Kako kuhati ukusna hamburger umak

Dobar hamburger je nemoguće zamisliti bez mirisni umak koji poboljšava okus i veže sve sastojke. Naravno, to nije samo kečapa ili majoneze. Pravilno kuhani hamburger umak mora imati buket okusa, uključujući i slano, slatko i začinjeno. Koje su opcije možete odabrati da izgleda primamljivo i dalje ima original?

za ćufte

Možete napraviti originalnu verziju hamburger, priprema hrskava odrezak i sezona sosu sa svojim neobičnim ukusom. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• 350 grama mljevenog mesa;
• soli, mlevenog crnog bibera;
• 1 žlica maslac;
• 4 meka peciva;
• kašičice pola biljno ulje;
• 4 kriške sira;
• tanko narezane luk.

Za umak:

• 2 kašike majoneza;
• 1 žlica kečapa;
• kašičice pola slatko kiselo povrće (sitno sjeckani);
• 0,5 h. L. šećer;
• 0,5 h. L. sirćetom;
• crni papar malo tlo.

Prvo, pripremite umak za hamburger, miješati sve sastojke za to, i staviti ga na neko vrijeme u frižideru.

Pažljivo odvojite terenu meso na četiri jednaka dijela pomoću noža. Formu četiri biftek kao krug s promjerom od oko 8 cm i debljine oko 7 mm. Pospite gornji dio svakog dijela obilno sa solju i biberom. Koristite lopaticu za flip pljeskavice. Pokrijte ih sa začinima na drugoj strani. Stavite na par minuta u frižideru.

Rastopiti 1/2 kašika putera u tiganj preko srednje topline. Fry 4 rolne, točno u pola po dužini. Zatim stavite posudu preko visoke topline. Dodajte maslac i zagrijati puno. Sa lopaticama postaviti sve 4 i odrezak pržite u tavi za oko 3 minuta. Zatim ih okrenuti, pa čak i prži na trenutak. Stavite na svaki od njih na parče sira i topline za još minut.

Stavite meso i sir na donji dio peciva, pospite seckanim lukom, prelijte ohlađeni umak dobro i pokriti sa drugom poluvremenu peciva.

Druga opcija

Ovaj tip umak se može koristiti kao hamburger i krumpir pomfrit, luk prstenje i druge slične grickalice.

sastojci:

• 2 žumanca;
• 1 kašika soka od limuna;
• Jedna kašičica belog luka, lomljenog snažno (oko 2-3 čena);
• 1/4 h. L. šećer;
• 1/2 h. L. soli;
• 2 kašike sosa chīlpoctli;
• 3/4 cup biljno ulje.

Originalni sos hamburger: recept

Pomešajte žumanca, sok od limuna, češnjak, šećer, sol i umak u procesor hrane mućenje. Nastavljajući da umutiti, polako sipajte u ulju. Promiješati oko minut, a zatim isključite procesor i provjerite dosljednost. Ako je potrebno, i dalje tuče po sporo do potpunog miješanja sastojaka.

Gotov proizvod treba biti poslužen na stolu odmah. Već neko vrijeme se može čuvati u hermetički kontejner u hladnjaku. Ako uklonimo iz ovog recepta češnjak, ovaj umak za hamburger, u "Mekdonalds". U najmanju ruku, ukus je vrlo sličan.

zeleni sos

Možete kuhati točenje, koja je savršena za standardne meso brze hrane, kao i za vegetarijanske verziju. Cooking Umaci za povrće pljeskavice može izgledati komplikovano, ali samo na prvi pogled. Osim toga, ovaj proizvod može biti pogodna za salate i topla jela od mahunarki. Dakle, kako napraviti zeleni sos?

sastojci:

• 1/4 Iceberg salata ili zelena;
• 1-2 velike ukiseljeno krastavac ;
• 2 kašike majoneza;
• 1 žlica paradajz kečap;
• 1/2 žlica žute senfa.

Miješati sve sastojke u moćan blenderu dok dok ne nastane homogena masa. Stavite pripremljeni umak hamburger za neko vrijeme u frižideru.

Umak od vrhnja

Ako ste ljubitelj guacamole, to možete učiniti za hamburger i sličnosti. Za ovaj varijacija, trebat će vam sljedeće sastojke:

• 2/3 cup pavlaka
• 1 avokado, sitno sjeckani;
• 10 srednje bosiljak;
• Žlice 1/4 kašičice soli;
• prstohvat bibera.

Stavite bosiljak i avokado u procesor hrane, miješati bičevanje. Nakon će mješavina biti prilično homogena, dodajte kiselo vrhnje i nastaviti tući na srednjoj brzini. Nakon toga, stavite po ukusu sa soli i papra i miješati ručno. Takva umaci ne zahtijeva nikakve vještina, recept je jednostavan, čak i za početnike.

roštilj

Jedan od omiljenih umaka, koji se često koristi u fast food - roštilj. Da li je moguće da ga kuhati u kuhinji? Naravno, to može biti učinjeno. Dodavanje male količine tekućine dima daje kući sos aromu i jedinstven okus. Ovaj preliv se može dodati kako pljeskavice i poslužite uz odreske, piletina na žaru ili pomfrit.

sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 veliki crveni luk (narezane);
• približite soli;
• 1/2 kašičice balzamiko sirćeta;
• 1/4 šolje majoneza;
• 1/4 cup roštilj sos (spreman za shop);
• 1/8 kašičice tečnog dima.

Zagrijte maslinovo ulje u velikom tiganju preko srednje jakoj vatri. Stavite luk i začinite sa soli i promiješati u kaput masti sa svih strana. Kuhati, miješajući povremeno, dok luk je smeđe i dobija karamel boje. To traje oko 20 minuta. Dopunite sa i balsamica i kuvajte još 1-2 minuta. Ukloni iz topline i izdvojeno.

U srednje zdjela, kombinirati majoneze, umak roštilj dim i tečnost dok glatka. U frižideru do upotrebe. Ovaj sos hamburger konačno miješa na punđu. To znači da prvo treba staviti sloj od karameliziranim lukom, a zatim popunite ga sa rashlađeno tečnost smjese.