Kako kuhati meso u senfu

Odavno je poznato da je senf zbog svojih posebnih prirodnih kvaliteta idealan omekšivač za bilo koji, čak i teško meso. Njegova upotreba kao uzgoja čini moguće napraviti gotovog proizvoda sočan i tendera. Osim toga, njegovo meso prisustvo bolje impregnirane aromatičnog bilja i začina. I od samog senf nema ni okus ni miris. Ova neverovatna mogućnost već dugo koriste mnogi kuhara. A sada meso u senfu su izuzetno popularne. Postoji mnogo vrlo zanimljivih recepata njene pripreme. Na primjer, to vrijedi s obzirom na neke od njih pažljivo.

Svinjski kare u senfu

Po svojoj prirodi, svinjetina - vrlo mekana i tender mesa. Napraviti dobar odrezak, to ne treba dodatno kiseljenje. Nakon agresivne sastojke može dovesti do toga da je početni materijal, naprotiv, će biti teško ili čak raspolzetsya vlakana. Zato je bolje da to meso u senfu. Ovo čuva svoje prirodne nježnosti i zaštiti od isušivanja. Kuhati ukusno meso u senfu, trebat će vam minimalni skup početnih komponenti:

200 g svinjetine 10 mililitara biljnog ulja, 2-3 grama soli i crnog papra, i 3 kašičice senfa konvencionalne kantini.

Cook ovo jelo nije teško:

1. Prvo, oprati i suhomesnati moraju rezati na komade debljine 1-1,5 cm. Potrebno je smanjiti sve dostupne masti i ekstra film.
2. Svaki komad pažljivo čekićem da se bori protiv kuhinju, da ga čak i tanji.
3. Trupaca razmazati senf na svim stranama.
4. Pan staviti na vatru i zagrijati ulje u njemu.
5. U kipuće ulje staviti meso i prvi put (2 minute) da ga drže pod pekom. To će pomoći da se bolje upije začine. Daljnju obradu treba obaviti u otvorenoj posudi.
6. Kao što je samo jedna strana biti zlatno smeđe, proizvod treba predati i odmah pospite biberom i soli. također je moguće dodati bilo koji začini (korijander, kumin, estragon, itd) po želji.
7. Fry je druga strana ne smije biti više od 3 minute.

Kuvano meso je tako originalan način u senfu ispada vrlo sočno, tendera i nevjerovatno ukusna. A ukras za njega je savršen kuhani pirinač. Iako postoje i druge opcije.

biftek

Vrlo ukusna govedina može biti kuvana u senfu. Recept je vrlo zanimljiv i ne zahtijeva posebne vještine ljubavnica. Za rad vam je potrebno sljedeće proizvode:

3 goveđi odresci, 1 jaje, pola čaše mlijeka, biljno ulje, malo brašna, blagovaonica senf, začini (biber i sol), i krušne mrvice.

Proces kuhanja se sastoji od nekoliko koraka:

1. Za početak, meso treba biti dobro da odbije.
2. Nakon toga, svaki komad mora biti podmazani sa senfom i uvaljati u brašno.
3. Od mlijeka i jaja da pripremi homogena mješavina i uroniti u nju pripremljeni kolač mix.
4. U završnoj fazi bi trebao biti pravilno meso roll u prezle.
5. Tako tretirana trupac će spržiti samo pan na obje strane sve dok se površina karakterističan tamnjenje.

Nakon ovog tretmana, govedina dobiti vrlo mekana i mirisna. Tanak oštre samo lijepo upotpunjuje ukupnu sliku.

Meso iz pećnice

Kako drugačije da kuvate meso sa senfom? Recept u pećnici je najviše jednostavan i vrlo user friendly. U ovom slučaju, sama meso čak i ne treba iseći na delove. Napravljena je u potpunosti. Za ovu metodu trebat će vam minimalno sastojaka:

0,5 kilogram svinjetine, sol, 2 žlice senfa 5 i luk.

Pripremanje svinjetina u ovom slučaju, korak po korak:

1. Za početak, meso treba pickle. To će učiniti ga mirisnim i da će doprinijeti boljoj proizvod propekaniyu. Za tu svrhu potrebno je da se fino iseckati beli luk i stisnuti putem štampe, a zatim miješa sa soli i senfa. Kaput sa mješavinom kuhanog komad svinjetine sa svih strana i ostavite ga u ovoj državi za 3 sata u hladnjaku.
2. Nakon nekog vremena meso treba čvrsto umotan u foliju, stavite na papir za pečenje i poslati ga u pećnici 60 minuta. U ovom unutrašnja temperatura ne smije biti manji od 180 stupnjeva.
3. Nakon toga, folija se može ukloniti i meso ponovo da biste ga poslali u pećnici 10 minuta uz povećanje vatru.

Rezultat je solidan komad tender, sočan svinjetina sa hrskavim aromatičnim kore. Prije posluživanja, može se smanjiti na tanke kriške ukusa.

Mesa u rukavu

Postoji još jedan originalan način kako pripremiti ukusne meso senf. Recept u pećnici u rukavu - to je stvarno win-win. Tako kao početni materijal može se koristiti govedine, svinjetine ili bilo ptica. Sve zavisi od ličnog ukusa. Na primjer, možemo uzeti u obzir mogućnost kuhanja svinjetine. Loše je potreban set osnovne komponente:

450 grama mesa, 70 grama francuskog senfa, kao i malo soli, kurkuma i crni papar.

Napravio ovo jelo je vrlo jednostavan:

1. Prvo, svaki komad svinjetine treba da bude dobar natrljajte mješavinom papra, kurkume i soli.
2. Nakon toga, treba kaput sa senfom.
3. Pripremljeni komada oduzet u rukav i učvrstite ga sa obje strane. Unutra bi trebalo biti puno slobodnog prostora za paket tokom termičke obrade ne pukne.
4. Rukav stavio na papir za pečenje i poslati ga u vruću rernu. Postepeno, temperatura treba smanjiti na oko 180 stepeni. Ukupno vrijeme pečenja je samo 30 minuta.

Onda mirisnih svinjetine možete dobiti. Crijeva se moraju rezati i pustiti da meso odstoji neko vrijeme tako da može da se ohladi.