Recipe za palačinke sa kavijarom - istinski rusko jelo na stolu

Svakako svi ne znaju kako da peku palačinke. Na kraju krajeva, oni mogu da se razbiju, postanu gusti - uopšte, mnogi, prvi put pokušavajući da peku palačinke i pretrpi neuspeh u ovom poslu, samo spustite ovaj poduhvat i više ne započinju. A uzaludno, jer ako nađete dobar recept, palačinke sa kavijarom će biti divne, čak i ako nemate vještinu za kuvanje.

Za početak ću vam reći jednu tajnu: tako da palačinke ne raste i valjaju dobro u posudi, budite sigurni da grejate tepih, a ne samo sipajte suncokretovo ulje, čak ni masno tkati masnoću, navoj na viljušku. Umjesto masti može se koristiti još jedna polovina luka. I sada idemo na samu pripremu palačinki.

Sipati u jednu veliku posudu litar mleka (ako je mleko domaće, onda možete razblažiti pola litra vode i mleka). Umesto toga, koristite litar sirotke. Dodajte tri premlaćena jaja, dobro mešajte, malo više od pola kašičice soli i dodajte šećer po svoj ukus. Opet, sve je pomešano. Zalijte 2,5 čaše brašna. Ne zaboravite da dodate kašiku rafinisanog ulja u testo. Mi sve ovo mešamo blenderom. Testo je spremno.

Sada zagrejamo tiganj, podmazujemo ga maslacem i slaninom i izlijemo malo testa, dok izvlačimo teglu da ga ravnomjerno raspršimo. Na jednoj strani pržite, palačinku na drugoj strani okrenite specijalnom špatulom.

Mi stavljamo crveni ili crni kavijar na pripremljene palačinke i rolne ih rolnicama.

Još jedan sličan recept: palačinke sa kavijarom u ovoj verziji su jednostavno veličanstvene. U velikoj posudici nalijte 75 grama ražnog i pšeničnog brašna. Zatim dodajte jednu žlica šećera u prahu, tri jaja i stotinu mililitara mleka. Sve izmiješajte sve uredno i postepeno dodajte još dvije stotine mililitara mleka. Obrišite testo sa mešavinom i dodajte sto gramova rastopljenog putera.

Sada počnite pržiti palačinke na vrućoj ponudi. Požar tokom prženja najbolje se vrši u sredini. Vaše palačinke bi trebalo da postanu tanke i sa rupama. Raspiri ih na tanjir i masti sa maslacem. Iznad, stavite kavijar ili crvenu ili crnu, i zavijte palačinke u kovertama. Kada koristite ovaj recept, palačinke sa kavijarima su meke i mirisne. Bolje je kuvati palačinke na tiganju ili na specijalnoj palačinji. Na livenom gvožđu brzo i lako se peče, za samo jedan minut vaša palačinka će biti spremna.

Postoji mnogo recepata za palačinke. Zbog toga možete eksperimentisati sa kuhanjem. Na primer, pokušajte da pripremite ovo jelo koristeći sledeći recept - palačinke sa kavijaricom kvasca. Moraće malo da se pomiješaju, ali to vrijedi. Oni su tanki, mirisni, meki i sa rupama.

Zagrejte se toplom stanju od 750 mililitara mleka. Dodajte 25 grama svežeg kvasca i jednu žlicu šećera. Kada se sve rastvara u mleku, postepeno prelijemo 200 grama brašna i sve miješamo. Zatim stavite kašiku na toplo mesto, tako da se testo dobro podiže. Ovo će trajati dvadeset minuta. Najbolje je staviti kontejner sa kašikom u posudu toplom vodom, pa će se testo brže povećavati.

Uzimamo tri piletina jaja, veverice se šalju u frižider, a rumenjak se greni maslacem, potrebno je stotinu grama. Dodajte žolje mlevenim uljima u kašiku i mešajte. Zatim dodajte so po ukusu i dodajte još 200 g brašna. Testo smo stavili na jedan sat na toplom mestu. Ponekad ga miješajte.

U međuvremenu, vadite ohlađene proteine i dodajte u testo, a zatim sve premešajte. U slučaju da imate debelo testo, dodajte malo toplo mleko. Testo za palačinke je spremno. Pre nego što napravite palačinke sa kavijarima, budite sigurni da imate strpljenje. Na kraju krajeva, ovaj proces ne pada na brzinu. Ovde morate biti pažljivi i uraditi sve kako je napisano u receptu.

Sada šaljemo testo na tanjir. Mora biti vruće i na ulju. Kada dno palačinke postane zlatno, okrenite ga i pržite sa druge strane.

Za svaku gotovu palačinku, koja se već malo ohladila, postavite kavijar i obmotite je.

Sada znate tačno kako napraviti palačinke sa kavijarima. Bon appetit!