Druga jela svinjetine

Za večeru uvek želiš nešto meso. Među postojećim receptima za meso drugog toka, naravno, postoji nešto za biranje. Razmotrićemo druga jela od svinjetine s vama, pošto je svinjetina najlakše naći na tržištu.

Izabrao sam neke od najkvalitetnijih i zanimljivih recepata koje sam lično proverio.

Recept 1. Svinjetina u testi. Da bi pripremili ovo jelo, potrebni su 500 grama nisko-masnog svinjskog filea, 1 jaje, soli i pšeničnog brašna.

Prvo pripremimo testo. Da biste to uradili, pobijedite jaje i sol, dodajte što je više brašna po potrebi za debelo testo koje ne iscrpljuje meso. Mi gnetimo, - testo je spremno. Odložili smo je dok je strano lice.

Svinjski fileti se preseče na 5 identičnih komada (5 porcija se dobijaju) i obore sa obe strane sa drvenim čekićem. Solim i ponovo pobedili. Zatim, svaka komada je oborena u testu i pržena sa obe strane u biljnom ulju. Servirati sa ili bez ukrasa. Lično, kuham pire pire krompir i malo lagane povrće. Takva jela od svinjetine mogu se poslužiti i na svečanom stolu.

Općenito, svinjsko meso je podeljeno na tri kategorije masti: masno, mastno i pusto meso. Stoga, ako pripremate pržene druge tečnosti od svinjetine, bolje je koristiti meso, a ako je reč o pečenim pite - ovde možete koristiti masnu svinjetinu. Treba napomenuti da među svinjetinom i dalje ističu kategoriju "slanine" - ovo je komad mesa sa tankim slojevima masti, nešto poput "zebre". Tako da nije uvek moguće pripremiti druga jela od svinjetine.

Recept 2. Svinjetina sa povrćem. Ovaj recept je podelio moj stari prijatelj. Priprema traje oko sat vremena. Zato nam treba 500 g svinjskog mesa, čaša graška, 100 grama nisko-masne kiselog pavlaka (15%), žlica paradajz paste, 1 veliki luk, srednje šargarepe, peršun, sol i začini za svinjetinu.

Meso isecite na male kocke, solju, sezonu i pržite do kora. Dok je meso prženo, isperite grašak, uklonite ružni grašak, zalijte vodu i kuvate dok se polovina ne kuva. Zatim dodamo grašak, svinjsko meso, šargarepu, luk, so i stavite ih u duboku grebenu u pećnici 10 minuta. Zatim izvadite, dodajte pavlaku, paste paradajza i zelenila, ponovo stavite u pećnicu 10 minuta. Gotovo. Ova ukusna svinjska jela mogu se kuhati u pećnici. Ukus nečega liči na pečenje.

Recept 3. Kokoške od svinjetine su veoma ukusne, ali sam odlučio da poboljšam ovaj recept i kuvam kokice s punjenjem sira. Za koktejle, treba nam 500 gr svinjskog mesa (ako je meso debelo), dva komada crnog hleba, 1 jaje, sol i drobnjak. Za punjenje trebaju nam 100 grama tvrdog sira (ja više volim sira "Stol") i zelenila, možete koper ili peršin ili mešavinu od njih.

Prolazimo svinjetinu i hljeb preko brusilice za meso. Dodajemo jaje, sol, malo se smiješ, sve dobro mešaj. Sir trljaju na maloj grupi, iseći zelenilo i kombinuju s sirom. Mleveno meso podeljeno je na 6 delova, iz svakog dela formiramo ravnu tortu, stavimo stvari sira u centar, stavimo tortu na pola i uvucimo je u kesu. Trebalo bi biti ovalna kašica. Zatim penjemo u drobnjače i pržimo sa dve strane. Možete samo peći u pećnici, takođe je vrlo ukusna. Na stolu je bolje služiti vrućom, jer se sir iznutra rastopi i vrlo nežno. Kao bočno jelo možete poslužiti ukusno povrće, razne žitarice, pire krompiri, a možete poslužiti bez ukrasa, s obzirom da je posudje vrlo zadovoljno. Dobro ide uz sveže povrće, možete jednostavno isecati sveže povrće: krastavci, paradajz, slatke paprike.

Ovdje se mogu pripremiti i druga jela od svinjetine i njihova rođaci. Prijatan apetit!