Kako je najbolje postupiti, ako je večera na teletinu? Pecite u pećnici!

Teletina, za razliku od svinjetine, nije samo ukusna, nego i korisne vrste mesa, zbog niskog sadržaja masti. Ali jela iz njega (kao od bilo koje meso) treba pripremiti ispravno pomoću odgovarajućih začina. Samo u ovom slučaju rezultat nije samo zdrav i hranjiv, ali i ukusno. Neke domaćice ne znam u kojoj formi je dobro teletina. Pecite u pećnici za svoje nekoliko usudio, vjerujući da će se osušiti meso teško. Ali, u stvari, ako se pravilno marinirati i inteligentno izaberete režim temperaturu, ispostavilo se sasvim lagano, ukusno i zadovoljavajuće.

Teletina sa suvim šljivama

Da bi se pripremila ovo jelo vam je potrebno 10 komada suhe šljive bez sjemena, soli, papra i, naravno, teletinu. Pecite u pećnici može biti cijeli hljeb, ali je bolje da se smanji na porcije komade. Meso bi trebao trajati oko 0,5 kg, i dalje potrebna folija za pečenje. U principu, možete pripremiti ovo jelo bez njega, ali onda morate završiti cijeli roll, što nije baš zgodno, i kuhati u dvokrevetnoj kotao da se izbegne isušivanja meso. Osim toga, teletina, pečena u foliji komade i kuhati brže, a prilikom podnošenja izgleda puno više spektakularan.

Meso dobro obeshrabriti, da bi ga više tendera. Zatim svaki komad soli i pospite biberom. Zatim, uzeti mali komad folije, proširio se oprati sjeckani suhe šljive, a na vrhu - teletinu i umotan kovertu. Možda želite staviti u drugi klinac ili malu grančicu majčine dušice za ukus. Meso ispod peke, u dovoljno vruće peć za jedan sat, a isporučuje se sa pire krumpir, salata od povrća ili ragu.

Kako može komad teleće pečenje

Mnogi vjeruju da je jedini način možete kuhati svinjsko meso, ali nije u redu. Beef (i posebno teletinom) također daje vrlo dobra ideja, međutim, treba nam dosta dugo da ga zadrži u pećnicu i inteligentno pristupi pitanju izbor začina. Da bi se pripremila ovo jelo vam je potrebno da se nekoliko kašika maslinovog ulja, 6 velikih čena belog luka, čili u prahu, sol i origano po ukusu, kao i bilo koji začina za meso. Naravno, treba nam još govedine. Pecite to može biti samo jedan komad s tim da će biti više ili manje pravilnog oblika, idealno - ne više od 20 cm u obimu.

Meso i obsushivayut krpe za pranje, smanjiti sve filmove i vene, ako postoje. Nadalje, po cijeloj dužini komada potrebno je napraviti rezove poprečna dubini od nekoliko centimetara na udaljenosti od 2-3 cm jedni od drugih. Oni su postavili komada češnjaka (klinčića najbolje podijeliti po dužini na 3-4 dijela). Zatim meso sa svih strana gumiran sa soli i začina, stavljaju u posudu i dozvoljeno da marinirati u hladnjaku (dostupno noću).

Kiseli teletina izvadi iz frižidera, povucite luk. Fry meso sa svih strana na vrelom tiganju na maslinovom ulju dok ne porumeni. Pored nje kada pečenje nije izgubio svoj sok i nije suho, treba umotan u foliju (po mogućnosti u više slojeva), ali ne previše čvrsto. Pripremite meso u obliku oko 2 sata u malo zagrejanoj rerni (ne više od 120 stupnjeva). Odvija se nakon punu spremnost, malo hladno, a ne da se spalio parom.

Rezultat je vrlo sočan, ukusne i tenderske teletine. Bake se ispostavilo da je prilično lako, iako, to je dosta vremena, ali rezultat je stvarno odličan. I to je moguće koristiti i topla i hladna, rezanje tanke kriške.