Među pripreme za zimu, kada je u pitanju džem, uglavnom dominira malina, jagoda, marelica, kao i druge vrste darova vrtova i bobica rasadnicima. Ali poklone šume, na području parka - stvarno, oni nisu u potražnji? U redu - šipak. Prikupljamo to, osušite ih, da bi čaj. A šta je sa prekrasnim RYABINUSHKA? Da li je moguće da prođe njih, plamen primamljivo na pad jesen?
Džem od oskoruše: neke preliminarne savjet
Daleko od toga! I chernoplodki i uobičajene crvene i uzgoj Grenade uspješno koristi od strane iskusnih krojačice, kuva u domaćoj kuhinji. Međutim, očuvanje to, morate slijediti neke važne pravila. Vrlo ukusna, na primjer, ne zaglaviti ove bobice po sebi i u kombinaciji s drugim voćem. Jedan od najboljih - džem od oskoruše sa jabukama. Zašto? Jer jabuke pektin sadržan u voću i nutrijenata savršeno nadopunjuju vitamina koji čine bobice. Jabučna kiselina čini okus desert je mnogo bolji, u stvari u sebi Rowan sa šećerom je samo gorko-slatka ili cloying. I boja goodies iz takvih susjedstva će imati koristi! Drugo pravilo je da morate slijediti kada pripremate džem od oskoruše sa jabukama ili bilo koji drugi od ovih bobica: stiču slast samo dobra promrzlim. Jer ako bere za buduću upotrebu Ryabinka unaprijed do mraza, budite sigurni da bar jedan dan prije kuhanja, stavite ga u zamrzivač. U suprotnom, gorčinu i gorčina će pokvariti sve vaše džem Rowan sa jabukama. A sada recepte!
Mountain pepela i jabuka raj
Ako niste pokušali nikada džem, pod nazivom "kraljevski", koristite ove upute ovdje. Rezultat je vjerovatno dovesti do ekstaze, a ti i voljenima. Nakon džem od oskoruše sa jabukama, koji uključuje više i orasima, posebno miluje ukus i divljenja. Ono što vam je potrebno: pola kg bobica, koliko šećera, 1,5 kg jabuka takvih sorti koje ne provri meke (cimet, Antonivka, Semirenko), 300 g oraha zrna, 400 g vode. Samo napomena: .. količine vode i šećera ovdje varijabilnost, odnosno, oni će možda trebati malo više ili manje ovisno o ukusu ostale sastojke.
Kako napraviti džem od planine pepela? Bobice, izvadite četke, pranje i pad u lonac kipuće vode za blanširanje za 2-3 minuta. Zatim uklonite sa prorezima kašikom ili cjedilo. Zašto: kore planine pepela je vrlo gusta, teško promašuje šećer, jer je potrebno da se prethodno omekšali. U čaši vode rastvoriti šećernog sirupa. Jabuke čiste sjemena, i zajedno s kožom usitnjava. Pot pour bobice, jabuke, orasi i promešajte, prelijte sirup. Dati čir, a onda se krčka na srednjoj temperaturi, miješajući 15 minuta. Gotov za zavari proizvoda od strane sterilizirano staklenke i zategnite sigurno: ne eksplodiraju, će se čuvati dugo. Evo kako kuhati džem od jabuka i Mountain Ash, tako da svaki komad voćni sirup je tselenky i nekako je imao trgovinu! A miris preokret je - probajte!
Jam "Delicious"
Pripremite deserti za budućnost može biti drugačija. domaćice često kuhano voće i bobice odvojeno i tek na samom kraju su povezani. Na primjer, ovdje je džem od oskoruše u zimskom periodu. Naravno, uz dodatak jabuke. Počnimo s njom.
Što je potrebno za svaki kg voća 750 g šećera, i oko 5 grama limunske kiseline. Jabuke izrezati na kriške, sipati polovinu šećera, neka odstoji nekoliko sati da pusti sok. Zatim stavite na vatru, Prokuhajte i napuniti ostatak šećera. Kuhati na laganoj vatri dok jabuke kriške ne postanu transparentne. Nemojte zaboraviti da smo se pripremaju džem od oskoruše u zimskom periodu, tako da nastavite na obradu bobica. ih ukloniti četkom, isprati, za 10 minuta u ključaloj vodi dip. Izvadite, Sipajte u posudu. Od litre vode (po mogućnosti onaj u kojem blanširane bobice) i 1,5 kg šećera (1 kg Rowan) napraviti sirup. Ispuni ih Rowan i kuvajte dok ne omekša. Na kraju, spojite bobice na jabuke, neka proključa i prelijte desert na banke.
Blstyaschee jam
No, to nije pretjerivanje, to je stvarno! U dobro pripremljeni desert "Rowan crveni džem s jabukama" bobice sjajna kao lakirane kože, izgledaju primamljivo, i pita u usta! Odakle da počne - znate. Ali kada je pripremio bobica, t. E. prekinuta, sortira i pere, ispuni ih hladnom vodom i postaviti noću na hladnom mjestu. Zatim odvod vode i potapše suho Ryabinka ponovo da pokušate (3 puta u svim kao u pričama). Pripremite sirup po stopi od jedan i pol kilograma šećera i 400 g vode po kg voća. Rowan pour vruće sirup i ponovo staviti na dan u hladnom. Tek nakon što je gorčina izlazi, gorčinu omekšao i apsorbira šećer, voće, ukloniti sa prorezima kašikom, sirup provri, smanjiti oskoruša u njemu i kuvajte oko 20 minuta, dok ga ne prihvati lakirani sjaj. Sada, dodajte komponentu jabuka, prethodno kuhana, kao što je opisano u prethodnom receptu, čekam da skuhati pekmez, ali je zakuvavanje, a direktno iz peći nokautirati na obalama.
Desert s cimetom i medom: Sastojci
Originalni okus i lijepa boja pretvara Jam "Jabuke i Black Mountain pepela." Pogotovo ako ste dodali limunske kiseline, cimeta i vanilije po ukusu. Da se pojavi lakši sirup, uzmi jabuke Cimet sorti. Stane skoro sve svoje različite - prugaste, zadimljene, ananas. Posebnu draž njihova ploda je sočno, blagog okusa i mirisa cimeta, za koje je, u stvari, ime brenda i dobili. Oni su ukusne svježe i vrlo ukusan u gužvi. Naša poslastica čir previše u 2 podijeljene doze, kao u receptu je gore opisano. A sastav kako slijedi: za svaki kg jabuka 200 g meda, 6,5 g limunske kiseline, kao i za svaki 1 kg Rowan - 300 g meda i 2 g kiseline.
Desert s cimetom i medom: kuhanje
Rowan, pred Frostbitten, trajat će noć u hladnoj vodi. U 120 g vode Otopite med, sirup, topline i prelijte ih bobice. Cook, miješajući, dok ne postanu transparentne. Nakon dodavanja limunske kiseline. Za jabuke izrezati jezgru, a oni se raspasti u male kriške. Sjemena pokriti s hladnom vodom, čir kuvajte 20-25 minuta. Uzmite šolju čorbe, skuvati sirup na njemu. Vruće sirup sipati jabuke kriške kiselinu i ostaviti da ulije pola sata. A zatim kuvati dok ne omekša, dodajući na kraju cimeta i vanilije. Onda obje vrste džema su povezani, u mješavini i pakirani kuvanjem banaka.