Trokuti sa mesom i krompirom

Nedavno je, otišao sam u posjeti svojih omiljenih tetka, koja živi u Tatarstanu. Sjećam se njenog trokuti sa mesom i krompirom. To je vrlo ukusna oni imaju ispostavilo. Uzela sam recept, koji se provjerava odmah nakon dolaska kući. Generalno triangles sa mesom i krompirom smatraju Tatar nacionalno jelo, i Tatari ih "echpochmak", pozovite što se prevodi kao "trokut". To je prava poslastica, što je primjereno i na svakodnevne i svečane zemlje.

Dakle, u cilju pripreme ove torte čudo, trebamo sljedeće proizvode.

Za tijesto:

- čaša toplog mlijeka;

- pola čaše tople vode;

- 20 grama kvasca, može biti suha;

- 1 jaje;

- 50 grama putera ili margarina;

- soli i šećera u kašičicu;

- pšenično brašno prvi ili viši razred.

Prvo je potrebno da šibati jaje, sol i šećer. Zatim dodajte vodu i mlijeko, dobro promešati. Važno je da su mlijeko i voda je bila topla, tako da tijesto će sazreti brže. Ulje malo topi i kombinirati s rezultirajući tečnost. Onda rastvoriti kvasac u mješavini, dodajte šolju brašna i staviti u toplo mjesto za jedan sat (ako nemate vremena za čekanje, možete odmah napraviti tijesto kao pljeskavice i stavite u toplo mjesto za 40 minuta). Kada je ova mješavina počne da fermentira, mesi testo postepeno dodajući brašno. Spreman da odustane.

Dok tijesto diže, pripremite nadjev.

Za fil:

- 500 grama mesa (ja koristim domaći nadjev, iako idealno recept trokuti sa mesom uključuje meso, iseći na male kockice);

- 5 sekundarnih sirovina krompira;

- 3 srednja luk;

- prizemlje crnog papra i soli po ukusu.

Mljeveno meso kotlet, ako zamrznuti krompir izrezati na male kockice. Luk i iseckati i kombinirati sa mesom, papar, sol i dobro miješati. Fry nadev ne mora, inače izgubili ukus i aromu.

Kada je spreman tijesto i punjenje, možete početi zabavu. Izbaci tijesto u sloj debljine 0,5 cm i izrezati iz toga velika sočan. U centru položiti sočno punjenje, i skupite ivice da zatvori trougao. Pripremljeni trouglovi da postavi na papir za pečenje i pecite u pećnici. Pite jeo vruće. Ali Tatari trouglova služio za sto s mesom i krompirom sa mesom čorba.

Tinker sa dizanog tijesta, naravno, ne želim ništa. To mi je jedan dan nije bilo dovoljno vremena da se pripremi za test, i na kraju sam odlučio kuhati tijesto bez kvasca.

Recept tijesto bez kvasca. Mi ćemo trebati:

- pola pakovanje malo masti kiselo vrhnje;

- pakovanje margarina;

- 1 jaje;

- brašno;

- 50 ml kipuće vode;

- Soda gašenog - ½ kašičice;

- soli i šećera - kašičicu.

Od ovog broja testa je oko 20-25 sočan. Jaje, sol i šećer umutiti. Margarin Grate i kombinirati s jajima. Dodajte kiselo vrhnje, vodu, i dobro miješati. Povežite se sa gašenog soda. Dodajte brašno i mijesiti tijesto kao knedle. Zatim, samo izbaci tijesto, izrezati sočna i slijepi trokuti sa mesom. Pripremu tijesta uzima sve od 20 minuta, a rezultat je bujnom i ukusno.

Moj prijatelj i da ispeći trouglova testa. Taj recept: jedno pakovanje margarina (oko 200 grama), 150 ml masne kreme, 1 jaje, sol i brašno. Sve sastojke kombinuju i mijesiti tijesto. Ukus ove pite je malo drugačija, i oni su više hranjiv.

Na osnovu postojećih punjenje recept možete eksperimentirati. Pokušao sam da zamijeniti meso pržene gljive, okrenuo vrlo lično. Neko koristi pileće meso, neko vole svinjetinu. To dobro ide uz ribu i krompir. U principu, masu opcija, to bi želite.

Trokuti sa mesom i krompirom izgledaju dobro na stolu odmor, za razliku od uobičajenih kolača, pored toga, oni su vrlo povoljno za ponijeti sa sobom na dugo putovanje, i oni su srdačna i ne pokvariti. Dakle, budite sigurni da probate, nećete požaliti!