Kako ispeći povrće u pećnici: kuhanje tajne

Sa svakim danom povećava popularnost jela kuhana u pećnici. Osim toga, to je sada u modi da vodi zdrav način života. Ovo odbacivanje loših navika, kao i redovno vježba, i pravilnoj ishrani. Shvativši da je pečen jelo puno zdraviji obrok pripremljen na uobičajen način, mladi domaćica pitate kako ispeći povrće u pećnici.

Samo želim napomenuti tako pripremljene jela nisu samo korisne - oni imaju jedinstven okus i aromu. Ovaj obrok je savršen za stolom odmor i oduševit će domaćinstva na radni dan. Glavna stvar - da se dobro spreme: ne presušuje, a svakako ne na stolu u obliku polu-pečeni.

Osim mesa, ribe i peradi u pećnici, možete ispeći gotovo bilo povrće, i većina voća. Prerađenih proizvoda na taj način - idealna opcija za one koji žele izgubiti na težini, au isto vrijeme ukusan obrok.

Kuhanje povrća u pećnici zahtijeva određene vještine i znanja. Zbog toga, mladi i neiskusni domaćica može preporučiti da počne da nauči kako da ispeći najintimnije od njih - krumpir, patlidžan, paprike ili tikvice, koji se neće uključiti u kašu ako se kvalificirati za duže nego što je normalno potrebno.

osnovna pravila

Kako ispeći povrće u pećnici - u foliji, u saksijama, tiganj, sa sirom ili rukav - to ovisi o receptu i vještine. Ali, prije nego što nastavimo direktno na pripreme, to je vrijedno zapamtiti osnovna pravila:

1. Za pečenje odaberite samo neoštećene, čiste proizvode vrlo visoke kvalitete.
2. Root povrće prije kuhanja treba dobro oprati i osušiti s papirnatim ručnikom, ali ne ljušti. Pecite ih po mogućnosti na rešetke koja se montira u srednjem položaju u pećnici.
3. Paprike i paradajz dobro oprati. Pečenje sa ovim povrće treba staviti u gornjem dijelu peći. Kuhati ih 10-15 minuta, sve dok se koža ne puca.
4. Kupus keleraba ispeći baš kao i korijena.
5. Luk kore i kuhati cijeli, ali možete smanjiti ga u velike prstenove ili kriške.
6. Patlidžan kriške pečene cijelosti ili polovine. Ali varijanta i male rezove.
7. Uklonite lišće karfiola i podijeliti glavu na viljušku, morate oprati te ih osušite prije odlaska u rernu.
8. povrće prije pečenja ne može soli, inače će početi da se izdvaja iz soka, a jelo će ispasti veoma spor i bez kore. To može biti učinjeno prije posluživanja.

Kako ispeći povrće u pećnici? Pored ovih osnovnih pravila, treba dodati još jednu stvar. Mnogi voće može biti kuvana ne u potpunosti, ali shabby: pire krumpir, pudinga, peciva krumpir i razne musaku. Neki od njih prije kuhanja ili nakon pečenja, možete napuniti s.

Kuhanje u foliji

Ispeći povrće u foliji u pećnici ispravno, morate znati nekoliko tajni:

1. folija pečeni krumpir, paprika, patlidžan, paradajz i tikvice.

2. Krumpir treba da bude srednje veličine, biber - mesnatom, bez oštećenja, patlidžan - starije, gusta. Tikvice preporučuje da se mladim i paradajz - samo velike i srednje zrelosti.

3. patlidžan, tikvice i paprike stabljika nužno ukloniti.

4. Svaka krumpir se može umotan odvojeno i paprike - crvena i žuta - samo zajedno.

5. Patlidžan, paradajz i tikvice, kao i krompir, pakirani pojedinačno, ali tako da se folija torbica okrenuo. Onda će to biti lako otvoriti, da provjeri spremnost povrća.

6. Tomato peče 15 minuta na 180 stupnjeva. Preostali povrće, osim krumpira, - 30 minuta.

7. Da bi testirali spremnost paprike i paradajz, potrebno je da pokušamo drvenu čačkalicu da probije kožu. Ako je to lako, ali ona koru odvojiti od ukupne mase povrća spreman. Krompir, tikvice i patlidžan su testirani sa viljuškom. To bi trebalo biti lako ući u gotov proizvod.

Najčešće u foliju pečeni krumpir. Kasnije možete napuniti s. Pre kuvanja krompira treba da bude sol i utrljati sa začinima i umotan u foliju. Posustaje ga u pećnici oko sat vremena, a zatim smanjiti na pola i punjena.

Najlakši recept: pečeni krumpir s gljivama

Proizvode, koji su potrebni:

• 2 velika krompira;
• crvene paprike;
• luk;
• 6 svježe gljive;
• peršuna i mirođije - do 30 grama;
• 4 čena belog luka;
• soja sos - 4 kašike.

Povrće čist. Krompir izrezati na kockice, paprike - trake i luk - sjeckani kao fino moguće. Gljive oprati i iseći na četiri komada. Bilja i bijeli luk fino bičevati. Miješati sve sastojke u veliku posudu, začinite sa soja sosom. Folije se smanjiti u kvadrate. Oni raširi mješavina povrća i umotana u paketu. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Spremnost obroka određuje krompir. Kuvano povrće u foliji (u pećnici), sol i papar neposredno prije posluživanja. Adrenalin može dodati lomljenog češnjak.

Kuhanje u saksijama

Predlažemo vam da pečene povrće u saksijama. U rernu da se pripremaju u obliku a la carte jela. I pečen ili odvojeno, na primjer, lean paprikaš i mesa - pečenje. Povrće pripremljeno na ovaj način, vrlo mirisni i sočni. Praćenjem ovih pravila, lako možete kuhati se ukusnu večeru koji će se svidjeti svakom članu obitelji. Dakle, zapamtite:

1. postavi povrće u loncu vlažnom. Tako da će oni biti spremni za par i da će dobiti više mirisno.

2. ulje se ne može koristiti na svim.

3. Ako u toku je proces kuhanja potrebno dodati vodu ili čorbu, koristite samo toplu tečnost i na male količine. U suprotnom vruće posuđe može dati pukotina.

4. pripremljen za pečenje lonci postavljene samo u hladnoj pećnici.

5. Kao u vrijeme kuhanja je uvijek gornji sloj osuši, na vrhu je bolje da se postave povrće koje daju sok - luk i paradajz.

6. mora uvijek biti čvrsto zatvorena lonac s poklopcem ili folijom, ali najbolji test. Ispostavilo se originalni jelo.

7. Uobičajena temperaturnih uslova za povrće, koje se peku u grnčarije - 160 stepeni.

8. Spreman za izvaditi posude iz pećnice samo na drveni stalak, i ni u kom slučaju ne na plamenik ili hladne površine. Oni mogu razbiti.

9. Pre služenja jelo treba da stoji neko vrijeme. Za to vrijeme povrće u lonac do, a zidovi su ohladi malo.

Skrećemo praksi

Jedan od najboljih recepata - ljetna povrća gulaš. Sastoji se od:

• krompir;
• mrkve;
• karfiol ili bilo koje druge;
• bundeve;
• luk;
• sir;
• zelje;
• mlijeka - 3-4 kašike;
• ulje;
• sol, papar.

proces pripreme

Stroge proporcije u ovaj recept postoji. To sve ovisi o preferencijama ukusa. Glavni sastojak - krompir. Trebalo bi da bude više od drugih proizvoda. Bundeva, mrkva i luk staviti dosta. Povrće, čist, pranje i isecite na kockice. Svi proširio u lonac, dodajte sol i papar. Pokrijte sa nekoliko kriški sira i maslac, sipajte mleko i zatvorite poklopce ili foliju. Kuhanje 30-45 minuta na 180-200 stepeni. Prije serviranja variva, posuti sa začinskim biljem.

Kuhanje u rukavu

Pečena povrće u pećnici - u rukavu - više mirisno nego kuhano ili na pari. Oni mogu biti isporučena kao ukras ili kao zasebna jelo. Vrlo ukusna dobiti salate, kuvano povrće takve. Međutim, postoje neka pravila:

1. rukav može nabubri tokom pečenja, tako da bi trebao biti postavljen tako da ne dolazi u kontakt sa zidovima pećnice.
2. Položite rukav potrebu za pečenje, ili druge otporan na toplinu zdjela s ravnim dnom, i ni u kom slučaju ne na mrežu.
3. Za jelo došao sa korom, za 10-15 minuta dok ne omekša film treba smanjiti sa vrha i pritisnite rubove. Pazite da ne opečete tokom uklanjanja pare!

Rukava može pripremiti u velikim prilogom - pečeni krumpir s gljivama. Sastojci:

• 1 kg krompira;
• 500 grama gljiva;
• dva mala-tikvice squash (ili jedan od bundeve);
• veliki luk.

Za sos je potrebno:

• 4 kašike biljnog ulja;
• 2 žličice paprike;
• 4 kašike majoneza;
• 2 žličice sušeni peršun;
• soli i svježe bilje - na okus.

proces pripreme

Povrće Wash, kore i brzo. U zdjelu, pripremite umak i dodajte ostale sastojke. Sve lagano promiješati i izdvojeno za 25-30 minuta. Heat rernu na 180-200 stepeni. Ukiseljenog povrća shift rukav. Pecite 30-40 minuta. Zatim isključite pećnicu i pustiti da jelo odstoji još 10 minuta. Pripremila povrće na tanjuru i pospite svježim biljem.

Transparentnog rukav vam omogućava da gledate proces kuhanja i za kontrolu formiranje kore. Ovo ima prednost pred pečenja složenac ili folijom.

Kuhanje sa sirom

Kuvano povrće u pećnici sa sirom - jelo koje je pogodno za vegetarijance. Bake ovo jelo najbolje u saksijama ili drugi kontejner otporan na toplinu. Osnovne smjernice Priprema:

1. Sve povrće izrezati na jednake komade, ali nije velika, a rasprostire se u kontejner za kuhanje u slojevima.
2. Proizvod tlo nije da pečat, i oduzet labavo na sos mogao normalno prodrijeti sve slojeve.
3. Top svako jelo je posuti rendanim sirom i prebacio komada maslac.
4. Pot je smještena u zagrejanoj rerni 30-45 minuta, temperatura - 180 stupnjeva.

Najčešći recept: pečeni paradajz sa sirom

Za ovo jelo vam je potrebno sljedeće proizvode:

• zrela paradajza;
• tikvice;
• krompir;
• sir;
• sos.

Sve povrće oprati i smanjiti. Tepsiju podmazati sa biljnim uljem. Svi sastojci dodaju se sloj po sloj. Sos je izabran na okus. Top jelo pospite ribani sir i maslac. Pecite 40 minuta na srednjoj temperaturi. Kada se formira koru, moguće je već isključen. Gotovog jelo ukrasiti sa grančica zelenila.

Kuhati ukusna povrće u pećnici lako ako pratite sve ovih pravila. Ostaje samo da dodam da pečene namirnice da se služi kao zasebna jelo ili kao ukras. Ako ste odabrali drugu opciju, onda bi trebalo uzeti u obzir ono što su najbolje odgovara. Dakle, ribe nahranio krompir, pasulj, grašak i prokelj, i dinstana svinjetina - repa.

zaključak

Znajući kako ispeći povrće u pećnici, možete znatno varirati meni i istovremeno zadržati oblik. Ali ipak lijepo je znati da je takva hrana mnogo zdravija jela pripremljena na tradicionalan način. Bon appetit!