Jagoda tiramisu: recept sastojci

Jagoda tiramisu - ovo je još jedna verzija izuzetne italijanski desert. Takva poslastica kuhati u ljeto savršeno. Tokom ovog perioda, ne čine mnogo truda da kupi svježe jagode. Kada je sezona završena bobica, smrznute bobice mogu se koristiti za deserte. S obzirom da je tiramisu - to nije torta, potrebno je da ga kuhati u porciji kalupa. U ovom slučaju, kolačići se može smanjiti na dva jednaka dijela.

Što je tiramisu

Prije prelaska na pripremi jagoda tiramisu, treba pojasniti kakav desert. Važno je napomenuti da je poslastica Italijan. Pripremi ovog desert je veoma lako. Prevedeno iz italijanskog ime kolača znači "podigao me." Desert zapravo ispada vrlo nadmetanje, ukusan i zraka.

U ovom trenutku, to je spor, u kojem dijelu Italije je prvi put napravljen tiramisu. Mnogi istoričari tvrde da je ovaj delikates bio poznat u Francuskoj prije jednog vijeka. Glavni sastojak ovog desert - cookies Savoiardi. To se može kupiti u bilo kojem supermarketu ili ispeći sebe.

cookie recept Savoiardi

Za pripremu jagoda tiramisu, kolačići potrebno je unaprijed pripremiti. Za kreiranje desert fit samo jednu vrstu peciva - Savoiardi. Za pripremu ovih kolačića je potrebno:

• Jaja - 3 kom;.
• Šećer - 60 g;
• Brašna - 50 g;
• Sok od limuna - nekoliko kapi;
• šećer u prahu - za otprašivanje.

Kako ispeći kolačiće

Prvi korak pripreme jagoda tiramisu - pečenje kolačića Savoiardi. Prvo, hajde da se tijesto. Međutim, treba da sadrži prethodno pećnicu, pa je imao vremena da se zagrije na 200? C.

Da mijesiti tijesto treba odvaja bijelci iz žumanca. To se može učiniti pomoću praznu plastičnu bocu. Proteini preporučuje bičem u posebnoj posudi sa 30 grama šećera i nekoliko kapi limunovog soka. U ovoj fazi, glavna stvar - ne razbiti komponente. Kao rezultat toga, treba da dobije stabilnu težinu sa mekim vrhova.

Odvojeno je potrebno bičevati žumanca sa preostalim šećerom. Kao rezultat toga, treba da dobije kremasta masa. Na njegove pripreme traje oko 10 minuta. Na pretučen žumance proteina potrebno dodati male porcije. Promiješajte sve treba pažljivo zamotajte pokreta. Težina treba da bude homogena.

U mješavinu jaja treba dodati brašno prethodno prosejano. Promiješati bolje lopatu. U ovom slučaju smjesa ne bi trebalo da izmiri. Stoga, dodajući da sljedeći dio brašna, treba sve pažljivo mućenje.

Kako ispeći

Recept jagoda tiramisu može savladati svaku ženu. Ono što je najbitnije - pravo na pecite Savoiardi. Da biste to učinili, morate prebaciti gotovog tijesta u peciva torbu. Uz pomoć mase moraju istisnuti male trake na pečenje pergamentu ready made ranije. Kroz sito preform treba posuti šećerom u prahu.

Bake Savoiardi bi trebao biti za 10 minuta, dok proizvod ne stekne lijep zlatnu boju. Čak i ako se kolačići dobro porasle, nakon hlađenja, to je ipak nešto slegne. Savoiardi za klasične jagoda tiramisu spreman.

Klasičan recept

Dakle, kako se sprema klasični tiramisu? Proces njegovog stvaranja sastoji se od nekoliko faza. Tokom ljeta malo bolje da se udalji od klasičnog recepta sa kafom kremom desert i učiniti ga lakše i svježe. Za pripremu tiramisu sa jagodama, trebat će vam:

• 200 g Savoiardi keksa;
• 100 ml soka od naranče;
• 50 g konvencionalnog bijeli šećer;
• 5 g soka od limuna;
• 250 g mascarpone;
• 400 g svježih jagoda;
• 60 ml naranče liker;
• 2 žumanca;
• 2 proteina.

Mnogi se pripremaju tiramisu sa krem sir. Međutim, za pripremu ovog deserta je bolje koristiti mascarpone. Ako je ova komponenta zamijenjena, okus gotovog goodies male promjene. Liker nije potrebno koristiti naranče. Možete koristiti bilo alkoholno piće, koje ćete naći sasvim prihvatljivo.

kuhanje umak

Talijanski tiramisu recept eliminiše dodatkom desert od svježeg bobičastog voća. Međutim, oni se mogu dodati po želji. Da bi jagode desert, treba početi pripremati umak. Da biste to učinili, u posudu blendera miješati sok od naranče, slomljena jagode i liker. Nakon mućenje tečnost treba da se pire.

sok od naranče treba dodati nužno. Ova komponenta omogućuje malo ukus hlad jagoda. Ako to ne dodati desert na kraju može biti previše cloying. Zaista, u kolač tiramisu mora biti prisutan kontrast okusa.

Kako kuhati krema

Posudu treba miješati 45 grama konvencionalnog šećera i proteina. Ovdje je potrebno dodati sok od limuna. Ova komponenta će omogućiti šlag mase brže. Svi mix temeljito. Kao rezultat šibanje formira kremastu mase sa stabilnim vrhova. tako proteini moraju biti apsolutno čist. Ako dobiju masti ili žumance, oni nisu vzobyutsya.

U odvojenoj posudi treba miješati sa žumanca sa šećerom. Mass bičevati, a zatim unesite ga pire sa mascarpone pomoću lopatice. Dodavanje ove komponente bi trebalo da bude u malim količinama. Međutim, to nije potrebno biti revnosni kada mućenje. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobije masu uniformi konzistentnosti. Sada je potrebno uvesti proteine. Im je potrebno dodati u malim količinama, postepeno mućenje. Mešavina bi trebalo proizvoditi jedinstven i pahuljasto. Za tiramisu krema sa skuta priprema isto.

Kako sastaviti desert

Pokupiti potrebne obrazac za tiramisu, spremni ste za montažu. Na dnu rezervoara treba da bude dlačica kremom. Cookies Savoiardi potrebno umočiti u umak za nekoliko sekundi i staviti u uniformu obliku sloja. O tome kako će biti natopljena peciva zavisi nježnosti desert. Ako želite lagani crunch kolačiće, neće biti samo nekoliko sekundi. Dip to bi trebao biti na obje strane. Ako želite da se blagi i meki desert, a zatim potapanjem u sos treba Savoiardi 8 sekundi.

Iznad sloj keksa mora staviti sloj kreme. Također je potrebno za distribuciju. Debljina slojeva desert mora biti isti. Nakon toga, treba uroniti kolačićima u sos i staviti ga u formu. Tako da je potrebno da se još dva sloja kreme i jedan sloj Savoiardi. Broj slojeva zavisi od visine rezervoara. Međutim, postoji tradicija. Tiramisu je pripremljen sa dva sloja keksa.

Sada treba da potopi

Na keks natopljen dobro, morate staviti ga u hladnom oko 4 sata. Tokom tog vremena, krema će stvrdnuti. Gornji sloj nije presušio, potrebno je zatvoriti formu sa plastičnom folijom. Također možete ukrasiti tiramisu sloj uredno narezane jagode. Nakon određenog vremena desert je spreman.

Poslužite uz jagode tiramisu treba da bude u serijama čaja ili kave. Ako želite, desert se može direktno pripremljena u malim kalupima.

Desert recept bez jaja

Za one koji ne vole sirova jaja, savršen tiramisu sa jagodama i kremom. Da bi pripremili ovaj delikates je potrebno:

• Mascarpone - 500g
• Šlag krem - 250 g
• Cookies Savoiardi keksa - 200 g
• Jagode svježe ili smrznuto - 300 g
• Saobraćaj bijeli šećer - 2 žlice. l.
• Jagoda liker - 2 kašike. l.
• Svježe jagode za dekoraciju.

ne možete koristiti jagoda liker za desert kuhanje. Međutim, ukus gotovih goodies će se značajno promijeniti. Pripremiti desert je bolje koristiti svježe jagode. Frozen može utjecati na okus tiramisu.

Kako kuhati domaći tiramisu bez jaja

Ovaj recept može se pripremiti ne samo jagoda, ali i mango, limun i trešnja tiramisu. Mogućnosti obiluju. Dovoljno da zamijeni neke komponente. Ako želite, možete napraviti tiramisu sa krem sir umjesto mascarpone. Za početak da se umak i vrhnje. U činiju blender je potrebno postaviti jagode, jagoda liker i 1 žlica šećera. Sve ovo treba tući dok ne nastane homogena kaša tečnost dosljednost. Sos pripremljen.

Sada je potrebno da napravite kremu. U ovom slučaju, to je kremasta. Krema recept za tiramisu je prilično jednostavan. Glavna stvar - da pokupi komponente ispravno. Mascarpone je potrebno lagano utrljati i pomiješati sa 1 žlica šećera.

Šlag krema treba sipati u duboku posudu i stapaju u debele pjene. Radi toga se preporučuje na srednje brzine. To treba biti oprezan kada se mućenje krema, jer je kvar s njima može biti formulirana ulja.

Rezultirajući masa je dodati u mascarpone. To bi trebalo biti učinjeno pažljivo, tako da krema nije izgubila svoj sjaj. Kada ste spremni, možete početi da se okupe desert.

Završnoj fazi

Da biste započeli je pronaći odgovarajući oblik. Tiramisu se može pripremiti u jednu veliku posudu ili koristiti a la carte. Ova druga opcija je poželjno. Na dnu svake kalup se stavlja sloj kreme. Nakon toga kolačiće treba pao za 5 sekundi u umaku od jagoda. Njegova vrijedi pad na obje strane, tako da kolač nije potpuno natopljen. U suprotnom, kolačić će propasti. Savoiardi se mogu kupiti u trgovini ili pripremiti sami. Domaći kolači ispada mnogo ukusniji.

Iznad krema sloj mora staviti sloj impregnirane kolačić i zatvorite kremu sloj. Broj proizvoda u desert zavisi od ličnih afiniteta, kao i visine kalupa. Pecivo krema slojeva i može biti 2 ili više. Njihova debljina je potrebno da bude ista. Da bi desert više bobica ukus, možete koristiti svježe jagode. Da biste to učinili između kolača i krema sloj treba staviti kriške ukusne bobice.

Na kraju tortu mogu biti ukrašene svježim jagodama. Bobice može jednostavno smanjiti u tablice. Ali ih možete napraviti u male rozete, ako želite.

koliko dugo čekati

Spreman desert preporučuje film blizu gornjeg sloja kreme nije presušio. Nakon toga, kalupe treba staviti u hladnu. Nakon 4 sata, jagoda tiramisu bi bili spremni i da će biti moguće da se prijave na stolu. Preporučuje se da koristite poslastica uz čaj ili kavu. Nije potrebno da podnese jagoda tiramisu sa voćnih sokova, jer će ubiti okus desert.