dovedite smešu na vrenu. Sada možete dodati ulje, držati masu dok se ne rastvara. Sve, dekoracija je spremna!

Čokoladna torta glazura

Hajde malo da komplikujemo recept. Potrebno je malo više vremena za kuvanje, ali božanstveni ukus takvog fudžeta je vredan toga.

Čokoladna glazura se može pripremiti dodavanjem kondenzovanog mleka. Dakle, počnimo. 100 grama kondenzovog mlijeka sipalo je u sudu i dodalo mu je kašiku šećera na stolu. Pločice čokolade (nužno tamne) moraju se razdvojiti na male komade i dodati u kondenzovano mlijeko. Zatim, morate lagano kuhati formulu dok ne dobijete homogenu masu. Uklonite ga iz vatre, dodajte dodir vanilina (štipaljka) i kašičicu maslaca. Mi dobro mešamo.

Nakon što se masa ohladi, možete početi ukrašavanje kolača i kolača. Ako je glazura previše gusta, dodajte malo mlijeka (nužno vruće) i kuhajte smešu dok se ne zagladi.

Čokoladna glazura s kremom

Ovo je vrlo jednostavan recept. Potreban mu je krem (150 ml) i tamna čokolada (180 grama). Čokoladna rešetka na velikoj grudi ili probijete na sitne komade, sipajte kremu. Sve se gasi dok se potpuno ne rastvori. Ne zaboravite da dodate na kraju mali komad putera. Krem glazura je spremna!

Bela čokoladna glazura

A ovo je za one koji peku domaću tortu za posebno svečanu priliku. Bela čokoladna glazura će učiniti stvarno pametnom. Trebaće vam: šećer u prahu (180 g), bela čokoladna pločica (200 g), mleko - 2 stolne kašike.

Potrebno je razbiti pločice čokolade na komade i staviti ih na vodeno kupatilo. To je činija sa komadima čokolade stavljena u posudu sa ključanjem vode. Sipati šećer u posudu i sipati jednu kašiku mleka. Mešati smešu sve dok se ne dobije gusta, ravna pasta. Uklonite sa vrućine, dodajte jednu žlicu mleka, mešajte smešu. Ova glazura treba sipati preko kolače dok se ne ohladi.

Bijela čokoladna obloga sa vanilom i kremom

Sastojci: 280 ml krema (dupla), 200 g kvalitetne čokolade (bela), ekstrakt vanile (nekoliko kapi).

Bela čokolada treba rastopiti u posudi u vodenoj kupalištici, u drugoj posudi, baciti kremu ekstraktom vanilije. Miješati obe mase uredno. Ova glazura se može koristiti za ukrašavanje rolni, kolača i kolačića.

Čokoladna glazura sa cimetom

I konačno, pokazati kako možete diversifikovati klasični recept za izradu glazura.

Potrebno nam je: 2 stolne kašike mleka, 170 g šećera u prahu (možete ga napraviti u mlinu za kafu od šećera), 20 g kakao u prahu, 25 grama maslaca, cimeta (štipaljka).

Maslac treba rastopiti u sudu, dodati joj kakao i kuvati, mešati, pola minuta. Uklonite posudu od vatre, dodajte mleko i šećer u prahu, stalno mešajući. Dodajte cimetom i ponovo stavite tiganj na vatru, bukvalno na minut. Kao rezultat, glazura mora biti ravnomerna i sjajna. Brzo sipajte tortu dok se masa ne ohladi.

Recept za glazuru možete promijeniti dodavanjem omiljenih sastojaka. Napred i eksperimentišite, a domaće torte će uvek biti neodoljive.