Hrana i pićeKafa

Francuski kafa: opis, sastav i karakteristike pripreme

Kafa ima izuzetne osobine. Tokom godina popularnost ovog pića postaje sve snažnija, razvija se čitava kultura poznavaoca i stvarni navijači. U takvim ljudima, jutro počinje sa ukusom i ukusom koji postavlja ton za ostatak dana. Svaki kofein u svom arsenalu nema ni jedan recept za pečenje i pravljenje kafe. Francusku verziju ovog pića odlikuje se njegovim prečišćavanjem i posebnim šarmom.

Malo istorije

Francuski su nacija koja je oduvek poznata po svom posebnom stavu prema gastronomiji i svemu što se tiče hrane. Iz Francuske se koristilo pojam "visoke kuhinje", gdje je banalno kuvanje povišeno u čin umjetnosti. Ovaj napitak nije bio izuzetak: francuski kafu je cenjen širom svijeta zbog svoje arome i posebnog ukusa.

Popularna popularnost gurmanskog narodnog pića nalazi se sredinom XVII vijeka s laganom rukom kralja Luja XIV. Ovaj predstavnik francuske monarhije nije samo uvodio modu na kafu, već je bio i iskreni kafa. Napravio je čašu jutarnjeg mirisnog pića svojim rukama i nije vjerovao ovom odgovornom događaju.

Kasnije je kafa postala omiljeno poslastice za širu javnost, ostavljajući iza jednako plemenitog pića - francuskog vina. Popularnost kafe je postala toliko sjajna da je negativno uticala na proizvodnju vina u Francuskoj. Ova činjenica je u velikoj mjeri uznemirila lokalne proizvođače vina i prisilila ih da organizuju nepoštene provokacije čija je svrha bila diskreditacija pića i proglašenje njegove štete.

Ali ni stalna propaganda protiv kafe, niti naknadna osuda duhovnika nisu mogle da utiču na popularnost kafe. Francuski ljudi su cenili ovo piće i nastavili da dopunjuju svoj prirodni ukus po svom nahođenju.

Popularnost pića u Francuskoj danas

Do danas je kafa samo ojačala poziciju najpopularnijeg pića za francuske. Štaviše, njegova rasprostranjenost postaje snažna i uskoro neće biti ni jednog stanovnika zemlje koja ne pije ovaj piće. Do danas se ova brojka približava 90%, što znači da 9 od 10 francuskih ne predstavlja početak svog dana bez čaša aromatiziranog pića.

Statistički podaci pokazuju da je rijetko francuski ograničen na jednu šolju alkohola dnevno. Uobičajena je praksa kada je jedna čaša za buđenje pijana, a sledeća je za uživanje. Često se javljaju slučajevi kada francuski kupuje čak različite ocene: jeftiniji se najpre koristi ujutru; I još kvalitetniji i skupi - malo kasnije, u trenutku privatnosti i uživajući u ukusu i arome kafe. Francuski primer dokazuje da se mora živjeti sa ukusom!

Zašto Francuzi?

Zemlja porijekla obično se naznači kada obilježava oznaku. Zauzvrat, fraza "francuska kafa" kaže nešto potpuno drugačije. Činjenica je da se u Francuskoj pasulj ne raste, već se samo aktivno koristi.

Da bi ovo što bolje iskoristili, Francuzi počinju sa prvom fazom obrade žitarica - njihovog pečenja.

Sva samopoštavajuća francuska kafana nezavisno pečuju kafu za svoje posjetioce. Francuski pečenje može se desiti čak i direktno kod klijenta, tako da je piće što je moguće mirnije. Postoji nekoliko specijalnih tehnologija za pečenje kafe u zrnu, ali većina stručnjaka za kafu preferira da ih čuva u tajnosti.

Takođe je uobičajeno označiti nezvanični termin "francuska kafa" kao recept za pravljenje ovog pića. Takođe uključuje konjak, šećer od trske i vaniliju.

Klasični recept sa konjakom

Da biste probali pravu kafu prema klasičnom receptu, najbolje je otići u Pariz i pogledati jednu od magičnih kafanskih kuća na svojoj slikovitoj ulici. Ali ako nema takve mogućnosti, očaj nije potreban - možete sami pripremiti stvarnu francusku kafu. Njegov sastav nije potpuno komplikovan, a proces pripreme zahtijeva inspiraciju i kreativan impuls.

Za pripremu vam ne treba puno komplikovane opreme ili posuđa: cijeli proces se odvija u šolji. Pre nego što počnete da pripremate piće prema francuskom receptu, morate pripremiti kafu pasulja od visokokvalitetne Arabije, ali ne previše jake. Za jedno piće, dovoljno je 40 ml kafe.

Staklo ili čaša, iz koje će se koristiti gotovinsko piće, mora biti zagrejan. Na dnu vrelih jela uredno sipaju konjak, u količini od 30 ml. Konjak je bolje izabrati dobar kvalitet i za kompletnost senzacija ukusa - takođe francuski.

Kod konjaka treba pažljivo staviti dva komada šećera, što je jednako oko jedne kašike bez podmetača.

Zatim nežno sipajte vruću kuvanu kafu, tanak mlaznjak, kako biste izbjegli mešanje sastojaka.

Završava proces pripreme male količine šlaga, koji su pažljivo postavljeni na kavu sa kašikom.

Mešanje rezultirajućeg napitka nije vredno toga: ako se sve uradi ispravno, sastojiće se od nekoliko odvojenih slojeva. Dozvoljeno je da ga upotrebljava kroz cijev kako bi bolje osjetila svaki od sastavnih elemenata.

Mala vanila?

Varijacija klasika u francuskoj verziji pripreme je dodavanje vanile u kafu. Francuski proizvođač čak prodaje i gotove pakete zrna koje već sadrže vaniliju u prahu.

Što se tiče vanilije u prahu, postoji mnogo sporova i neslaganja - veruje se da prah vanile ne dekorira, već samo prekida aromu prirodne kafe.

Ali ovde je stvar izbora svima: jer je neko vanila apsolutno suvišan, a samo je aroma za kafu dovoljna, a neko je zamrljao u osmehu od toplih nota slatke arome kafe vanile.

U svakom slučaju, probajte francuski tradicionalni napitak sa vanilom je svakako vredan toga.

Suptilnost i tajne

Francuzi, kao pravi poznavaoci nežnog ukusa, znaju puno suptilnosti u izboru i pripremi pića iz zrna kafe.

Pre svega, morate odabrati pravo piće, jer dobar kvalitet proizvoda nikada neće biti najjeftiniji. Bolje je dati prednost testiranim brendovima koji su na tržištu već godinama, čak ni u prvom vijeku.

Da biste dobili najflamnije piće, vredi kupiti kafu i mlevati ih svojim rukama. I to morate uraditi odmah pre dalje upotrebe.

Još jedna tajna Francuske je šećer. Uobičajeni šećer šećerne repe ne uživa čast i povjerenje gurmanske nacije. Piće je dodato isključivo trsko smeđi šećer. Veruje se da to nije samo korisnije od belog, već je u stanju da bolje naglasi višestruki ukus kafe.

A kakav Francuz će piti omiljeno piće bez tradicionalnog pečenja? Najbolje je dopuniti zadovoljstvo male čaše mirisnog piva vruće kroasice, rolnice ili drugih svježih peciva, koja je tako poznata po Francuskoj.

Recepti za pripremu pića, praktično svaka zemlja ima suptilnosti njegove upotrebe.

Ne lišite se zadovoljstva da se pridružite Francuskoj kao poznavalaca kafe. Ali ne zaboravite na umerenost, kafu - proizvod koji značajno utiče na vaskularni sistem i metabolizam, tako da ne biste ga zloupotrebljavali.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.unansea.com. Theme powered by WordPress.