Kako kuvati palačinke: kulinarske tajne

U Rusiji je bilo uobičajeno nazvati palačinke, ružičaste i debele palačinke. Napravili su ih iz kiselog testa, kuvani dodatkom jogurta. Danas se pripremanje frittera pravi od pšeničnog brašna. Da bi bili nežni i bujni, dodaju se mleko i kvasac. Zatim se testo, postavljeno u tanjiru u malim porcijama, pržimo u povrću (nerafinisano ulje). Kada su fritters dobili hrskavu koru i spremni, mogu se postaviti na ploču i obilno podmazati sa medom, džemom, džemom ili pavlaku sa bilo kojim sadržajem masti. Debljina palačinke u gotovom obliku obično varira od 5 do 7 mm. Ovo su opšte informacije. Hajde sada da razgovaramo o tome kako pecati palačinke kako bi vaša djeca i supružnik bili zadovoljni.

Da biste pripremili ovo jelo, morate pripremiti sledeće proizvode:

• Pšenično brašno - 0,5 kg;
• Kvasac za pecivo (oko 25 g);
• Hladno mleko (dovoljno je 2 šolje);
• Butter;
• Šećer (1-2 tbsp);
• Biljno (nerafinirano) ulje;
• Užina za jelo.

Sada su svi potrebni proizvodi na raspolaganju. Kako kuvati palačinke? Prvo treba da uzmete kvasac i razblažite ih čistom vodom. Nakon toga nežno sipajte u mlijeko, zalijete brašno i dobro ga miješajte. Testo dobijeno na ovaj način mora biti uklonjeno sa toplog mesta za naknadnu fermentaciju. Kada se testo uzdiže, u njega stavljamo jaja, puter i šećer. Takođe možete malo slati. Sada nam treba testo da se podiže drugi put. Činjenica da je testo namijenjeno za palačinke, u svojoj doslednosti trebao biti mnogo deblje nego za palačinke.

Dakle, testo se podiglo po drugi put, što znači da je potpuno spremno. Kako kuvati palačinke? Uzimamo malu i ne tako duboku tvar, ulijevajmo ulje u njega. Istovremeno, trebalo bi da uzmete u obzir činjenicu da morate zameniti ulje za svaki novi deo. U grejanom tvaru u malim porcijama širi se testo. Pržite palačinke dok se na njihovoj površini ne pojavi ružičasta kora. Uz pomoć posebne špatule ona okreće palačinke, tako da je i druga strana dobro ocvrta.

Odgovarajući na pitanje kako kuvati palačinke, vredi napomenuti da umesto mlijeka možete koristiti običnu vodu. Tako će palačinke biti manje masti i kalorija. Možete ih poslužiti na stolu s kremovima, slatkim sosovima, voća, skutera i sirupa. Sve će zavisiti samo od vaše mašte i ukusa. Sada znate kako kuvati palačinke. Često možete provesti svoju porodicu sa ovom divnom ruskom jarbolom.

Odlična začina za sveže pečene palačinke biće sirup od višnje. U njegovoj pripremi nema ništa teško. Da biste to uradili, potrebno je kupiti džem drveća u supermarketu ili prodavnici prehrambenih proizvoda (dovoljno je 300 grama). Kod ove količine džema potrebno je oko četvrtine čaše vode (poželjno toplo). Mešajte džem vodom, a zatim dovedite do vrelice. U isto vrijeme, potrebno je stalno mešati rezultujuću masu. Takav sirup se brzo kuva i servira na stolu do palačinki u vrućoj formi. Još jedna kulinarska tajna uspešno je otkrivena. Bon appetit!