Džem od jabuka, suho u pećnici: kuvanje, recepti i recenzije

Dry džem se često naziva Kijevu. I to nije slučajnost. Činjenica da je domovina slatkog delikatesa je grad Kijev. To je iz ovog jam u XIV stoljeću, to je na vjenčanje sto Litvanski Prince Jagiello, koja je sadržana u istorijskim hronikama dokumenata.

Izraz "suho jam" ima nekoliko definicija. Ovaj kandirane marmelada i da zaglavi klasične, pri čemu se bobice nakon termičke obrade sušene u pećnici. Svrha pripreme ovog džema - da se sačuva oblik bobica. Kuhati može biti u kući. Sve tajne kuhanja suve džema i najbolji recepti su prikazani u ovom članku.

Tajne kuhanja ukusan suho jam

Cook Delicious suho džem sve bobice, voće i povrće će vam pomoći čak i tajne navedenih u nastavku:

1. Za suvu džem uklopiti zrelo ili nezrelo voće. Voće i bobice sa raznim povredama propadati takvom prazan se ne preporučuje, kao i premekan, perespevshie voća koja je odmah izgubiti svoj oblik tijekom termičke obrade.
2. Za sočne bobice i voće može biti unaprijed pulping voća prije zasushivaniem, U međuvremenu kipuće džem treba biti spor i kratak, da se šećer uspeli da prodru u voće, a rezultat je da oni zadržavaju svoj oblik.
3. Sušene jabuke džem, kao i svaki drugi, konačno sušeni pod uvjetima okoline ili u Electric sušilice, na temperaturi ne više od 50 stupnjeva. Pravilno kuhano voće imaju koru na površini, ali ipak mekan unutra.
4. Suho džem, pripremili za zimu, pohranjene u slojevima u drvenim kutijama. Za ovaj kandirano voće širenje na pergamentu papir i prelijte šećer. Zatim, na sloj bobica ponovo stavio papir, bobice i šećer.

Recept klasični suho jam

Klasičan recept pripreme suhe džema zahtijeva dosljednu primjenu sljedeće akcije:

1. Pripremljeni komada voća ili bobica pasti u ključalu sirup i kuhano u njemu za 5 minuta. Nakon toga, pan se uklanja od vrućine, džem hladi i ulio nekoliko sati.
2. Gore navedeni postupak se ponavlja nekoliko puta (od dve do četiri), u zavisnosti od vrste sirovina.
3. Nakon džem trenutno poslednji put, baca u sito za slaganje sve sirup. Voća ili bobičastog voća širenje na pečenje pergamentu i poslao u rernu da se osuši.
4. Sušene jabuke džem u pećnici s otvorenim vratima je sušeno ili na temperaturi ne više od 40 stupnjeva, ili na sobnoj temperaturi. Preostalih nakon ključanja, ne odbacuju i koriste se za izradu želea, želea, slatkiše i sl sirup. D.
5. Gotove džem se čuva u staklenke ili posebne drvene kutije.

Delicious jabuka pekmez suho pećnica

Suho džem kuhana, u ovom receptu - to je marmelada i kandiranog voća u jedan proizvod. Možete zaboraviti malo slatkiša. Dry džem od jabuke u pećnici ispada tako ukusan da se jede sa zadovoljstvom i djece i odraslih. Ona se priprema u malim serijama, tako da su sve jabuke kriške neposredno stavlja na papir za pečenje. U principu, za 1 kg jabuka mora uzeti 300 g šećera i žličicu cimeta i limunska kiselina.

Jabuke su prvo oprati, punjena i izrezati u male kriške. Nakon toga, oni su širili na papir za pečenje, položene papir za pečenje u jednom sloju. Sada u odvojenoj posudi pomiješati šećer sa cimetom. Onda je rezultat mješavina posuta jabuke, proširio se na papir i poslati obrazac u pećnici 20-30 minuta (200 stepeni). Vreme pečenja zavisi plodove svog razreda i veličine reza kriške. Jabuke durum će biti spreman za duže.

Gotov džem se osuši kul na sobnoj temperaturi. Onda morate da nokautirati kriške na pergamentu, posute u prahu i sušeni na sobnoj temperaturi dva dana. Također možete koristiti peći ili Electric sušilice sa ventilatorom. Onda je vrijeme gužve kuhanja će biti smanjena na nekoliko sati. Držite treba zaglaviti u plastične posude ili staklenke na sobnoj temperaturi.

Dry džem od jagoda

Ovo nije klasičan suvo džem, već jetre. Ali ispostavilo se da je vrlo gusta, tako da ne teče čak i sa žlicom. Za njegovu pripremu svaki bobica jagoda (1 kg) je prepolovljen i stavio na papir za pečenje. Tu i sipala 1/3 šolje šećera, dodati 3 žlice. kašike balsamica i sjemenke vanilije pod. Nakon toga, jagode u posudu treba staviti sok i nakon 15 minuta, kalup se može staviti u pećnicu na 2 sata.

Zaglaviti se nije spaljen, suši na 130 stupnjeva za dva sata, miješajući povremeno. Nakon rekao vremenom prebaciti u staklenku (450 ml), ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim čuvaju u frižideru i koristiti po potrebi.

Recept Suho džem od ogrozda

Za džem je potrebno 1 kg ogrozd i šećera, i 250 ml vode. Početi od šećera i vode potrebno kuhati šećer sirup. Nakon kipuće sirup s njegove površine je potrebno ukloniti formirane pjene. Sljedeća trebate preuzeti ogrozd u sirup i kuhati ih u 8 minuta. Nakon toga posudu sa topline i pustite ga da brew džem 8:00. Nakon određenog vremena, ponovite postupak. Sve što je potrebno da se kuhati džem i insistirati 6 puta.

Nakon džem konfigurirati se posljednji put, potrebno je da se stavi na sito da ga štosa sirup. Nakon oko 1,5 sata ogrozd stavio na pergamentu i suho u pećnici na 40 stupnjeva za tri sata. Gotov džem suho preporučuje suho za još jedan sat na sobnoj temperaturi. Onda mora sipajte šećer i prebaciti u staklenku za pohranu.

Dry džem od šljiva

Pečeni pekmez od šljiva pripremljen prema istoj tehnologiji s jagode. Ispostavilo se da nije gore nego suho džem jer bobice dugo čami u vlastitom soku u pećnici, gde se pretvara u elastičnu kandirano.

Za pripremu džemova u odvod (3 kg) je uklonjena kost. To je zatim raširen u pečenje, sipa šećer (1 kg), šalje se peć zagrejanoj na 200 stepeni, i prekrivena poklopcem. Prvih 30 minuta za pripremu džema pokriti preostale 2 sata bez nje. Svakih pola sata, šljive treba da promiješati. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u džem se može dodati rum ili rakiju (3 žlice. Kašike). Pečeni džem može biti sačuvana, kao i obično, i čuvati na tamnom hladnom mjestu cijelu zimu, pa čak i više.

Trešnja kandirano (suhi pekmez)

Još jedna utjelovljenje priprema ukusan džem od višnje. Za njegovu pripremu koštice višanja sirup se kuvana u vodi (1 L) i šećera (6 šoljica) za 1,5 sata. Nakon hlađenja bobica džem nje širenje na sito, a zatim pečenje.

Dry džem u pećnici kuhana za 1,5 sata na temperaturi od 150 stupnjeva, miješajući povremeno. Nakon hlađenja, pour kandiranog šećera i pohraniti u staklene tegle.

Mnogi smatraju da je samo suv jabuka pekmez može se peče u pećnici. U međuvremenu, postoji mnogo zanimljivih recepata, koji se priprema vrlo ukusne bobičastog voća i domaće kandirane.