Govedina Stroganoff iz govedine. Recept za kuvanje ukusnog mesa

Govedina je zdravo i hranljivo meso. Gotovi obroci iz nje imaju izvrsnu aromu i odličan ukus. Najbolje u izboru ovog proizvoda je meso mladih životinja. Ali u svakom slučaju to je red većeg stepena od svinjetine. Dakle, najbolja opcija za kuvanje je govedina sa sosom pre marinirane. Marinada se može napraviti od sirće, povrća, biljnog ulja, mlečnih proizvoda. U ovom članku ćemo pričati o ovako poznatom i popularnom jelu, kao što je beef stroganoff iz govedine. Recept je jednostavan, ali ukus je odličan. Pa, hajde da razgovaramo o tome kako da ovo uradimo i neka druga jela od govedine.

Govedina Stroganoff iz govedine

Recept počinje odabirom mesa. Najbolje meso je pulpa ili lopta. Pored toga, u arsenalu je potrebno imati luk, pavlaka, krem, crni biber, paradajz sos ili testenine, muškatni orah. Isecite meso (oko 1 kg) u
Pieces. Pobijte ih dobro. Sol, posuti s paprikom. Isecite ploče na tanke male rezove. U teglu zagrejte ulje i pržite meso na visokoj vrućini. Sok od crnog sira (2 komada), Dodajte u tavak i popržite još nekoliko minuta. Prilikom pripreme govedine stroganoff iz govedine, recept za kuvanje nastavlja se proizvodnjom sosova, koji se smatra integralnim dijelom posude. U tepihu ili malom tepihu sipajte kremu (100 ml, 30%) i pavlaku (100 g). U vatri ih dovesti do vrela. Sa hladnom vodom (1/3 čaše), razblažite žlicu skroba. Zatim postepeno sipajte skroba u masu kremastih pavlaka, neprekidno mešajući se sa vibracijom. Držite vatru još tri do pet minuta da biste sapunili sos. Začinjeni paradajz sos (oko 100 g) miješati s kremastim i sipati meso. Oko sat vremena neophodno je da se simetrira na sporo beogradski stroganoff od govedine. Recept je spreman. Pomfrit, pirinač ili testenine su dobri za garnjenje.

Goveđi šniclu sa sosom od šipka

Ako razmišljate o pitanju "šta da kuvamo od govedine na večeri?", Onda će odlična opcija biti zrezki pod sosom od šipka. Ali u ovom slučaju meso treba pre marinirati. Potrebno nam je, pored samih steakova govedine, korijander, beli luk, peršun, limun (sok), začini i maslinovo ulje. Za pripremu
Mi koristimo blender. U njoj iseckavamo zelenilo, puter, sok od limuna, začina (so, crveni biber, paprika, kumin) i beli luk. Napunite ovu mešavinu komadima govedine. Moraju dobro da mariniraju. Najbolje je da ostavite meso preko noći u frižideru. Ukoliko imate roštilj, ulje se rashire i zagreje do 180 stepeni, ako ne, onda koristite tiganj. Stegnuti se na rešetku i zaliti sa poklopcem zatvorenim 5 minuta na obe strane. Zatim skinite šnicle i pustite da se piju 20 minuta i sami napravite sos. Uzmite čašu sok od narave, jednu žlicu smeđeg šećera i par malih kašika balzamičnog sirćeta. Sve miješati u sudu i dovesti do vrela. Isperite sosom dok se zapremina ne smanji na ¼ šolje. Posle toga, sipajte ih mesom, potresite biljem i služite za stolom.