Kako kuhati ase od mesa ili peradi

Recept za ase dolaze u mnogim jelima od Tatar tradicija kuvanja jela od mesa. Međutim, njegova analoga može se naći u njemačka kuhinja - ayntopf u kulinarske tradicije Mađara - gulaš, francuski - hrani momci.

Želite li naučiti kako kuhati ase tartar?

Za pripremu jela u klasičnom vodu potrebu utjelovljenje, pojasnio maslac, govedina ili janjetina, par sijalica, nekoliko krompira i kiseli krastavci, paradajz ili rajčica u vlastitom soku, sol, meso čorba, smeša paprike.

Luk za hranu smanji na tanke polu-prstena, krastavac oguljene i izrezati na trake. Meso se reže na male komade i pržene do oštre na zagrejano ghi. kriške meso ne bi trebalo da sok! Potrebno je da se pravilno pripremiti CAM.

Meso se prenosi na ploču, a kazan sa malom količinom rastopljenog putera prženim lukom dok ne porumeni. Meso se dodaje u luk i začinjena mješavina paprike, lagano pržene. Zatim, dodati paradajz, smeša se zagrijava dok se ne stekne crvenkasto "paradajz" boje. Kazan se dodaje meso čorba, ase ostavio ugasiti 40-50 minuta.

Paralelno s tim, u maloj šerpi kiseli krastavci pirjano na malo čorba i krompir, sjeckani na kockice, pržite u istopljeni maslac do skoro kuhani. Nadalje, u kotlu dodala krompir i krastavci, ase restani oko četvrt sata. Gotov jelo posuti mešavinom belog luka, peršuna i mirođije. Služi se sa Tartar kolača.

Kako kuhati ase u klasičnoj verziji, ako niste dokazali? U tom slučaju, možete uzeti običan lonac s debelim dnom, kineski wok ili lijevanog željeza soteynitsu.

Za one koji prate figuru, relevantne informacije će biti o tome kako pripremiti ase Turskoj. Da biste to učinili, morate uzeti 4 porcije:

- kilogram pureća prsa;

- 250 ml vode i pileća čorba;

- dva sijalice;

- 30 grama putera, 60 ml krema;

- šargarepu i celer ;

- kašiku brašna, so, crni biber;

- 100g gljiva;

- 1 \ 3 kašičice majčina dušica.

Turska fileta potrebno je da ga izrezati na trake, papar, sol i pržiti u tavi sa debelim dnom 5 minuta. Meso se vadi na tanjuru. Luk, mrkva, celer, gljive i fino brzo. Luk prženi nakon Turske, dodajte gljive, celer, mrkva, mix brašnom i pržene sedam minuta.

Topla voda se dodaje i čorbe ase uzavrelo. Zatim je dodao da pan timijan, papar, sol, vraća puretina file. Azu ugašen oko pola sata, obučen s kremom.

Ako želite znati glavni tajnu kako pripremiti ase dobro, na kraju, mi ćemo ga otkriti. Potrebno je uzeti peciva ili maslac. Osim toga, iskusni kuvari često pripremiti unaprijed i skladišti u glinenim posudama, što omogućava jelo da uliti za jednu noć i dobiti nove ukuse, što je samo poboljšati ase bilo koje vrste mesa.