Kako kuhati ukusna tijesto za palačinke?

Palačinke u Rusiji, svakako, pojavio se u danima paganizma. Njihova stoljeća peku Palačinka Dan i druge praznike. Palačinke s medom počnu da se za pokojnika. Prokletstvo, sama po sebi, predstavlja sunce, početak nove godine i novi život. Za djecu i odrasle palačinke - to je prava poslastica. Ali, da bi ih ispeći, moramo biti u stanju kuhati tijesto za palačinke.

Tajne kuhanja ruskih jela prenosi sa generacije na generaciju, od bake do majke, majke na kćer. Svaka porodica ima svoj vlasnički recept kuhanja palačinke. I neke porodice vole tanke Lacy palačinke u rupu, a drugi - debele palačinke sa kvascem, i drugi - spring rolls. Ukusi su različiti, ali je početak svega je ukusno tijesto za palačinke. Ne znajući kako da ga mijesiti pravilno, teško ćete iznenaditi svoje najmilije sa ukusnim palačinkama.

Porodičnom receptu tanke palačinke.

Tajnu kako pripremiti tijesto za palačinke sam otvorila moju majku, kada sam imao oko 10 godina. Od tada, više od 25 godina kuham ovo poslastica moje majke recept. Moja kćerka i njen muž baš lud za ovaj praznik.

Ovdje je moj recept za delikatne, ružičasta, slatko, čipkasta palačinke, u kojem nema kvasca.

Dakle, za pripremu tijesta za palačinke u iznosu od 10 komada koje trebate da:

• 1 jaje,
• 3 kašike granulirani šećer
• prstohvat soli,
• 2 kašike biljnog ulja,
• 150-180 g toplo, ali ne vruće mlijeko (uzimam mali malo čaja kup).

Svi ovi sastojci se stavljaju u duboki, uski lonac i umijesi sa mikserom 2-3 minuta dok glatka. Ono što je najvažnije, kako da se miješati jaja i šećer. Nekada sam mijesiti u tijesto za palačinke sa kašikom ili umutiti, ali po mom mišljenju, mikser to šiba mnogo bolje, što bujne i prozračan.

Jednom kada imate glatku konzistenciju, početi dodajući brašno. Uvijek sam to uraditi okom, ali ostavlja oko 100-150 g.muki. Opet, morate temeljito miješati mikserom. Tijesto za palačinke moraju biti bez ijednog paušalno. Naravno, ne promeshannye grudica neće spriječiti da ispeći palačinke, ali sve njihove ljepote, suptilnost i poslastica odmah ispariti. Treba da dobije gusta homogena mješavina tipa doma kiselo vrhnje.

Uzgoj test mlijeka na željenu konzistenciju.

I tek nakon toga tijesto za palačinke mogu se lako razrijediti, što ga čini tečnost, tako da se proširila preko pan. Razrijediti potrebu da se toplom vodom i mlijeko u omjeru 1: 1. negdje 100-150g trebat će vam. takvih preparata. Neki domaćice tijesto razrijeđen s vodom. Ja ne preporučujem ga, kao kad prženje palačinke su "bojati se". Ostali rastvora jedne mlijeka. Također je bolje izbjeći, jer bez dodavanja vode palačinke loše prevrnuo posudu, štap. Sipati vodu u tijesto sa mlijekom i dobro miješati sa mikserom ili pjenjačom dok tečnost dok se ne dobije malo tanji nego jogurt ili jogurt. To je to - ukusna tijesto za palačinke spreman!

Svi proračuni predstavio ovdje, postavljen na 10 palačinke. U skladu s tim, ako ti treba 20 palačinke, broj proizvoda povećan za 2 puta. Pa, ako kuhati palačinke na svadbi i treba vam 100 palačinke, to traje samo 10 puta više!

Sada postoje samo dobri aluminija pan da se zagrije, četka jednom suncokretovo ulje i početi ispeći palačinke! Od jestivog ulja ste već dodan u tijesto, masti na površini posude prije nego što se ne traži svake palačinke. Samo pour mali kutlaču dio tijesta u tavu, nagnite se u različitim pravcima i dati tijesto da se širi. Petnaest do dvadeset sekundi prošlo - to je vrijeme za okretanje. Ako ste sve ispravno uradio, ti uspeli da lako i brzo preokrenite palačinke. 10-15 sekundi, a ukusno jelo je spreman! Bon appetit!