Gljive, maslac gljive ili gljiva. Kako ispržiti pečurke i krompir? tri načina

Ljudi koji žive na tom području gljiva, dobro svjesni kako pržiti gljive i krumpir, ne treba nastave. Stanovnici centralne Rusije, Belorusije Polesie, ukrajinski Karpati su dobro upućen u sve lokalne vrste, oni znaju kako kuhati i precizno razlikovati jestive stavke iz otrovne gljive.

Vrsta gljiva, i ukusna posna jela - gljive s krumpirom

Građani rijetko imaju takve potrebna znanja, tako da obično morati zadovoljiti za jednostavne gljive, koji su garantovani nije otrovan. Međutim, oni su gotovo bez ukusa, kao i za pripremu ove divne jelo od njih zahtijevaju posebne tehnike i dodatne sastojke.

Bolja je gljiva, to je lakše da ih kuhati. Prvo mjesto u ukusu i korisna zasluženo zauzima boletus. To je obično velika, lijepa i apsolutno ne trpi takav zajednički defekt kao ucrvljan. Lako je razlikovati: zasićen svjetalca nogu, pravilnog oblika okrugli šešir svjetlo smeđe boje - da mu je "specijalni znakovi".

Vrganji izgledaju skromne, imaju noge tanje i manje od njih samih.

Štand krasnogoloviki, vidljivo iz njihova imena, ali se razlikuju od njih Aspen sive "glava".

Morels imaju složen oblik, a ne vrsta nije jako ukusan, ali nastupa može biti varljiva. Oni su vrlo ukusne pržene, posebno sa krompirom. Ipak, oni proizvode divan juha od gljiva, juha ili boršč. Isto se odnosi i na med agaric.

Sušene gljive kao syroezhek ili mlijeko gljive za kuhanje su od male koristi, one pripadaju u kadi c salamuri.

Borovik - kralj gljiva

Recept krompir sa gljivama, vrganjima krajnje jednostavna. Jednostavno rezan i glavni sastojak na približno isti komade i pržiti dok kuhani, na kraju ne zaboravi soli. Poklopac, to treba ukloniti periodično kako bi se osiguralo da je jelo ispalo prilično ružičasta, a ne restani. Također možete dodati narezane luk i kuhati bez nje, tako da ne prekidaju izuzetne miris.

To je isti recept prženim krompirom sa gljivama drugih vrijednih sorti, naime krasnogolovikami, vrganji, jasike, zheltozhebrikami i morels. Ukusna sirovu hranu ne zahtijevaju dodatni začin, glavna stvar - da sačuvaju svoje prirodne okus.

Kako bi pečenje krompir sa vrganjima

Kako ispržiti gljive i krumpir, ako je dostupno samo vrganji? Gdje morate prtljati malo duže. Prvo, treba ih očistiti, odnosno za uklanjanje ljepljive koru sa šeširima, za koje su dobile ime. Drugo, za vrijeme termičke obrade, ove gljive proizvode velike količine soka koji se isušeno, u suprotnom neće dobiti vruće, a kipuće krompir. Dakle, cijeli proces može se podijeliti na tri faze. Prvo, morate prethodno pržiti maslac gljive, sve dok ne dođete do željenog dosljednost i nisu ponestane višak vlage. Nakon toga, potrebno je da dodate u posudu suncokretovog ulja, poklopac sa narezane luk i malo znoja, te su konačno poslao narezane krumpir. Soli, au ovom slučaju je potrebno na kraju, ili krompir će biti previše krhki. ne treba očekivati zlatne nijanse, gljive će postati tamno smeđe, gotovo crne, ali ne manje ukusna.

Postoje samo gljive? To je u redu

Najukusnija gljiva - šuma, ali oni nisu uvijek na raspolaganju. Osim toga, oni mogu biti spremni samo kada postoji puno povjerenje u sigurnost proizvoda. Iz tih razloga, potrebno je znati kako pržiti gljive i krumpir, ako je na raspolaganju ima samo uobičajene radnje gljive. oni se uzgajaju na pijesku, tako da očekujem neku magiju ukus nije potrebno, ali uz pomoć nekoliko jednostavnih trikova možete postići dobar rezultat.

Prvo, luk bi trebalo biti dovoljno. To je ovo povrće će dati prilično blag šampinjoni karakterističan miris pržene gljive.

Drugo, u ovom slučaju, ne može bez kreme. Prije gljive spržiti krompir, treba da provri već neko vrijeme u ovom proizvodu, zajedno sa prethodno tost luk. Poželjno je da dodate u jelo malo bibera za oštrinu.

Treće, krompir treba spržiti odvojeno i potiče od gljiva i vrhnja dodao u završnoj fazi pripreme, nakon svega što poklopac i ostavite stajati nekoliko minuta na laganoj vatri.

Da bi se pripremila ovo jelo je najbolje lijevanog željeza tava, a veći je, to bolje. Ako ne, onda to možete učiniti i teflona.

Bon appetit!