Fried mlijeko. Recept sunčan Španjolska

Španjolski desert "Fried mlijeka" je malo poznat u svijetu. Ali to je samo neverovatan poslastica - svoj dom ukus, voli djecu i odrasle. Korijeni ovog jela baskijski, ali pržene mlijeko je sada široko rasprostranjena u središnjem dijelu Španije. Varijacije u set za deserte. Opisujemo najjednostavniji i najpopularniji.

Fried mlijeko: recept i način ishrane u detalje

Služi se uz bobica umacima, sladoled loptu bilo kremom ili rezanog voća. U restoranima, ponekad desert flambiruyut koristeći alkohol za paljenje - što vam omogućuje da se predstavi kao istinski luksuzan jelo. Pržena mlijeko, recept za koji mi sada zamislite se pripremaju uz dodatak škroba. Naravno, možete ga zamijeniti sa brašnom. Ali, to je bolje kukuruzni škrob. I nije svaki obrok će pružiti željenu konzistenciju. Možda će biti potrebno da eksperimentišete kako bi pripremili savršen Fried mlijeko. Recept kaže da trebate uzeti litru najviše masti mlijeka, pola šolje škroba (po mogućnosti korištenja kukuruz), nekoliko žumanca, cimet stick, 250 g šećera i limuna. Za početak sa tri čaše mlijeka sa cimetom sokovima i dovesti do kuhati i pustiti ga ispustiti. Napora. U preostalih hladnog mlijeka da raspusti sve škrob, dodajte tučeni žumanca sa viljuškom. Idealan osloboditi žumance iz filma koji pokriva - samo ubodem ga viljuškom i ostavite da se pražnjenje sadržaja. Zategnuti mlijeko miješati sa šećerom, topline na laganoj vatri. Porcije pour škrob-žumance mješavina, miješajući temeljito svaki put (ovo čak može ukloniti posudu sa vatre prije nego što dodate drugi dio). Važno je da se spriječi nastanak kristala. I, u isto vrijeme, pružaju jedinstven zgušnjavanje smjese. I ne daju da provri. Sipajte rezultiralo masovnim je pravokutnog oblika za pečenje (za kasnije pregledavanje pogodnost može biti preporučljivo da premažemo uljem) ili u dubokom tiganju. Krema je prilično debeo. To bi trebalo biti poravnati nožem. Plast mora očvrsnuti - to se stavlja u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći na sobnoj temperaturi.

Fried mlijeko recept. Part Two

Rezultirajući mase liči na gusti želea. To treba da bude, vodeći računa da se ne ošteti, stavi na sto obrasca. Stola može biti malo podpylit brašna. Cut šav na malom stanu pravougaonika. Pripremite testo od jaja. Zagrejte ulje u tiganju. U odvojenoj posudi mješavinu cimeta šećer ili šećer u prahu. Donja jelly pravougaonika u jaje, a zatim u brašno, pržiti (bolje ako je ulje će ih potpuno pokriti). Gotovog komada odmah valjanih šećera i cimeta. Služe pržene mlijeko je bolje hladi. Nijanse recept se mogu odnositi na aspekte kao što je dodatak žumanca - ponekad desert bez njih. Možete dvaput tijesto - u ovom slučaju, kore može biti teško. Ali, ova metoda će osim u slučaju želea loše zamrznuti, a vi se plaše da će curiti.