Kako napraviti "Gedlibzhe": opcije hrane recept i kuhanje

Jedan od najpopularnijih jela kabardijski kuhinja se smatra "Gedlibzhe". Recept za njegovu izradu je dobro poznato da bilo koji lokalni hostesa. Tipično, bez takvog iznenađenje, bez troškova, ne slavlje. U stvari, ovaj originalni jelo može se smatrati pravi zaštitni znak Kabardians nacionalne kuhinje. Međutim, možete ga pripremiti na različite načine. Dobar primjer je vrijedi razmotriti neke od najzanimljivijih opcija.

Klasičnoj verziji

Za one koji vole meso peradi, budite sigurni da se vole "Gedlibzhe", koji recept je nastao od strane lokalnih kuhara kabardijski prije mnogo godina. Po pravilu, za njenu pripremu vam je potrebno:

• Pilica;
• 1 luk;
• soli;
• paprika;
• 2 vlasac;
• biber;
• 60 grama brašna;
• kiselo vrhnje.

Proizvodi se koriste najčešće, ali oni proizvode nadređeni "Gedlibzhe". Recept za njegovu izradu je jednostavan:

1. U početku, piletina treba oprati, a zatim ga podijeliti u male porcije. Rastavljati trupa bolje zglobova, bez korištenja kuhinje sekira. Tako da možete izbjeći neželjene fragmente kostiju.
2. Komade mesa mora biti posut slobodno sa solju i biberom.
3. Nakon toga, oni moraju položiti u dubokoj tavi i krčkati, pokrivena u potpunosti u vlastitom soku.
4. Kada je meso je spremna, treba ga lagano pržene. Za taj dodatni masti nije potrebno. Dovoljno je da formira tokom požara.
5. Dodaj u meso sitno sjeckani luk i češnjak, brašno i malo paprike. Sve ovo bi trebalo da bude dobro promiješajte i propržite.
6. Unesite kiselo vrhnje. Njegova iznos će ovisiti o preferencijama ukusu.
7. Sipati vodu proizvoda, tako da su u potpunosti prekriven tekućinom.
8. Krčka preko laganoj vatri 10 minuta.

Ispostavilo se da neverovatno piletina sa sosom, koji će impresionirati čak i veliki stručnjak u kulinarskim umjetnosti.

full zamjena

Neki stručnjaci smatraju da to nije tako potrebno pripremiti "Gedlibzhe". Recept, po njihovom mišljenju, treba da sadrži sljedeće sastojke za piletinu sebe:

• ½ šolje bujona;
• 2 luk;
• soli;
• 200 mililitara kreme;
• 4 vlasac;
• kašiku paprike i bibera.

Metoda za pripremu takvog jelo je donekle sličan prethodnom utjelovljenje:

1. Prva piletina mora podijeliti na komade, papar, sol, a zatim ih pržiti za 7 minuta u biljnom ulju, stalno okreću izbjeći lijepljenja.
2. Napravite minimum topline i krčkati, pokrivena 25 minuta.
3. Tokom tog vremena formirana puno soka. Potrebno je da se isparila. Da biste to učinili, uklonite poklopac i sačekajte posudu ostavljajući samo meso i masti.
4. Dodajte sjeckani češnjak i luk.
5. Unesite krema, zatim sipajte sve čorba.
6. Postepeno dodajte brašno, miješati sadržaj i kuvajte još 10 minuta.

Izgled i rafiniranih aroma ovog jela je samo po sebi uzrok apetit.

Alternativna opcija

U Sjevernom Kavkazu, lokalni ljudi jako vole "Gedlibzhe". Recept u Kabarda ima dva nezavisna pripreme utjelovljenje. U prvom slučaju umak s mesom kuhana u lonac, a drugi - odvojeno. Rezultat ove gotovo nepromijenjen. Međutim, početnici domaćice vole drugu opciju. Za njega, potrebno je sljedeće komponente:

• piletina mase manje od 1 kg;
• kup kiselo vrhnje;
• 3 luk;
• 50 mililitara suncokretovog ulja;
• 5 vlasac;
• 3 grama tla crvene paprike i paprika;
• 20 grama soli;
• kašičica kari;
• peršun.

Proces kuhanja se sastoji od nekoliko dijelova:

1. Prvo, trup treba podijeliti na komade, a zatim ih pržiti u vrelu ulju. Nakon toga, pan mora biti pokrivena s poklopcem, da manje topline i nastaviti obrade za oko pola sata.
2. Pripremiti sos prvi korak zajedno nasumično sjeckani luk i češnjak potrebe pržene u biljnom ulju. Doslovno 5 minuta kasnije stiče zlatnu nijansu. Sadržaj posude trebate prebaciti u blender i bičevati ga u njega pire.
3. Dodajte ostatak recept začina, sjeckani bilje i dobro miješati.
4. Mase pomak u dubokoj tavi ili čajnik i prelijte čorba, zatim dodajte još malo vode.
5. Žličica umak pržena mesa i kuvajte 15 minuta ispod peke.

Najbolji ukras za ovo jelo je pire krumpir.

Original rješenje

Svaka žena vidi na svoj način poseban jelo. Za svoju verziju je pravi piletina "Gedlibzhe". Recept jedan nije baš uobičajena opcija uključuje sljedeće paket proizvoda:

• 1 kg piletine;
• 300 mililitara mlijeka;
• luk;
• soli;
• 3 vlasac;
• 1 topljeni sir;
• bilo koji začin.

Ova metoda je vrlo jednostavna, ali vrlo originalan:

1. Podijeliti trupa u porcije. U ovom slučaju, komada ne bi trebao biti premali. Zatim, gubi dio soka, oni postaju prilično suho i neukusno.
2. Piletina komada mora, kao i obično, pržiti na obje strane u ulju. Nakon toga im je potrebno da se prebace u duboku travu.
3. U međuvremenu, pripremiti za punjenje. Da biste to učinili, morate dodati mlijeko sa slomiti luk pomješano luk prstenje, ribani sir i začine.
4. Sipajte kuvanog mesa preparata i kuvajte 20 minuta u okviru svog poklopca.

Ovaj recept je samo nejasno podsjeća na klasične verzije, ali ukus je ne zaostaje za njim.

Jednostavna i ukusna

Postoji još jedna zanimljiva opcija "Gedlibzhe". Recept fotografije će jasno razumeti. Koristite sljedeći sastav od glavnih sastojaka:

• 600 grama piletine (bedra i batak);
• 30 grama brašna;
• soli;
• 60 ml biljnog ulja;
• čašu vode;
• 4 kašike nemasnog kiselo vrhnje;
• 150 grama gljiva;
• 10 grama peršina;
• kurkuma;
• mlevenog crnog bibera.

Opis procesa:

1. Je oprati i osušiti meso sa solju i prženi u vrućem ulju. Za zlatno smeđa će potrebno najmanje pola sata.
2. Proizvoljno sjeckani luk pržiti dok ne porumeni.
3. Blender, spremi ga u smoothie.
4. Postepeno uvesti brašno, kurkuma i vrhnje.
5. Dodajte sol, papar, malo vode, promiješajte i sipajte u šerpu ili duboki tiganj.
6. Smeša je staviti narezane gljive kriške prženog mesa i kuvati 20 minuta, čvrsto zatvaranje poklopca.

gotovo da nije potreban takav jelo ukras. To bi bilo dovoljno svježeg povrća i nekoliko komada crnog hleba.