Kako kuhati med od lubenice?

Sezona lubenica - je odlična prilika da uživaju u ukusima bobica, kao i da se maksimalno koristi po zdravlje. Mnoge domaćice da pripreme za zimu, zamrzavanje, otvarivaya, kiseljenje, soljenja lubenica. Ali malo ko zna da je moguće kuhati još jedan veliki poslastica - med dinje. To je lijepo uređeno, au hladnim zimskim večernjim satima zagrijati divan okus i miris ljeta sunca.

Šta je to - lubenica med? A ime ovog neobičnog delikatesa? Pripremljen je iz soka od voća, koje se kuva do debljine. Iznenađujuće, za pripremu goodies ne treba šećera ili drugih dodataka.

Med ili med?

Kao što možete vidjeti, pčele ne učestvuju u izradi ovog proizvoda. Možda su to nisam zvao dušo? U stvari, ime dato najviše boje i konzistencije. Spolja praznik zaista podsjeća prirodnog meda prikupljaju pčele. Većina su upoznati s ovim proizvodom, ljudi koji govore ruski zovemo je med lubenice.

druga imena

Iznenađujuće, ovaj proizvod inozemstvu je vrlo čest. Po pravilu, ne postoji med lubenica zove pekmez. Ova riječ je azijskog porijekla. Zajedno s njim koristi termin "BEKMEZ" i "pekmez" označava kuhani na konzistentnost želeu poput bobica ili voćni sok. pod nazivom "nardek" ostaje najčešći.

Poreklo recept

Med dinje su uvijek kuhani u jesen, kada su dinje mnogi i oni su jeftini. Rodno mjesto ove gozbe smatra Centralnoj Aziji, gdje je trenirao mnoge ljude. Kasnije, iskustvo za kuhanje i recept preuzeo Don Kozaka. Zahvaljujući njima jelo postala rasprostranjena, počela je da se pripremi mnogih dinja uzgajivača.

Kozaci kuvano nardek kasnu jesen. Glavne stranke su već prodan, a ostatak mali, ali veliki stomakom voće se koristi za prave med. Lubenica prepolovljena, kašiku izabrao meso, prošla je kroz sito da dobijete sok. Rezultirajući tečnost je uloženo u lijevanog željeza kotao, grije na otvorenoj vatri, čak i bez dodavanja šećera. Sok kuhano dok ne postane gusta smeđa sirup. Dosljednost bi trebao da izgleda nardek obični mladi med. Spremnost goodies i odlučne na toj osnovi. Spreman med čuva u glinenim posudama ili valjane u banke, kao i mi sami.

Adygeya nardek služio za čaj, sipao ih palačinke, muffina i složenac, prostire se na kruh.

Danas, med dinja, od kojih je recept nastavlja da se razvija, kuhati gotovo svuda. Neki bi se dodatne sastojke koji daju novim okusima i produžavanje roka trajanja, ali neko ostaje vjeran klasike.

korist

Svakako prije pripremiti med od lubenice, mislite o tome da li ili ne ovaj proizvod je korisna za zdravlje. Nardek savršeno zadržava sve prednosti svježe lubenice. Kada kuhanje ne koristite šećer, proizvod postiže samo ukus zbog sadržaja prirodnih sastojaka.

Ukusna poslastica jača imunitet i poboljšava apetit. Osim toga, nardek ima pozitivne efekte na bubrege, jetru, gastrointestinalnog trakta, i kardiovaskularni sistem. Doktori preporučiti ovaj proizvod uključiti u meniju onih koji pate od tuberkuloze i drugih akutnih i hroničnih respiratornih bolesti. Redovno konzumiranje nardek hrane povećava hemoglobin, pomaže da se nosi sa aterosklerozom, pa čak i inhibira rast tumora.

Priprema za lubenice proizvodi od meda

Sok je jako kuhano. Kako bi se kilogram proizvoda, potrebno je 15 kg sirovina.

Odabrati sorte sa slatkim sočno meso. Dobro isprati lubenice, neka se osuši. Točno u pola ili u nekoliko dijelova - kao što želite. Odvojite meso.

dobijanje sok

Proći kroz meso razbijanjem ili seku na komade i izvadite sjemenke. Stisnuti sok možete koristiti sokovnik ili pritisnite ručno kroz sito. Mnogi squeeze dobila kaša i kroz gazu. Ako prije nego što kuhati med od lubenice, ne uklonite sve kosti i istisnuti sok koristeći sokovnik, sjeme čestice mogu ući u proizvod. To će mu dati gorak okus.

fazi kuhanja

Getting najviše odgovornog poslovanja. Med dinje kuhati preko srednje jakoj vatri, miješajući i uklanjanje pjene. Nekoliko sati kasnije, sok se svodilo na pola. Ugasiti vatru, i mase sipati u drugu posudu i neka kul. Nardek ostaviti u tamnom hladnom mjestu 12 sati. Prolaze sok kroz sito opet ponavljam fazi kuhanja, taloženje i naprezanja triput. Svaki put, sirup će zgusnuti sve više i više.

Nije potrebno da se kuhati nardek u jednom trenutku, jer neće mjeriti po mraku, u ovom slučaju, i da će spaliti na dno. Bolje je uzeti vremena, učiniti napor - a rezultat je ukusan i lijepa meda dinje.

Kako provjeriti spremnost?

Transparent amber nardek bi trebao biti prilično debeo. Kaplje nekoliko kapi na ploču i povucite i - med će teći. Usput, to je moguće koristiti ovu tehniku i da se utvrdi dostupnost bilo koje džem.

Žetva za budućnost

Spreman med dinje, sklonite sa vatre i ostaviti da se ohladi. U međuvremenu, biti uključeni u izradu konzervi: oprati, sterilizirati, osušiti. Kada nardek ohladi do 40 stepeni, filtrira kroz sito, a zatim se raširi na banke. Ostaje zatvorenoj pluta.

skladištenje

Cool banke pod topli pokrivač, a onda kreću u podrum, garaža, šupa - gdje kul. Ako prostor dopušta, možete pohraniti teglu u hladnjaku. Ako nemate podrum i balkon, ostavite med od lubenice u ormaru. Pokušajte ograničiti količinu svjetlosti.

Korištenje vode-dinje med

Ovaj proizvod se može koristiti čak i za vrijeme dijete. Dodajte žlicu meda za slatkoće u piću. Lubenica med je vrlo slatka i mirisna, ali ne i kalorija. Ako ga koristite u razumnim količinama, neće naškoditi slici. Nekoliko kašičica nardek rastvoriti u čaši vode da pomogne ugasiti žeđ.

Kada prehlade korisno izraditi sljedeće smeše: Par u jednakim dijelovima medu lubenice, jabučni ocat i sjeckani luk. Miješati i dati malo brew. Kašičicu proizvod dobijen preporučuje se polako otopiti u ustima. Da bi se poboljšala gastrointestinalnih zamijeniti šećer u ishrani na nardek. U akutna stanja tokom akutne bolesti jetre mogu se ukloniti zobenih čorba uz dodatak male količine meda lubenice. Ako redovno čaj od šipak, lubenica zaslađen medom, može poboljšati i stabilizirati razinu hemoglobina u krvi i riješi se bol u mom srcu.

Možete jesti ovaj proizvod i samo za zabavu. To se može dodati u fil za pite, sira, kolača, ujedinjuje sa voćem i sirom. Vrlo ukusna nardek u kombinaciji s palačinke, krafne, uštipci.

Dijeta

Prije nego što se med dinja, mnogo naučiti o svojim niskim sadržajem kalorija. 100 grama nardek sadrži samo 110 kcal, iako ovaj proizvod sadrži oko 60% šećera. Iz tog razloga, doktori je dozvoljeno da ga koriste, čak i onih koji su bolesni od dijabetesa. Osim toga, nardek sadrži 9% masti, a ne više od 1% proteina.

Pokušajte kuhati ovaj desert za obitelj i prijatelje. Ovo je korisna za zabavu nikoga neće ostaviti ravnodušnim.